البطيخ.. فوائد صحيه مهمه تتجاوز الترطيب

د. ولاء حافظ - في ايام الصيف الحاره، يعد البطيخ خيارا مثاليا للانتعاش وترطيب الجسم، بفضل محتواه المرتفع من الماء والسكريات الطبيعيه. ولا تقتصر فوائده علي مواجهه حراره الطقس، اذ تشير ابحاث حديثه الي دوره المحتمل في دعم صحه القلب والاوعيه الدمويه وتحسين جوده النظام الغذائي. وتقول الدكتوره لينيا باتيل، اختصاصيه التغذيه وصحه المراه ومؤلفه كتاب «الحياه بعد ادويه انقاص الوزن»، ان من المشجع اهتمام الابحاث بفوائد اطعمه بسيطه ومتاحه مثل البطيخ، بدلا من التركيز علي «الاطعمه الخارقه» مرتفعه التكلفه، مشيره الي انه متوفر وسهل التناول ويمكن ادراجه بسهوله ضمن النظام الغذائي اليومي. ووفقا لصحيفه التلغراف، تستعرض باتيل، الي جانب اختصاصيه التغذيه صوفي تروتمان، ابرز فوائده الصحيه وافضل الطرق لتناوله والاستفاده من عناصره الغذائيه. يعزز الترطيب خلال اشهر الصيف لاشك ان الجفاف مصدر قلق، حيث يؤدي ارتفاع درجات الحراره الي تعرق الجسم اكثر ليبقي باردا، ويمكن ان يسبب هذا التعب والصداع مشاكل في الكلي، ما يزيد من اهميه الحفاظ علي كميه السوائل التي تتناولها. وتؤكد باتيل ان البطيخ احد اكثر الخيارات المتاحه ترطيبا، حيث يحتوي علي حوالي 90 الي 92 في المئه من الماء. يحسن تدفق الدم يعد السيترولين احد اكثر المركبات شيوعا في البطيخ، وهو يساعد علي انتاج اكسيد النيتريك. وتوضح باتيل ان هذا الجزيء يرخي الاوعيه الدمويه ويوسعها، ما يحسن تدفق الدم وتوصيل الاكسجين والمغذيات الي العضلات. غني بمضادات الاكسده يعد البطيخ مصدرا غنيا بالليكوبين، المسؤول عن لونه الاحمر، ولليكوبين خصائصه المضاده للاكسده ودور فاعل في دعم صحه القلب والاوعيه الدمويه، ووصفت مراجعه نشرت عام 2024 في مجله التغذيه والايض «الليكوبين» بانه يتمتع بامكانات استثنائيه لتعزيز الصحه العامه، وتقول د.باتيل: نظرا لان الليكوبين قابل للذوبان في الدهون، فان تناول البطيخ مع اطعمه مثل جبن الفيتا او زيت الزيتون او المكسرات يمكن ان يحسن امتصاصه. مفيد للمناعه وصحه البشره يحتوي البطيخ علي فيتامين «سي»، حيث يدعم جهازك المناعي وفيتامين «ا» لصحه بشرتك وانتاج الكولاجين والنظر، ووفقا لاحدي الدراسات، يعمل فيتامين «سي» كمضاد اكسده قوي، ما يساعد علي حمايه الخلايا ويلعب دورا رئيسيا في التئام الجروح. وتشير الابحاث الي ان تناوله بانتظام قد يقلل من مده وشده نزلات البرد، وتوصي هيئه الخدمات الصحيه الوطنيه (NHS) بتناول البالغين 40 ملغ من فيتامين «سي» يوميا، حيث توفر حصه 200 غرام من البطيخ حوالي 15 ملغ. قد يدعم ضغط الدم في السنوات الاخيره، ازدادت شعبيه مشروبات الالكتروليت بين الرياضيين والعدائين الهواه. حيث تحتوي هذه المشروبات عاده علي البوتاسيوم، الذي «يدعم ضغط الدم الصحي، ونقل الاشارات العصبيه، ووظائف العضلات». ويوفر البطيخ البوتاسيوم بشكل طبيعي - حوالي 110 ملغ لكل 100 غرام، بينما يحتوي علي كميات ضئيله فقط من الصوديوم.