هل يمكن للنظام الغذائي النباتي ان يبطئ الشيخوخه؟

نور نورالدين لطالما اوصت الهيئات الصحيه بتناول خمس حصص يوميا من الفواكه والخضروات للحفاظ علي الصحه. لكن يبدو ان فوائد هذه العاده تتجاوز ذلك، اذ تشير دراسه حديثه الي انها قد تسهم ايضا في ابطاء الشيخوخه البيولوجيه. في بحث نشر في مجله Aging، درس العلماء العلاقه بين النظام الغذائي الغني بالنباتات ومعدل التقدم في العمر علي المستوي الخلوي. واعتمدوا في تحليلهم علي بيانات نحو 5000 مشارك من دراستين امريكيتين واسعتين، مع استخدام مؤشرات دقيقه تعتمد علي الحمض النووي لتقييم الشيخوخه البيولوجيه. ◄ جوده الغذاء لم يكتف الباحثون بدراسه كميه الاطعمه النباتيه، بل ركزوا علي جودتها. فقد ميزوا بين: ● نظام غذائي نباتي عام يشمل جميع الاطعمه النباتيه. ● نظام نباتي صحي يعتمد علي الحبوب الكامله والفواكه والخضروات والبقوليات. ● ونظام نباتي اقل جوده، يتضمن الاطعمه المصنعه والمشروبات السكريه والحبوب المكرره. واظهرت النتائج ان النظام النباتي الصحي تحديدا هو الاكثر ارتباطا بابطاء الشيخوخه البيولوجيه، بينما لم تحقق الاطعمه النباتيه المعالجه الفوائد نفسها، بل ارتبط بعضها بنتائج عكسيه. في المقابل، لاحظ الباحثون ان ارتفاع استهلاك الدهون الحيوانيه كان مرتبطا بتسارع الشيخوخه البيولوجيه. فقد اظهرت بعض مجموعات الدراسه ان المشاركين الذين تناولوا كميات اكبر من هذه الدهون بدت عليهم علامات تقدم في العمر علي المستوي الخلوي بشكل اسرع. ◄ ما الاطعمه الاكثر فائده؟ وفق النتائج، جاءت الحبوب الكامله في صداره الاطعمه المفيده، تليها الفواكه والخضروات والبقوليات. هذه الاطعمه الغنيه بالالياف والمغذيات الدقيقه تلعب دورا مهما في دعم وظائف الجسم وتقليل الالتهاب، وهو ما قد يفسر تاثيرها الايجابي في الشيخوخه.