كيف يؤثر الدراق على مستوى سكر الدم؟
نشر موقع «Health» تقريراً أعدّته اختصاصية التغذية بريانا توبريتزهوفر، تناولت فيه تأثير تناول فاكهة الدراق في مستويات سكر الدم، مشيرة إلى أن هذه الفاكهة يمكن أن تكون خياراً صحياً رغم احتوائها على السكريات الطبيعية والكربوهيدرات.
وأوضح التقرير أنّ الدراق يرفع نسبة سكر الدم لاحتوائه على كربوهيدرات، إذ يفكك الجهاز الهضمي هذه المركبات إلى غلوكوز ينتقل إلى مجرى الدم. وأشارت توبريتزهوفر، إلى أنّ مدى تأثير حبة الدراق في نسبة السكر يرتبط بكمية الكربوهيدرات المتناولة، فكلما ازداد حجم الحبة أو عدد الحبات المستهلكة، ارتفع التأثير في الدم.
وأضاف التقرير أن الدراق الكامل يحوي الألياف التي تُبطئ هضم الكربوهيدرات وامتصاصها، ما يجعل دخول الغلوكوز إلى الدم أكثر تدرجاً مقارنة بأطعمة أو مشروبات تحتوي على كمية سكر مماثلة لكن من دون ألياف. وأكدت توبريتزهوفر أن الاستجابة الفردية لكل شخص تختلف بحسب ما يرافق تناول الدراق من أطعمة، ومستوى النشاط البدني، وبعض الأدوية.
• الدراق المعلّب المحفوظ في الماء أو عصيره الطبيعي خيار أفضل من المحفوظ في شراب مضاف.
• الدراق المجمّد يحتفظ بقيمته الغذائية إذا كان خالياً من السكر المضاف، مع فقدان جزء من الألياف عند تقشيره.
وشدد التقرير على أن إضافة مصدر بروتين أو دهون صحية، كالروب اليوناني أو المكسرات، إلى الدراق يمنح وجبة أكثر توازناً ويُبطئ الهضم مقارنة بتناول الكربوهيدرات بمفردها. كما نصحت توبريتزهوفر بالإبقاء على القشرة لاحتوائها على الألياف ومركبات مضادة للأكسدة، وبمراعاة بقية مكونات الوجبة عند حساب الكمية الإجمالية للكربوهيدرات.
وتحتوي حبة دراق متوسطة الحجم من النوع الأصفر على نحو 80 سعرة حرارية، و17.5 غراماً من الكربوهيدرات، و3 غرامات من الألياف، و14.5 غراماً من السكر، إضافة إلى فيتامين C والبوتاسيوم ومركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات والبوليفينول.
وأوصى التقرير مرضى السكري تحديداً بمراقبة حجم الحصة عن كثب، والتحقق من استمرار ارتفاع نسبة السكر بعد تناول الدراق بشكل متكرر، ومراجعة الطبيب أو اختصاصي التغذية عند الحاجة لتعديل الكمية أو طريقة تناوله ضمن الوجبة.
