الشوفان يخفض الكوليسترول الضار... خلال يومين فقط!

أفاد تقرير نشره موقع gbnews.com بأن باحثين في جامعة «بون» الألمانية توصلوا إلى أن اتباع نظام غذائي مكثف قائم على الشوفان فقط لمدة 48 ساعة يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بما يقارب 10 في المئة، مع استمرار هذا التحسن لأشهر بعد انتهاء التجربة. وبحسب التقرير، تعود هذه الفائدة إلى مادة «بيتا-غلوكان» الموجودة في الشوفان والشعير، وهي ألياف قابلة للذوبان تُبطئ عملية الهضم وتُسهم في خفض امتصاص الكوليسترول.

وأوضحت اختصاصية تغذية، في تصريحات نقلها الموقع، أن هذه المادة تعمل أيضاً على استقرار مستوى السكر في الدم، مشددة على أن التحسن الملموس في مستويات الكوليسترول يرتبط عادة بخيارات غذائية متسقة وليس بإجراء عابر، ونصحت بزيادة الألياف القابلة للذوبان في الوجبات اليومية مع الحرص على شرب كميات كافية من الماء لمرافقة ذلك.

وأشارت مصادر طبية إلى الجرعة اليومية الموصى بها من هذه المادة والمصادر الغذائية الرئيسية التي يمكن الحصول عليها منها:

• نحو 3 غرامات من «بيتا-غلوكان» يومياً، وهي الجرعة التي تدعمها تحليلات علمية متعددة.

• الشعير، مع تنبيه إلى احتوائه على الغلوتين، ما قد لا يناسب بعض الأشخاص.

وفي المقابل، أظهرت دراسات مقارنة أن تناول كميات معتدلة من الشوفان يومياً على مدى ستة أسابيع لم يحقق الأثر نفسه الذي حققه النظام المكثف القصير، ما يشير إلى أن التركيز الزمني للجرعة قد يكون له دور في فعاليتها.

وأوصت مصادر طبية بعدم اعتبار الشوفان بديلاً كاملاً عن نمط غذائي متوازن، بل عنصراً مكملاً ضمن نظام غني بالألياف، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغيير غذائي حاد، لا سيما لمن يعانون من حالات صحية مزمنة.