الجينات الوراثية تفسّر تفاوت تأثير الحمية على الكوليسترول

كشفت نتائج دراسة أميركية حديثة نشرها موقع «ساينس ديلي» العلمي أن الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار بشكل حاد لدى الأشخاص الذين يحملون استعداداً جينياً لارتفاعه، خصوصاً عند الإفراط في تناول الدهون المشبعة.

وأوضح باحثون في جامعة «ستانفورد» الأميركية أن هذا الاكتشاف يفسر التفاوت الكبير في النتائج بين أشخاص يتبعون الحمية نفسها.

وأفادت الباحثة أليكسا براد، من كلية الطب في جامعة «ستانفورد»، بأن بعض الأشخاص أكثر حساسية من غيرهم لتأثير الدهون المشبعة في رفع الكوليسترول الضار عند اتباع نظام منخفض الكربوهيدرات، بسبب اختلافات في التركيبة الجينية.

واستند الفريق البحثي إلى بيانات دراسة «دايت فيتس» العشوائية الضابطة، التي شارك فيها أكثر من 600 بالغ اتبعوا إما حمية صحية منخفضة الكربوهيدرات أو حمية صحية منخفضة الدهون على مدى عام كامل. وبيّن الباحثون أن الدراسة الأصلية لم تُظهر تفوق أي من الحميتين على الأخرى من حيث فقدان الوزن.

• نسبة الدهون المشبعة التي يتناولها كل مشارك ضمن نظامه الغذائي.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين اتبعوا الحمية منخفضة الكربوهيدرات وكانوا يحملون استعداداً وراثياً لارتفاع الكوليسترول الضار سجلوا زيادات ملحوظة في مستوياته، بخلاف من اتبعوا حمية منخفضة الدهون، إذ لم يظهروا النمط نفسه. وأكد الباحثون أن الدهون المشبعة، التي تشكل حصة أكبر من بعض الحميات منخفضة الكربوهيدرات، تتفاعل مع العوامل الوراثية بطرق قد ترفع الكوليسترول الضار، المعروف بأنه محرك رئيسي لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة كريستين بشارة، الطبيبة المتخصصة في صحة الجهاز الهضمي في نيويورك، والتي لم تشارك في الدراسة، أن النتائج تعكس ما لاحظته مراراً خلال ثلاثين عاماً من الممارسة الطبية، مشددة على أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع.

وأشار الباحثون إلى أن نتائج الدراسة، التي عُرضت خلال مؤتمر «نيوتريشن 2026» السنوي للجمعية الأميركية للتغذية، تفتح الباب أمام نهج غذائي أكثر تخصيصاً يأخذ في الحسبان التركيبة الجينية للفرد، بدلاً من الاعتماد على توصيات عامة قد لا تناسب الجميع.