إذا لم تُطعم بكتيريا أمعاءك... ستأكلك!
كشفت دراستان أجراهما باحثون في معهد «لودفيغ» لأبحاث السرطان بجامعة برينستون الأميركية أن بكتيريا الأمعاء تلجأ إلى التهام خلايا الطبقة المخاطية الواقية التي تبطّن أمعاءك حين لا تجد ما يكفي من الألياف الغذائية لتتغذى عليها. وبتعبير آخر، فإنك إذا لم تقدم إلى تلك البكتيريا المعوية الطعام المناسب لها (الألياف الغذائية)K فستأكل من خلايا جسمك ذاتها!
وقاد الدراستين الباحثة جينا أبوسليم ومدير المعهد جوشوا رابينوفيتز، اللذان أوضحا أن الأنظمة الغذائية النباتية تدعم الصحة عبر تشجيع تنوّع بكتيري في الأمعاء، إذ تفرز البكتيريا لدى هضمها الأحماض الأمينية «التيروزين» و«الفينيل ألانين» مركبات تُعرف بمستقلَبات الفينول، تتفاوت تأثيراتها بشكل كبير على صحة الإنسان.
وأوضحت أبوسليم أن «فينيل بروبيونات» و«حمض الهيبيوريك» الناتجين عن الفينيل ألانين يرتبطان بصحة الأمعاء ووزن جسدي سليم، في حين يرتبط «كبريتات باراكريزول» و«كبريتات الفينول» الناتجان عن التيروزين بنتائج أسوأ لدى مرضى السرطان، إضافة إلى سمية جهازية لدى مرضى الكلى.
• المستقلَبات «الضارة» تنتج حين تلتهم البكتيريا بروتينات من الجسم المضيف نفسه، بما فيها بروتينات الطبقة المخاطية للأمعاء.
• المستقلَبات «المفيدة» تأتي في غالبيتها من بروتينات نباتية غير قابلة للهضم أطلق عليها الباحثون تسمية «بروتينات مقلّدة للألياف».
وأشار رابينوفيتز، إلى أن ثمة اهتماماً متنامياً في الأوساط الطبية بالتحكم في الميكروبيوم البشري أو الاستفادة من نواتجه الاستقلابية علاجياً، مشدداً على أن فهم أي مكوّنات غذائية تتحكم بأي نواتج ميكروبية بات ضرورياً لتصميم تدخلات علاجية فعالة.
وركزت الدراسة الثانية على منشأ مستقلَبات الإندول المشتقة من التربتوفان، وأظهرت باستخدام تتبع نظائري في الفئران والجرذان وخلايا بشرية أن الأيض الثديي بمفرده قادر على إنتاج كميات معتبرة من هذه المركبات، بمعزل عن البكتيريا، وهو ما دفع الباحثين إلى إعادة النظر في افتراضات سابقة كانت تنسب إنتاجها حصراً إلى البكتيريا المعوية.
وأوضح رابينوفيتز، أن الصورة الأوضح لكيفية تفاعل الأطعمة المختلفة مع الميكروبيوم في تعديل إنتاج المستقلبات البكتيرية ستساعد أطباء التغذية والأطباء عموماً على تقديم إرشادات أكثر دقة للوقاية من الأمراض وعلاجها مستقبلاً.
