المجددی: شہد کی مکھیوں کے پولن کے کیمیائی نشان اس کی معیار اور غذائی قدر کا تعین میں مددگار

محمد قاسم المجددی، شہد کی پیداوار اور مچھلی پالنے کے ماہر، نے کہا کہ مچھلی کے پولن غذائی قدرتی اہمیت کے حامل ہیں اور تحقیقی اور نگرانی کے لحاظ سے مزید توجہ کے مستحق ہیں، کیونکہ ان میں پروٹینز، امائنو ایسڈز، شوگر، معدنیات اور فعال نباتاتی مرکبات جیسی متنوع اجزاء شامل ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ حالیہ سائنسی مطالعہ جو 'acs omega' جرنل میں شائع ہوا، نے برازیل میں 13 ماہ کے دوران مچھلی کے ذریعے جمع کی گئی ناریل کے پولن کا جامع کیمیائی تجزیہ کیا، جس میں گلوکوز اور فرکٹوز کو نمایاں شوگر کے طور پر، اور پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم کو اہم معدنیات کے طور پر دریافت کیا گیا، جو ان کی غذائی اجزاء کی تنوع اور غذائی اہمیت کو واضح کرتا ہے۔ المجددی نے وضاحت کی کہ یہ مطالعہ صرف غذائی اجزاء کی شناخت تک محدود نہیں تھا، بلکہ 'ایزورامینٹن-3-o-نیوہیسپیریڈوسائیڈ' نامی ایک فلیونوائڈ مرکب کی بھی شناخت کی گئی، جسے پولن کے نباتاتی ماخذ کی شناخت اور اس کی اصلیت کی تصدیق کے لیے کیمیائی نشان کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہوں نے اشارہ کیا کہ نتائج نے موسمی اور ماحولیاتی عوامل سے متعلق کیمیائی ترکیب میں اختلافات کو ظاہر کیا، جو مچھلی کے مصنوعات کے سائنسی تجزیے کی اہمیت کو اجاگر کرتا ہے، نہ کہ صرف ظاہری شکل یا تجارتی درجہ بندی پر انحصار۔ المجددی نے زور دیا کہ کیمیائی نشان کا استعمال مچھلی کے مصنوعات کی معیار کی تشخیص اور ان کے نباتاتی ماخذ کی شناخت کے لیے زیادہ درست طریقوں کی ترقی کی ایک اہم قدم ہے، اور صارفین کی اعتماد کو بڑھاتا ہے، جبکہ انہوں نے یہ بھی واضح کیا کہ مصنوعات کی غذائی قدر کو قابل اعتماد لیبارٹری تجزیوں کے نتائج پر مبنی ہونا چاہیے، نہ کہ غیر ثابت شدہ مارکیٹنگ دعووں پر۔