نخل کے سبک... وفور کے باغات اور العبدلی میں چمک رہے ہیں

البرحی کی پھلیاں پک چکی ہیں اور پیداوار مقدار اور معیار دونوں لحاظ سے خوش آئند ہے

مستهلكین البرحی کو خلال اور رطب کی صورت میں پسند کرتے ہیں اور خلاص کو کھجور کی صورت میں

کویت عرب دنیا میں خوشبودار زرد البرحی کی پیداوار میں سب سے مشہور ہے

کویت کے باغات، خاص طور پر الوفرة اور العبدلی کے علاقوں میں کھجور کی پھلیاں پک چکی ہیں، زرد البرحی کی خوشہ دار پھلیاں سنہری سکہوں کی طرح لٹکی ہوئی ہیں، جو ان لوگوں کی تلاش میں ہیں جو انہیں توڑیں اور ان سے لذت اٹھائیں۔

سیاست نے کئی کسانوں کے کھیتوں کا دورہ کیا اور کھجور کی پیداوار کے ماہرین سے رائے لی، جنہوں نے وضاحت کی کہ اس سیزن کی پیداوار عام طور پر اچھی اور خوش آئند ہے، مقدار اور معیار دونوں لحاظ سے۔

الوفرة زرعی علاقے میں المزارع فارم کے سربراہ خالد السلطان، منڈو ابو السعود کا کہنا ہے: "کویت، جو خطے کے دیگر کھجور اگانے والے ممالک میں سے ایک ہے، البرحی کی کھپار میں اچھی مانگ ہے۔"

انہوں نے وضاحت کی کہ البرحی (خلال) کو خوشوں یا مکمل خوشوں کی شکل میں مارکیٹ کرنا کئی وجوہات کی بنا پر مشکل ہے، جن میں سب سے اہم یہ ہے کہ خوشے کی پھلیاں ایک ہی وقت میں پکتی نہیں ہیں، اس لیے ہمارے پاس صرف دستی طور پر انفرادی طور پر اکٹھا کرنے کے سوا کوئی چارہ نہیں، جس کے لیے اضافی محنت کی ضرورت ہوتی ہے جو فی الحال ہمیں نہیں ملتی، اور اس میں زیادہ محنت اور وقت درکار ہوتا ہے، لیکن ہمارے پاس اس کے سوا کوئی چارہ نہیں، کیونکہ اہم بات یہ ہے کہ لوگ کھاتے ہیں اور شکر ادا کرتے ہیں، جو محبت اور بیج کا خالق ہے، اللہ تعالیٰ کی شان ہو۔

خاص طور پر کہ اس سیزن کی پیداوار اعلیٰ معیار کی ہے۔

اسی طرح، الوفرة زرعی علاقے کے ماجد السودانی، خالد العودة فارم کے نائب کا کہنا ہے: "عام طور پر مستهلكین البرحی کو خلال (بلح) اور مناصیف (رطب) کی صورت میں پسند کرتے ہیں، جبکہ وہ خلاص کو کھجور کی صورت میں کھانا پسند کرتے ہیں؛ اور فی الحال کویت عرب خطے بھر میں خوشبودار زرد البرحی کی پیداوار میں سب سے مشہور ہے۔"

انہوں نے مزید کہا، جو کھجور کی کاشت، پیداوار اور مارکیٹنگ میں طویل تجربہ رکھتے ہیں: "کویت میں فی الحال موجودہ شدید نمی زرد البرحی کی بلح کو جلدی رطب بناتی ہے، جس کے بعد چند دنوں میں یہ کھجور بننے کے مرحلے میں داخل ہو جاتا ہے، یعنی اسے بھورے رنگ کی چپچپی کھجور میں تبدیل کر دیا جاتا ہے جو مارکیٹنگ کے قابل نہیں ہوتی، سوائے اس کے کہ اسے کویت میں کھجور پیک کرنے کے فیکٹریوں میں پروسیس کیا جائے، جن میں سب سے مشہور الوفرة میں سعف فیکٹری ہے۔"

وہ وضاحت کرتے ہیں کہ "کھجور کے باغات کے زیادہ تر مالکان اپنی کھجور کی پھلیاں خلال (بلح) زرد یا مناصیف (رطب) کی شکل میں مارکیٹ کرنا پسند کرتے ہیں کیونکہ البرحی کے لیے زرد کھجور کی فروخت اسے کھجور کی صورت میں فروخت کرنے سے آسان ہے، نیز یہ بلح کی صورت میں زیادہ وزن کرتا ہے اور اسے پیک اور مارکیٹ کرنا آسان ہوتا ہے، خاص طور پر جب یہ رطب (مناصیف) ہو، اور میں اس اعلیٰ ذوق سے متفق ہوں کہ کھجور کی پھلیاں کھانے کا، البرحی کو صرف بلح (خلال) اور پھر رطب (مناصیف) کی صورت میں کھایا جاتا ہے۔"

وہ کہتے ہیں: "جبکہ مشہور یا زیادہ کاشت شدہ قسم، جو کویت کے باغات میں ہے، وہ خلاص ہے، جسے کھجور کی صورت میں کھانا پسند کیا جاتا ہے، یا بھورے رنگ کی کھجور کی شکل میں مکبوس، اور البرحی کو بلح (خلال) کی صورت میں کھانے سے بہتر کوئی چیز نہیں، اور خلاص کو کھجور کی صورت میں کھانے سے بہتر کوئی چیز نہیں۔"

وہ وضاحت کرتے ہیں کہ کھجور کے پھل ایک ہی وقت میں یا قریب قریب چند دنوں میں پورے علاقے میں پک نہیں جاتے، بلکہ ایک ہی کھجور کے درخت پر ایک ہی گٹھلی (عثق) کے پھل بھی ایک ہی وقت میں پک نہیں جاتے تاکہ انہیں گرمیوں کے کئی مہینوں تک کھایا جا سکے۔ کویت کے رہائشی علاقوں کی سڑکوں پر آپ دیکھیں گے کہ کھجور کے پھل باغات کے مقابلے میں جلدی پک جاتے ہیں۔ ایک ہی گٹھلی میں، باغات میں، اندرونی پھل گٹھلی سے باہر والے پھلوں سے پہلے پک جاتا یا پیلا پڑ جاتا ہے۔ اکثر اوقات ایک ہی درخت پر ایک ہی گٹھلی میں پھلوں کا رنگ سبز، پیلا اور بھورا ہوتا ہے، اور ان کے درمیان 'ربیع' (رطب) پھل بھی ہوتا ہے، یعنی وہ پھل جو ایک ہی گٹھلی اور ایک ہی درخت پر پیلے اور بھورے رنگوں کا امتزاج رکھتا ہو۔

انہوں نے وضاحت کی کہ "ربیع" کی پیداوار اگست کے آغاز میں کم ہوتی ہے، پھر مہینے کے آخر میں اپنی عروج کی سطح پر پہنچ جاتی ہے۔ یہ سب کچھ ہمیں انگوٹھوں سے کٹائی پر مجبور کرتا ہے؛ میرا مطلب روزانہ پکے ہوئے پھلوں کی کٹائی، پھر ان کی پیکنگ اور مقامی مارکیٹوں میں لانے سے ہے، کیونکہ پوری گٹھلی کو کاٹنا مشکل ہوتا ہے کیونکہ اس کے تمام پھل ایک ہی وقت میں پکے نہیں ہوتے۔

کھجور کے پھلوں پر گندھک چھڑکنے سے نقصان پہنچتا ہے

اس موقع پر کھجور کی کاشت کے ماہر حمزة السمخراطي (ابو اسلام) نے تصدیق کی کہ "ربیع" کے پھلوں کو انگوٹھوں سے ایک ایک کر کے توڑنا مشکل کام ہے، خاص طور پر شدید گرمی اور کویت میں زراعتی مزدوروں کی شدید قلت کے دوران۔

انہوں نے اضافہ کیا: "ایک ایسی تدبیر موجود ہے جس سے گٹھلی کے پھل قریب قریب اور تیزی سے پک سکتے ہیں یا پیلے ہو سکتے ہیں، اور یہ تدبیر پھلوں پر گندھک چھڑکنے کی ہے، لیکن ہم اس کا استعمال نہیں کرتے کیونکہ کھجور کے پھلوں پر گندھک چھڑکنے سے، حالانکہ یہ کبھی کبھار گرد یا مٹی دار ہواؤں کی وجہ سے آنے والے مائیکس (عناکیت) کو ختم کرنے کے لیے ضروری ہوتا ہے، صارفین کی صحت کو نقصان پہنچتا ہے اگر وہ 'ربیع' (جو کہ پیلا ہوتا ہے) یا مرطب کو صاف پانی اور محلول سے اچھی طرح نہ دھوئیں۔"

السمخراطي نے اس بات کی طرف بھی توجہ دلائی کہ "بعض باغات میں کھجور کے درختوں کی پیداوار پچھلے سیزن کے مقابلے میں بہتر ہے، اور یہ بڑے موسمی درختوں کی فطرت ہے، جہاں آپ دیکھتے ہیں کہ وہ ایک سال زبردست پیداوار دیتے ہیں اور دوسرے سال کم۔ کہا جاتا ہے کہ یہ بات بحیرہ روم کے علاقے میں پرانے موسمی زیتون کے درختوں پر بھی لاگو ہوتی ہے۔"

وہ توقع کرتے ہیں کہ اس سیزن میں الوفرة اور العبدلی کے فارمز میں ربیع اور خلاص اقسام کی ہزاروں پھل دینے والی کھجور کے درخت سینکڑوں ٹن پیداوار پیش کریں گے۔ انہوں نے ان مخصوص فارمز میں کھجور کی کاشت اور پیداوار کے لیے درختوں کی تعداد کو تقریباً دس ہزار پھل دینے والے درختوں کے طور پر اندازہ لگایا، جو کویت کے فارمز کو کھجور کی کاشت اور پیداوار کے حوالے سے علاقائی فارمز کی قطار میں لانے کا باعث بنتا ہے۔