اسے اپنی ثقافت کی توہین سمجھا.. اطالوی شیف نے پیزا پر اناناس رکھنے سے انکار کر دیا اور نوکری گنوا دی

آسٹریلیا کے عادلانہ کام کے کمیشن کے جاری کردہ ایک دستاویز میں، جمعرات کو پیش کی گئی، یہ بات سامنے آئی کہ اطالوی شیف ڈیوڈی ٹیمبورلا کو 20 مئی کو ریستوران 'لا کوسٹا' سے برطرف کر دیا گیا تھا۔

ٹیمبورلا کی برطرفی کا فیصلہ اس کے دو ہفتے بعد آیا، جب اسے اپنے مینیجر الیٹ انگرام کے ساتھ ملاقات کے لیے بلایا گیا تھا، تاکہ انتظامیہ کی جانب سے 'کام کے اداء سے متعلق خدشات' پر بحث کی جا سکے۔

ان خدشات میں اطالوی شیف کی جانب سے پیزا پر انناس رکھنے سے انکار شامل تھا، جس کی وجہ یہ بیان کی گئی کہ ایسا کرنا 'اس کی ثقافت کی توہین' ہے، جیسا کہ برطانوی اخبار 'دی گارڈین' نے ذکر کیا تھا۔

اطالوی شیف نے آسٹریلیا میں مستقل رہائش کی ویزا (زمرہ 186) حاصل کرنے کے لیے تین سال سے زائد عرصہ گزارا تھا، جو کہ نوکری دہندہ کی ضمانت پر مبنی ہوتی ہے اور غیر ملکی ملازم کو مستقل رہائش حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

انگرام کے مطابق، انہوں نے قانون کی جانب سے دی گئی زیادہ سے زیادہ مدت تک انتظار کیا، اس سے پہلے کہ انہوں نے اتھارٹیز کو اطلاع دی کہ وہ اب ٹیمبورلا کو ملازمت پر نہیں رکھ رہے، یہ امید کرتے ہوئے کہ شیف کی ویزا درخواست منظور ہو جائے، اس سے پہلے کہ انہیں قانونی طور پر اپنی ضمانت واپس لینے پر مجبور ہونا پڑے، لیکن منظور شدہ فیصلہ وقت پر نہیں آیا۔

نتیجتاً، یہ مہاجر ملازم، جس کے پاس عارضی رہائش کی اجازت تھی، مجبور ہوا کہ وہ زمرہ 186 کی ویزا کے لیے دوبارہ درخواست دینے کے اقدامات شروع کرے۔

انگرام نے آسٹریلیا کے عادلانہ کام کے کمیشن کے سامنے ان حالات کی وضاحت کی جو تنازعے کی شدت کا سبب بنے، کہا: 'ہمارے ریستوران میں ایک بڑا تقریب منعقد ہوا، جس میں حاضرین نے 15 ہزار ڈالر سے زائد خرچ کیے، پھر وہ شخص آیا جس نے پوری تقریب کی لاگت اٹھانی تھی، اور اس نے کہا: سنو، مجھے گوشت اور انناس والی پیزا چاہیے۔'

کمیشن نے ایک بیان سننے کو ملا جس میں بتایا گیا کہ ٹیمبورلا نے تسلیم کیا کہ یہ تیسری بار تھا جب اس نے ایسی ہدایت پر عمل کرنے سے انکار کیا تھا۔

ریستوران کے مالک کی درخواست پر عمل کرنے کے بجائے، انہیں کہا گیا کہ وہ 'یہ جانچے کہ اطالویوں کے لیے پیزا پر انناس نہ رکھنے کی کتنی اہمیت ہے۔'

اگرچہ انگرام نے تسلیم کیا کہ انناس والی پیزا، جو اس کھانے کے شوقین افراد میں وسیع پیمانے پر تقسیم پیدا کرتی ہے، ان کی ذاتی پسندیدہ نہیں ہے، لیکن انہوں نے وضاحت کی کہ مہمان نوازی کے شعبے میں ان کی طویل تجربہ نے انہیں لچک دکھانے کی ضرورت سکھائی ہے۔

یہ واقعہ آسٹریلیا کی ریاست کویینزلینڈ میں ایک طنزیہ رنگ اختیار کر لیتا ہے، جہاں انناس کی فلوٹ بہت زیادہ مقبول ہے، اس قدر کہ اس کی اہمیت کو خراج تحسین پیش کرنے کے لیے اس کا ایک بڑا مجسمہ تعمیر کیا گیا ہے۔

ایسی ریاست میں، جہاں اس گرم علاقائی پھل کا اتنا احترام کیا جاتا ہے، بہت سے لوگ اسے پیزا پر استعمال نہ کرنے کو خود ایک قسم کی توہین سمجھ سکتے ہیں۔