نباتی پروٹین دل کی بیماریوں سے ہونے والی اموات کو کم کرتا ہے

رپورٹ نے بتایا، جس نے 70 مطالعات کا تجزیہ کیا جن میں تین ملین سے زائد افراد شامل تھے، کہ روزانہ ایک حصّہ سرخ گوشت کا متبادل پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین سے دل اور خون کی نالیوں کی بیماریوں سے موت کا خطرہ 25 فیصد کم ہو جاتا ہے، اور نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح اوسطاً 15 ملی گرام فی ڈیسی لیٹر کم ہو جاتی ہے۔ امریکن ڈائٹ ایسوسی ایشن کے غذائی کمیٹی کے سربراہ ڈاکٹر اینڈریو فری مین نے وضاحت کی کہ شواہد اب حتمی ہو چکے ہیں: پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین سے بھرپور غذائی نظام بلڈ پریشر کو بہتر بناتے ہیں اور سوزش کو کم کرتے ہیں۔

بیان میں اشارہ کیا گیا کہ متبادل گوشت کی مصنوعات (جیسے تیار شدہ ویگن برگر) ضروری نہیں کہ صحت مند ہوں، کیونکہ ان میں سوڈیم اور سیر شدہ چکنائی پائی جاتی ہے، اور عدسے اور چنے جیسی مکمل ذرائع پر توجہ مرکوز کرنے کی تلقین کی گئی۔ فری مین نے خبردار کیا کہ مرغی اور مچھلی سے حاصل ہونے والا جانوروں کا پروٹین سرخ گوشت سے بہتر ہے، لیکن یہ پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین پر حاوی نہیں ہے۔

رپورٹ کا امریکن ڈائٹ ایسوسی ایشن نے خیرمقدم کیا، لیکن مویشی پالنے والوں کے اتحاد نے اسے «انتہا پسندانہ» قرار دیا اور مکمل جانوروں کے پروٹین کے فوائد کو نظر انداز کرنے کا الزام لگایا۔ ایسوسی ایشن نے بتدریج پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کو شامل کرنے، اور دل کی صحت بہتر بنانے کے لیے ہفتے میں ایک «ویگن ڈے» سے آغاز کرنے کی تجویز دی۔