کافے یا نارنگی کا جوس... دن کی شروعات کے لیے کون سا بہتر انتخاب ہے؟

انسان کا دن شروع کرنے والا مشروب اس کے پورے دن کے سرگرمی کے انداز کو متاثر کر سکتا ہے، بلکہ اس کے طویل مدتی صحت پر بھی اثر انداز ہو سکتا ہے۔

نارنگی کا رس اور قہوہ دونوں مختلف فوائد فراہم کرتے ہیں، کیونکہ نارنگی کے رس میں وٹامنز اور معدنیات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جبکہ قہوہ توانائی کی بڑھتی اور اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتا ہے۔

نارنگی کا رس اس بات کے لیے مشہور ہے کہ اس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس کے علاوہ اس میں وٹامن «اے»، «سی» اور «بی9» (فولیٹ) اور پوٹاشیم بھی موجود ہوتا ہے۔ «ہیلث» ویب سائٹ پر شائع ہونے والی رپورٹ کے مطابق، اس میں موجود شوگر خون میں شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔

دوسری طرف، قہوہ میں وٹامنز اور معدنیات کی مقدار بہت کم ہوتی ہے اور اس کی کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں، لیکن اس میں کیفین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، بعض افراد میں اس کا استعمال تشویش، بے خوابی، بلڈ پریشر میں اضافہ، دل کی دھڑکن میں تیزی اور لرزش کا سبب بن سکتا ہے۔

نارنگی کا رس وٹامن سی کی زیادہ مقدار کے لیے مشہور ہے، کیونکہ تازہ رس کا ایک گلاس اس وٹامن کی تقریباً 30.5 ملی گرام فراہم کرتا ہے، جو بالغوں کے لیے روزانہ کی تجویز کردہ ضرورت کا تقریباً تہائی ہے۔

وٹامن «سی» جسم میں اہم کردار ادا کرتا ہے، کیونکہ یہ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو سیلز کے نقصان اور کینسر اور دل کی بیماریوں جیسی مزمن بیماریوں کا سبب بننے والے فری ریڈیکلز کو غیر فعال کرتا ہے۔ یہ مدافعتی سیلز کی کارکردگی کو بھی مضبوط کرتا ہے، اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس کے احتیاطی استعمال سے سردی کی بیماریوں کی مدت اور علامات میں کمی آ سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، یہ وٹامن ٹشو کی ساخت اور زخموں کی شفا کے لیے ضروری کولاجن کی تیاری میں بنیادی کردار ادا کرتا ہے، اس کے علاوہ یہ ایک ایمنو ایسڈ کی تیاری میں بھی مدد دیتا ہے جو چربی کو توانائی میں تبدیل کرنے میں معاون ہوتا ہے۔ کچھ شواہد اس بات کی طرف بھی اشارہ کرتے ہیں کہ اس کا استعمال دل کی بیماریوں، کینسر اور الزائمر کے خطرے میں کمی سے جڑا ہوا ہے، حالانکہ ان تعلق کو مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

نارنگی کا رس پوٹاشیم کا بھی اچھا ذریعہ ہے، کیونکہ ایک سرونگ میں اس کی تقریباً 183 ملی گرام موجود ہوتی ہے۔ یہ ایک معدنی ہے جو گردوں، دل اور پٹھوں پر اثر انداز ہوتا ہے اور بلڈ پریشر میں کمی، کرونک ہارٹ ڈیزیز اور اسٹروک کے خطرے میں کمی، گردوں کے پتھروں کے بننے کے خطرے میں کمی، ہڈیوں کی صحت، نشوونما اور مضبوطی کو فروغ دینے سے جڑا ہوا ہے۔

تازہ رس یا 100 فیصد نارنگی سے بنایا گیا رس پولیفینولز جیسے مرکبات پر بھی مشتمل ہوتا ہے، جن کے بارے میں محققین نے دریافت کیا ہے کہ یہ سوزش کی علامات کو کم کرتے ہیں۔ یہ بات خاص طور پر اہم ہے کیونکہ مزمن سوزش ایسی مزمن بیماریوں کی علامت ہے جن کے ترقی میں اس کا کردار ہو سکتا ہے۔

دوسری طرف، قہوہ صبح کی تازگی اور توانائی کی فراہمی کے لیے مشہور ہے، اس کے علاوہ اس سے جڑے کئی صحت کے فوائد بھی ہیں۔ اس میں موجود کیفین دماغ کے کچھ ریسیپٹرز کو روکتا ہے، جس سے بیداری، توجہ، ذہنی کارکردگی اور حرکتی ہم آہنگی میں اضافہ ہوتا ہے۔ تیار شدہ قہوہ کا ایک گلاس تقریباً 95 ملی گرام کیفین پر مشتمل ہوتا ہے۔

قہوہ میں پولیفینولز جیسے مرکبات بھی موجود ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کرتے ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر کام کرتے ہیں، جس سے دوسرے قسم کے ذیابیطس اور اس سے جڑی بیماریوں جیسے موٹاپے سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے۔

کئی تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ قہوہ کے معتدل استعمال کا الزائمر، پارکنسن اور ڈیمینشن جیسی نیورو ڈیجینیٹیو بیماریوں کے خطرے میں کمی سے تعلق ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے میٹابولزم پر اثرات اور ذیابیطس اور اس سے جڑی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے کردار کی وجہ سے یہ دل کی حفاظت میں بھی معاون ثابت ہوتا ہے۔

دیگر تحقیقات نے قہوہ کے باقاعدہ استعمال اور کینسر کے کچھ اقسام کے خطرے میں کمی کے درمیان تعلق قائم کیا ہے، حالانکہ اس نتیجے کو مزید تصدیق کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ قہوہ کے معتدل اور باقاعدہ استعمال کی وجہ سے کسی بھی وجہ سے موت کی شرح میں کمی آتی ہے۔

مشروب کا انتخاب ہر فرد کے صحت کے اہداف اور اس کی صحت کی حالت پر منحصر ہے۔ جو شخص وٹامنز اور معدنیات کی تلاش میں ہے، اس کے لیے نارنگی کا رس بہتر انتخاب ہے، خاص طور پر جب سردی کی علامات محسوس ہوں یا ان سے بچاؤ کے لیے، کیونکہ اس میں وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

ذکر یہ بھی ضروری ہے کہ جو شخص بلڈ شوگر میں اضافے سے بچنا چاہتا ہے، اسے اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ رس میں موجود زیادہ مقدار میں شوگر بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔ اس لیے اسے الگ سے پینے کے بجائے کھانے کے ساتھ یا کھانے کے بعد پینا بہتر ہے، اور اس بات کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے کہ شوگر کی زیادتی وزن میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔

دوسری طرف، جو شخص توانائی کی تلاش میں ہے، اس کے لیے صبح کے وقت معتدل مقدار میں کافی پینا سرگرمی اور توجہ کو بڑھانے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے، لیکن کافین کی مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے، کیونکہ دوپہر یا رات کے وقت کافی پینے سے نیند کی کیفیت متاثر ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، کافی کی زیادتی دل کی دھڑکن میں تیزی، بے چینی، بلڈ پریشر میں اضافے، سر درد اور ہاتھوں کی کانپنے کا سبب بن سکتی ہے۔

ہر مشروب کی سفارش کردہ مقدار

اگرچہ کافین کی معتدل مقدار صحت کے فوائد سے جڑی ہوئی ہے، لیکن اس کی زیادتی مسئلہ بن سکتی ہے۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کی سفارش ہے کہ بالغ افراد روزانہ 400 ملی گرام سے زیادہ کافین نہ لیں، جو تقریباً چار کپ (ہر کپ کی گنجائش 8 اونس) کافی کے برابر ہے۔

نارنگی کے رس کے حوالے سے، بنیادی مسئلہ اس میں موجود شوگر کی مقدار ہے، جو رس کی قسم کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ بعض اقسام میں اضافی شوگر شامل ہوتی ہے، جبکہ عام طور پر 12 اونس کے ایک کپ میوے کے رس میں تقریباً 10 چائے کے چمچ شوگر ہوتی ہے، جو 42.6 گرام کے برابر ہے، حالانکہ 100% تازہ پریسڈ اقسام میں شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے۔