گرم چائے یا ٹھنڈی چائے... آپ کی صحت کے لیے کون سی بہتر ہے؟
غیر میٹھی چائے کو ایک صحت مند مشروب سمجھا جاتا ہے جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔ اگرچہ گرم اور ٹھنڈی دونوں چائے کئی صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں، لیکن ٹھنڈی چائے کے مقابلے میں گرم چائے زیادہ صحت مند انتخاب ثابت ہو سکتی ہے۔
روزانہ ایک کپ گرم چائے پینا ایک صحت مند عادت ہے۔ گرم پانی سے چائے بنانا اس کی روایتی طریقہ کار ہے، اور اس سے اس کے اینٹی آکسیڈنٹس کے مواد میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ یہ مرکبات خلیوں کے نقصان سے تحفظ فراہم کرتے ہیں اور جسم میں سوزش کو کم کرتے ہیں، جیسا کہ "وی ویل ہیلتھ" کے ایک رپورٹ میں بیان کیا گیا ہے۔
بالکل ابالے ہوئے پانی سے بنائی گئی چائے میں پولیفینول کے مرکبات کی مقدار صرف گرم پانی سے بنائی گئی چائے کے مقابلے میں زیادہ ہو سکتی ہے۔
یہ مرکبات رگوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں، "پری بائیوٹک" کے طور پر کام کرتے ہیں، اور جسم کی قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ دفاعی نظام کو معتدل طور پر مدد فراہم کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، گرم چائے ایک پرسکون احساس دلاتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گرم یا نیم گرم چائے کا ایک کپ پینا مزاج کو بہتر بنانے والے اثرات رکھ سکتا ہے، ہاضمے کو بہتر بنا سکتا ہے اور قبض کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
چونکہ ٹھنڈی چائے (جو سرد تخمیر کے ذریعے بنائی جاتی ہے) میں حرارت کا استعمال نہیں ہوتا، اس لیے چائے کے پتے پانی میں بڑی مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس خارج نہیں کرتے۔
تاہم، گرم چائے کے مقابلے میں ٹھنڈی چائے پینا زیادہ تازگی بخش ہو سکتا ہے، کیونکہ پچھلی تحقیق نے دریافت کیا ہے کہ ورزش کے بعد ٹھنڈا مشروب پینا جسم پر ٹھنڈک کا اثر ڈالتا ہے۔
اگر آپ دوپہر کے بعد ٹھنڈے گیس والے مشروب یا انرجی ڈرنک پینے کی عادت رکھتے ہیں، تو غیر میٹھی ٹھنڈی چائے ایک زیادہ صحت مند متبادل ہے۔
گرم اور ٹھنڈی دونوں چائے صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں۔ جو لوگ باقاعدگی سے غیر میٹھی چائے پیتے ہیں، وہ کئی مزمن صحت کے مسائل کے لیے کم خطرے میں ہوتے ہیں، جن میں دوسرے قسم کے ذیابیطس، موٹاپا، کینسر کے کچھ اقسام، دل کی بیماریاں، بلڈ پریشر اور ڈیمنشنیا شامل ہیں۔
چاہے آپ کی پسند کی درجہ حرارت کچھ بھی ہو، چائے کئی صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ تحقیق نے دریافت کیا ہے کہ گرم چائے سرد تخمیر سے بنائی گئی ٹھنڈی چائے کے مقابلے میں زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتی ہے، کیونکہ حرارت چائے کے پتوں سے نباتی مرکبات کو خارج کرنے اور گھولنے میں مدد دیتی ہے۔
تاہم، ٹھنڈی چائے بھی ان کی قابلِ ذکر مقدار فراہم کرتی ہے۔ اگر آپ کا مقصد اپنی خوراک میں مزید اینٹی آکسیڈنٹس شامل کرنا ہے، تو گرم چائے کا انتخاب کریں۔
چائے بنانے کا طریقہ اور اس میں شامل اجزاء اس کے صحت کے فوائد پر اثر انداز ہوتے ہیں:
• چائے بنانے کے لیے ابالے ہوئے پانی کا استعمال کریں تاکہ اس کے پتے زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس خارج کریں۔
• ٹھنڈی چائے بنانے کے لیے پہلے اسے گرم چائے کے طور پر بنائیں، اس سے آپ کو زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس مل سکتے ہیں، پھر اسے فریج میں رکھ کر ٹھنڈا کریں۔
• گرین ٹی بناتے وقت، اس سے پہلے کہ اسے ڈبوئیں، پانی کو تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس سے ذائقہ زیادہ نرم اور کم کڑوا ہوتا ہے، لیکن اس سے پولیفینول کی مقدار تھوڑی کم ہو سکتی ہے۔
• چینی یا شہد شامل کرنے سے گریز کریں، کیونکہ یہ اضافی چینی ہیں جن کی مقدار خوراک میں کم کرنی چاہیے۔ غیر میٹھی چائے کا انتخاب کریں، اور اگر چاہیں تو دودھ یا غیر میٹھی پودوں کا دودھ شامل کریں۔
• ذائقہ بڑھانے کے لیے، ٹھنڈی چائے میں پھلوں کی پتلی کٹیاں ڈالیں، یا گرم یا ٹھنڈی چائے میں تازہ لیموں کا تھوڑا سا رس نچوڑیں۔
