کیا کھانے سے پہلے زیتون کا تیل استعمال کرنا خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ہے؟

حال ہی میں یہ خیال عام ہوا ہے کہ کھانے سے پہلے زیتون کے تیل کا ایک چمچ استعمال کرنے سے خون میں شوگر کی سطح مستحکم ہوتی ہے۔ کیا اس عمل کا کوئی سائنسی بنیاد ہے؟

ماہرینِ تغذیہ کا کہنا ہے کہ اس خیال کے پیچھے کچھ سائنسی بنیاد موجود ہے، کیونکہ چکنائی جسم کی کاربوہائیڈریٹس کی ہضم ہونے کی رفتار کو تبدیل کر سکتی ہے۔ کچھ چھوٹے مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ اعلیٰ معیار کا بکر زیتون کا تیل کھانا کھانے کے بعد خون میں شوگر کے بڑھنے کو محدود کر سکتا ہے۔

ہیوسٹن میتھوڈسٹ ہسپتال کے ماہرِ تغذیہ نوبیان گٹلین وضاحت کرتے ہیں کہ کھانے سے پہلے زیتون کا تیل استعمال کرنے سے کھانے کے بعد خون میں شوگر کے بڑھنے کی رفتار سست ہو سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیتون کا تیل معدے کی خالی ہونے کی رفتار کو سست کر سکتا ہے، جس سے کاربوہائیڈریٹس کے ٹوٹنے اور جذب ہونے کی رفتار کم ہو جاتی ہے۔ کچھ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ زیتون کا تیل کھانے کے بعد خون میں شوگر کے ساتھ جسم کے رویے پر بھی اثر انداز ہو سکتا ہے، جہاں اعلیٰ معیار کے بکر زیتون کے تیل والے کھانوں سے خون میں شوگر میں کم اضافہ، انسولین کی زیادہ سطحیں اور GLP-1 ہارمون کی زیادہ سطحیں دیکھی گئیں، جو خون میں شوگر کو منظم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

تاہم، ہر کھانے سے پہلے زیتون کے تیل کی خوراک لینے کا عمل سائنسی طور پر قطعی طور پر ثابت نہیں ہوا ہے۔ ماہرہِ تغذیہ پامیلا میٹری کا کہنا ہے کہ شواہد محدود ہیں اور یہ نہیں دکھاتے کہ یہ عمل طویل مدتی طور پر کوئی معنی خیز فائدہ فراہم کرتا ہے۔ درحقیقت، ایک حالیہ جائزے سے یہ نتیجہ نکلا ہے کہ زیتون کے تیل کے استعمال سے خون میں شوگر، انسولین، ہیموگلوبن اے ون ایس، یا عمومی طور پر انسولین کی مزاحمت میں کوئی خاص بہتری نہیں آئی۔ یہ نوٹ کرنا اہم ہے کہ زیتون کے تیل پر کی گئی تحقیق نے اسے کھانے کا حصہ سمجھا ہے، نہ کہ اس سے پہلے لی جانے والی الگ خوراک کے طور پر۔

زیتون کے تیل کو غذائی سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کرنے کے بجائے، اسے ایک متوازن اور غذائی غذا کا حصہ بنانے کے لیے زیادہ مضبوط شواہد موجود ہیں۔ یہی چیز مدیترانی غذا فراہم کرتی ہے، جو سبزیاں، پھل، دالیں، پورے اناج، خشک میوہ جات، مچھلی اور غیر مطمئن چکنائی جیسے زیتون کے تیل پر زور دیتی ہے، اور یہ دل اور خون کی نالیوں کی بیماریوں کے خطرے میں نمایاں کمی سے منسلک ہے۔

خون میں شوگر کے بہتر کنٹرول کے لیے، کھانے سے پہلے زیتون کے تیل کی خوراک پر انحصار کرنے کے بجائے، فائبر سے بھرپور کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور صحت مند چکنائی والے متوازن کھانے بنانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نیز، زیتون کے تیل، سبزیاں، پھل اور مچھلی سے بھرپور مدیترانی طرزِ غذا اپنانے کی بھی سفارش کی جاتی ہے، جس سے خون میں شوگر کے کنٹرول اور دل کی صحت کے لیے ثابت شدہ فوائد حاصل ہوتے ہیں۔

آخر میں، اگرچہ زیتون کے تیل کی خوراک خون میں شوگر کے ابتدائی اضافے کو سست کر سکتی ہے، لیکن شواہد اسے طویل مدتی خون میں شوگر کے کنٹرول کے لیے مؤثر ذریعہ کے طور پر استعمال کرنے کی حمایت نہیں کرتے۔ سب سے مؤثر طریقہ یہ ہے کہ زیتون کے تیل کو صحت مند اور متوازن غذا کا حصہ بنایا جائے، جیسے کہ مدیترانی طرزِ غذا کا حصہ، جس کے متعدد فوائد ثابت ہو چکے ہیں۔