وراثی جینز کولیسٹرول پر خوراک کے اثرات میں فرق کی وضاحت کرتے ہیں

امریکی سائنس ڈیلی نامی سائنسی ویب سائٹ نے شائع کردہ ایک حالیہ امریکی تحقیقی مطالعے کے نتائج سے پتہ چلا ہے کہ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا کولیسٹرول کے نقصان دہ سطح کو ان افراد میں جنہیں اس کی جینیاتی استعداد ہو، نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہے، خاص طور پر جب چھپے ہوئے چکنائیوں (سچوریٹڈ فیٹس) کا زیادہ استعمال کیا جائے۔

امریکی اسٹینفورڈ یونیورسٹی کے محققین نے وضاحت کی کہ یہ دریافت اس بڑے اختلاف کی وضاحت کرتی ہے جو ایک ہی غذا پر عمل پیرا لوگوں کے نتائج میں دیکھا جاتا ہے۔

اسٹینفورڈ یونیورسٹی کے میڈیکل اسکول کی محققہ الیکسا براڈ نے بتایا کہ کچھ افراد کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا پر عمل کرتے وقت چھپے ہوئے چکنائیوں کے کولیسٹرول کو بڑھانے کے اثرات کے لحاظ سے دوسروں کے مقابلے میں زیادہ حساس ہوتے ہیں، جو جینیاتی ساخت کے اختلافات کی وجہ سے ہے۔

تحقیقی ٹیم نے ڈائیٹ فٹس نامی ایک رینڈمائزڈ کنٹرولڈ مطالعے کے ڈیٹا پر انحصار کیا، جس میں ایک سال تک یا تو کم کاربوہائیڈریٹ والی صحت بخش غذا یا کم چکنائی والی صحت بخش غذا پر عمل کرنے والے 600 سے زائد بالغوں نے حصہ لیا۔ محققین نے ظاہر کیا کہ اصل مطالعے میں وزن کم کرنے کے لحاظ سے کسی ایک غذا کو دوسرے پر کوئی برتری ثابت نہیں ہوئی۔

نتائج سے پتہ چلا کہ جن شرکاء نے کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا پر عمل کیا اور جن میں کولیسٹرول بڑھنے کی جینیاتی استعداد تھی، ان کی کولیسٹرول کی سطح میں نمایاں اضافہ دیکھا گیا، جبکہ جن لوگوں نے کم چکنائی والی غذا پر عمل کیا، ان میں یہی رجحان نہیں دیکھا گیا۔ محققین نے تصدیق کی کہ چھپے ہوئے چکنائی، جو بعض کم کاربوہائیڈریٹ والی غذاؤں میں زیادہ مقدار میں پائی جاتی ہے، جینیاتی عوامل کے ساتھ ایسے طریقے سے تعامل کرتی ہے جس سے کولیسٹرول بڑھ سکتا ہے، جسے دل کی بیماریوں کے خطرے کا اہم محرک مانا جاتا ہے۔

اس حوالے سے نیویارک میں مقیم گیسٹرو انٹیسٹائنل ہیلتھ کی ماہر ڈاکٹر کرسٹین بشیر، جن کا اس مطالعے سے کوئی تعلق نہیں تھا، نے وضاحت کی کہ نتائج ان مشاہدات کی عکاسی کرتے ہیں جو انہوں نے تیس سالہ طبی تجربے کے دوران بار بار دیکھے ہیں، اور زور دیا کہ کوئی ایک غذا ہر کسی کے لیے موزوں نہیں ہے۔

محققین نے اشارہ کیا کہ امریکن سوسائٹی فار نیوٹریشن کے سالانہ کانفرنس «نیوٹریشن 2026» میں پیش کردہ اس مطالعے کے نتائج ذاتی نوعیت کی غذائی نقطہ نظر کی طرف راہ ہموار کرتے ہیں، جو فرد کی جینیاتی ساخت کو مدنظر رکھتا ہے، بجائے اس کے کہ عمومی تجاویز پر انحصار کیا جائے جو ہر کسی کے لیے موزوں نہیں ہو سکتیں۔