زيت الزيتون... الأفضل لصحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي
نقل تقرير صحي متخصص عن أخصائيي تغذية تأكيدهم أن زيت الزيتون، خصوصاً النوع البكر الممتاز، يُعد الخيار الأمثل بين زيوت الطهي لدعم صحة الدماغ والقلب والأمعاء. وأوضح أخصائيو التغذية أن هذا الزيت يتميز بتركيبته الفريدة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ومركبات البوليفينول المضادة للأكسدة، والتي تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم.
وأفادت نتائج دراسات ذات صلة بأن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون البكر الممتاز يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، نظراً لقدرته على تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات في الجسم. كما أشارت الأبحاث الحديثة إلى أن مركبات البوليفينول الموجودة فيه تساهم في حماية الخلايا العصبية، ما قد يقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.
وعلى صعيد صحة الجهاز الهضمي، لفت الخبراء إلى أن زيت الزيتون يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يدعم صحة الميكروبيوم ويحسن عملية الهضم. ويُنصح باستخدام هذا الزيت في الطهي على درجات حرارة متوسطة، أو إضافته نيئاً إلى السلطات والأطباق الباردة للحفاظ على قيمته الغذائية القصوى.
لذا، فالاستعاضة عن زيوت الطهي ذات الدهون المشبعة بزيت الزيتون البكر الممتاز يُعد خطوة استباقية بسيطة وفعالة لتعزيز الصحة العامة. ويؤكد الخبراء أن الاعتدال في الاستهلاك هو المفتاح لتحقيق أقصى استفادة من هذه الفوائد من دون زيادة غير ضرورية في السعرات الحرارية.
