شوگر کے مریض کے لیے افطار کا موزوں ترین وقت کب ہے؟
غذائی ماہرہ جرنل ‘ایٹنگ ویل’ نے نقل کیا کہ ذیابیطس کے مریضوں کی دیکھ بھال اور تعلیم کے ماہرین کا اتفاق رائے ہے کہ ناشتہ کھانے کا بہترین وقت مریض سے مریض مختلف ہوتا ہے، اور کوئی ایک سفارش ہر ایک کے لیے موزوں نہیں ہے۔ جرنل کے مطابق، اس وقت پر کئی عوامل اثر انداز ہوتے ہیں، جن میں سب سے اہم ناشتے سے پہلے خون میں شوگر کی سطح، ہارمونز، ادویات اور مریض کا روزانہ کی سرگرمیوں کا شیڈول ہے۔
پچیس سال سے زائد عرصے سے ٹائپ ون ذیابیطس کی شکار نرس میری لیکنر نے کہا کہ وہ ناشتہ کھانے کے لیے کوئی خاص وقت تجویز نہیں کرتیں، کیونکہ موزوں ترین وقت شخص سے شخص مکمل طور پر مختلف ہوتا ہے۔ انہوں نے وضاحت کی کہ وہ اپنے بھوک محسوس کرنے کے احساس اور خون میں شوگر کی سطح کے مطابق ناشتہ کرتی ہیں، بغیر اس بات کے کہ اگر بھوک نہ ہو تو خود کو کھانے پر مجبور کریں۔ ان کی اس رائے کی تائید لورین بلانکٹ نے بھی کی، جو خود بھی ٹائپ ون ذیابیطس کی مریضہ ہیں، جنہوں نے اشارہ کیا کہ صبح کے ابتدائی گھنٹوں میں ہارمونز، ذہنی دباؤ اور جسمانی سرگرمی کی وجہ سے خون میں شوگر کی سطح میں شدید اتار چڑھاؤ آتا ہے، جو شخص سے شخص مختلف ہوتا ہے اور اس کی پیش گوئی کرنا مشکل ہے۔
پانچ دہائیوں سے زائد عرصے سے اس بیماری سے جوجھتی ہوئی اور ‘امریکن ڈائیابیٹس ایسوسی ایشن’ میں غذائی پروگرامز چلانے والی ماہرہ ٹوبی اسمتھسن نے ناشتے سے پہلے اور اس کے دو گھنٹے بعد خون میں شوگر کی سطح ناپنے کی سفارش کی تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ ناشتے کے لیے اپنائی گئی منصوبہ بندی کتنی کامیاب رہی ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ اگر ناشتے کے بعد شوگر کی سطح مطلوبہ حد سے زیادہ ہو، تو مریض کو کھانے کی قسم، ورزش یا حتیٰ کہ دوا کی خوراک میں تبدیلی کی ضرورت پڑ سکتی ہے، اور انہوں نے یہ بھی نوٹ کیا کہ کھانے کے بعد مختصر سی واک شوگر کو قدرتی طور پر کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔
سمتھسن نے وضاحت کی کہ ناشتہ کھانا کاربوہائیڈریٹس کو دن بھر میں تقسیم کرنے میں مدد دیتا ہے، بجائے اس کے کہ انہیں صرف دو کھانوں میں مرکوز کیا جائے، اور ضروری غذائی اجزاء حاصل کرنے کا بہتر موقع فراہم کرتا ہے، نیز دوپہر کے کھانے تک بھری ہوئی محسوس کرنے کا احساس دلاتا ہے، جو کہ دائمی سوزش اور اس سے منسلک صحت کے خطرات کے خلاف ایک ممکنہ روک تھام کا عامل بن جاتا ہے۔
مثالی کھانے کی ترکیب کے اجزاء کے حوالے سے، بلانکٹ نے وضاحت کی کہ ناشتہ صرف انڈے، بیکن یا دودھ کے ساتھ اناج تک محدود نہیں ہے، بلکہ اس میں دالیں، سبزیاں، پھل اور پتی دار سبزیاں بھی شامل ہو سکتی ہیں، جو طویل مدتی انسولین کی حساسیت کو فروغ دینے والے مکمل پودوں پر مبنی غذائیں ہیں۔ اسمتھسن اپنی کھانوں کی منصوبہ بندی ‘امریکن ڈائیابیٹس ایسوسی ایشن’ کی اپنائی ہوئی ‘پلیٹ میتھڈ’ پر کرتی ہیں، جس کی تقسیم درج ذیل ہے:
سمتھسن نے انکشاف کیا کہ وہ ذاتی طور پر ریشے سے بھرپور اوٹس کو پروٹین پاؤڈر کے ساتھ ملا کر، اور پیپر اور پیاز سے بھرا ہوا انڈے کے سفید حصے کا رول کھاتی ہیں، اور ان اختیارات کو اپنی خون میں شوگر کی سطح اور روزانہ کی سرگرمی کے مطابق تبدیل کرتی ہیں۔ اس کے برعکس، لیکنر نے نوٹ کیا کہ ناشتے کے بعد ان کی خون میں شوگر کی سطح تیزی سے بڑھتی ہے اور انہیں کم مسلسل بھوک محسوس ہوتی ہے جب وہ دودھ کے ساتھ اناج کھاتی ہیں، جبکہ ٹوسٹ پر مونگ پھلی کا مکھن کھانے کے مقابلے میں۔
جرنل نے ان ذیابیطس کے مریضوں کو جو ذاتی غذائی سفارشات حاصل کرنا چاہتے ہیں، اس بات کی ہدایت کی ہے کہ وہ کسی رجسٹرڈ غذائی ماہر یا ذیابیطس کے مریضوں کی دیکھ بھال اور تعلیم کے سرٹیفائیڈ ماہر سے رجوع کریں، کیونکہ باقاعدگی سے نگرانی اور انفرادی تجربہ ناشتے کے وقت اور قسم کو ہر صورت کے مطابق موزوں بنانے کے لیے سب سے اہم عامل رہتا ہے۔
