دل کی صحت کے تحفظ کے لیے جن غذائی اشیاء سے پرہیز کرنا چاہیے
دل کے ماہرین نے بتایا کہ دل کی صحت کو دراصل ایک ہی کھانے کی جگہ نہیں، بلکہ وقت کے ساتھ دہرائے جانے والے کھانے کے انداز کا تعین کرتا ہے۔ ماہرہ ایمائی براؤن سٹائن نے حالیہ تحقیق کی روشنی میں وضاحت کی کہ پھلوں، سبزیوں، دالوں، خشک میوہ جات، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات سے بھرپور غذائی انداز پر عمل پیرا رہنے سے دل کی بیماریوں کے خطرے میں نمایاں کمی آتی ہے، جبکہ وہ لوگ جو بار بار سوڈیم، شامل شدہ چینی، افسادہ چکنائی اور پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور کھانوں پر انحصار کرتے ہیں، ان میں اس خطرے میں اضافہ ہوتا ہے۔
دل کے ماہر رینڈی گولڈ کے مطابق، پروسیسڈ گوشت ان کھانوں کی فہرست میں سب سے اوپر ہے جن سے بچنے کی ہدایت کی جاتی ہے، کیونکہ ان میں سوڈیم، افسادہ چکنائی اور کنزرویٹوز کی موجودگی کی وجہ سے دل کی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ گولڈ نے وضاحت کی کہ «سوڈیم کی زیادہ مقدار بلڈ پریشر بڑھا سکتی ہے اور اسٹروک کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے، جبکہ نائٹریٹس جیسے کنزرویٹوز شریانوں میں سختی کا سبب بن سکتے ہیں اور خون کی نالیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔»
طبی ذرائع نے اشارہ کیا کہ روزانہ میٹھی مشروبات کا صرف ایک گلاس بھی دل کی بیماریوں کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے، کیونکہ یہ مشروبات وزن میں اضافے، موٹاپے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا سبب بنتے ہیں، جو دل پر اضافی دباؤ ڈالتے ہیں۔ یہ براہ راست ٹرائی گلیسرائڈز، لیڈی بلڈ کولیسٹرول (LDL) اور بلڈ پریشر کی سطح کو بڑھاتے ہیں، جس سے شریانوں میں سختی کا خطرہ پیدا ہوتا ہے۔
پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹس کے حوالے سے، گولڈ نے وضاحت کی کہ جسم انہیں تیزی سے جذب کرتا ہے، جس سے خون میں شوگر کی سطح میں شدید اتار چڑھاؤ آتا ہے اور وقت کے ساتھ انسولین کی مزاحمت اور شریانوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ دوسری طرف، ڈاکٹر کرسٹینا مائیکل نے زور دیا کہ انتہائی پروسیسڈ کھانے چینی اور سوڈیم کی زیادہ مقدار اور کم فائبر کی وجہ سے زیادہ کھانے کی عادت کو فروغ دیتے ہیں۔
ڈاکٹرز کی ہدایات صرف انتباہ تک محدود نہیں تھیں، انہوں نے دل کی صحت کے لیے معاون عادات کی بھی سفارش کی، جن میں ہفتے میں تقریباً 150 منٹ کی جسمانی سرگرمی، ہفتے میں کم از کم دو بار اومیگا-3 سے بھرپور مچھلی کا استعمال، اور روزانہ سوڈیم کی مقدار کو 2300 ملی گرام سے کم رکھنا شامل ہے، جبکہ دل کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے 1500 ملی گرام سے تجاوز نہ کرنے کو ترجیح دی گئی ہے۔
ماہرین نے زور دیا کہ دل کی صحت کی حمایت سخت پابندیوں سے نہیں، بلکہ عمومی غذائی انداز کا دوبارہ جائزہ لینے، غیر پروسیسڈ تازہ کھانوں پر توجہ مرکوز کرنے، اور طویل مدتی دل کی صحت کے لیے صحت مند وزن اور باقاعدہ جسمانی سرگرمی کو برقرار رکھنے سے ہوتی ہے۔
