دل اور شریانوں کی صحت کے لیے مثالی ناشتے کے اختیارات
غذا کے ماہرین کی رپورٹ کے مطابق، ناشتے میں مکمل قدرتی اجزاء کو شامل کرنے سے طویل مدتی دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔
رپورٹ میں وضاحت کی گئی ہے کہ دل کے لیے صحت مند بہترین ناشتوں کو جوڑنے والا بنیادی اصول پانی میں گھلنے والے فائبر، غیر مطمئن چکنائی اور اینٹی آکسیڈنٹس پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔
انہوں نے مزید کہا کہ مکمل جو کا دلیہ بیٹا گلوکان نامی پانی میں گھلنے والے فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، جس نے ثابت کیا ہے کہ یہ اچھے کولیسٹرول (HDL) پر کوئی اثر ڈالے بغیر برے کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرتا ہے۔
اس سیاق و سباق میں، ماہرین نے پکے ہوئے جو کے دلیے کے ساتھ تازہ بری، پیسی ہوئی السی کے بیج شامل کرنے کی سفارش کی ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کیا جا سکے۔ رپورٹ نے بتایا کہ تمام اقسام کے بری میں اینٹی آکسیڈنٹ فلوانوائیڈ مرکبات پائے جاتے ہیں جو شریانوں کی سختی سے متعلق سوزش سے لڑتے ہیں۔
اس کے برعکس، رپورٹ نے ناشتے میں غیر مطمئن چکنائی سے پاک پروٹین کے ذرائع کو شامل کرنے کی اہمیت پر زور دیا۔ ذرائع نے اشارہ کیا کہ مکمل انڈے، جن میں زردی بھی شامل ہے، اب ماضی کی طرح احتیاط سے نہیں دیکھے جاتے، کیونکہ حالیہ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ اعتدال کے ساتھ ان کا استعمال زیادہ تر لوگوں میں کولیسٹرول کی سطح نہیں بڑھاتا۔ رپورٹ نے بتایا کہ ایک یا دو ابلیے ہوئے یا زیتون کے تیل میں بنائے گئے انڈے، جو کہ ایوکاڈو کی پٹیوں کے ساتھ ہوں، دل کی صحت کی حمایت کرنے والے پروٹین اور واحد غیر مطمئن چکنائی کا مثالی توازن فراہم کرتے ہیں۔
رپورٹ کی سفارشات ایک ہی اختیار تک محدود نہیں تھیں، بلکہ اس نے ذائقے دار ہونے اور دل کی صحت کے فوائد کو جمع کرنے والے نمایاں ناشتوں کی فہرست پیش کی، جن میں سے اہم ترین درج ذیل ہیں:
• مکمل اناج کی ٹوسٹ جس پر بادام کا مکھن اور اسٹرابیری کی پٹیاں ہوں، جہاں بادام کا مکھن واحد غیر مطمئن چکنائی اور اینٹی آکسیڈنٹ وٹامن ای فراہم کرتا ہے، جبکہ اسٹرابیری وٹامنز کی اضافی خوراک دیتی ہے۔
• گھر پر بنایا گیا سبز اسموتھی جو پالک، چیا کے بیج، آم اور بغیر چینی والے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے، یہ مرکب بغیر کسی شامل کی گئی چینی کے فائبر، پوٹاشیم اور میگنیشیم جیسی معدنیات فراہم کرتا ہے۔
• مکمل رائی کے روٹی کی ایک اسلائس پر سمریکڈ سمندری مچھلی اور کم چکنائی والا پنیر کی پتلی تہہ، جو Omega-3 ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے جو خون میں ٹرائی گلیسرائڈز کی سطح کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
اسی دوران، رپورٹ نے ان کچھ عام اختیارات سے بھی خبردار کیا جو صحت مند ہونے کا جھوٹا احساس دلاتے ہیں، لیکن درحقیقت دل کی صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔ ذرائع نے بتایا کہ تیار شدہ ناشتے کی اناج اور کمرشل پیسٹری جیسے کرواسان اور ڈونٹس میں شامل چینی اور ٹرانس چکنائی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو جسم میں سوزش کی سطح کو بڑھاتی ہے۔ ماہرین نے یہ بھی خبردار کیا کہ کمرشل پھلوں کے جوس، حتیٰ کہ جن پر "قدرتی" لیبل لگا ہو، فائبر سے محروم ہوتے ہیں اور ایسی چینی کا اعلیٰ ارتکاز رکھتے ہیں جسے جسم تیزی سے جذب کر لیتا ہے۔
صبح کے مشروبات کے حوالے سے، رپورٹ نے کافی کے استعمال میں اعتدال کی سفارش کی، یہ اشارہ کرتے ہوئے کہ بغیر مصنوعی کریم یا زیادہ مقدار میں چینی کے اس کا استعمال اسے محفوظ اور مفید مشروب بناتا ہے۔ ذرائع نے مزید کہا کہ کافی میں مکمل چکنائی والے گائے کے دودھ کی جگہ بغیر چینی والے جو یا بادام کے دودھ کا استعمال دل کی صحت کی حمایت کرنے والا ایک اضافی قدم ہے۔
رپورٹ نے اپنے اختتام پر یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ناشتے میں متوازن غذا کے طرز زندگی پر عمل کرنا کوئی عیش و آرام نہیں، بلکہ یہ طویل مدتی صحت کا سرمایہ کاری ہے۔ ماہرین نے زور دیا کہ مذکورہ اختیارات کے درمیان تنوع برقرار رکھنا اور کسی ایک قسم تک محدود نہ رہنا جسم کو غذائی اجزاء کی وسیع رینج فراہم کرنے کی ضمانت دیتا ہے۔ ذرائع نے اس بات پر بھی زور دیا کہ ان غذائی عادات کو جسمانی سرگرمی اور تمباکو نوشی سے پرہیز کے ساتھ شامل کرنا دل کی بیماریوں سے بچاؤ کی بنیاد ہے۔
