باقاعدگی سے سبز چائے پینے سے جگر پر کیا اثرات مرتب ہوتے ہیں؟
جب جگر کی صحت پر مشروبات کے اثرات کا ذکر آتا ہے، تو ذہن اکثر الکحل کی طرف جاتا ہے، جسے اس اہم عضو کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ عنصر سمجھا جاتا ہے۔ یہ بات غذائیت کے ماہرین کے درمیان بغیر کسی اختلاف کے متفقہ ہے، لیکن ایک اور بیماری اب زیادہ عام ہو رہی ہے، جو میٹابولک خرابی سے منسلک فیٹی لیور ڈیزیز (Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease) ہے، جسے پہلے غیر الکحل فیٹی لیور ڈیزیز کہا جاتا تھا، اور آج یہ دنیا کے تقریباً 40 فیصد آبادی کو متاثر کرتی ہے۔
مالینا مالکانی، جو غذائیت کی ماہر ہیں اور اپنی کلینک «مالینا مالکانی نیوٹریشن» کی مالک ہیں، کا کہنا ہے کہ ہم جو کچھ پیتے ہیں، اس کا اس وبائی پھیلاؤ میں کلیدی کردار ہے۔ وہ وضاحت کرتی ہیں کہ «میٹھی مشروبات، مثال کے طور پر، فیٹی لیور ڈیزیز کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھانے سے منسلک ہیں، جبکہ چائے یا کافی جیسا معمولی اور روزانہ کا مشروب آپ کے حق میں کام کر سکتا ہے۔» وہ مزید کہتی ہیں کہ جگر دن بھر میں ہماری پئی جانے والی ہر چیز کو خاموشی سے پروسیس کرتا ہے، جس کی وجہ سے چھوٹے روزمرہ انتخاب کے اثرات وقت کے ساتھ جمع ہوتے چلے جاتے ہیں۔
چائے کی مختلف اقسام میں سے، سبز چائے نے حال ہی میں میٹابولزم (استقلاب) کو بڑھانے والی خصوصیات کی وجہ سے بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کی ہے۔ چونکہ جگر اس میٹابولک نظام کا ایک اہم مرکز ہے، اس لیے محققین کا رجحان اس کے خاص اثرات کا مطالعہ کرنے کی طرف بڑھ گیا ہے۔ مالکانی وضاحت کرتی ہیں کہ «جگر گوارشی نظام میں کنٹرول روم کا کام کرتا ہے، کیونکہ یہ آنتوں کے ساتھ براہ راست رابطے میں ہوتا ہے، اور کھانے یا پینے والی چیزوں کو باقی جسم پہنچنے سے پہلے سب سے پہلے سامنا کرتا ہے۔ یہ ہاضمے اور چکنائی کے جذب میں مدد کے لیے صفرا خارج کرتا ہے، خون میں شوگر اور کولیسٹرول کو منظم کرتا ہے، اور زہریلے مادوں کو فلٹر کرتا ہے۔»
«نارتھویل ہیلتھ» نیٹ ورک کے تحت «بلینفیلڈ» ہسپتال میں غذائی خدمات اور غذائیت کی سینئر ماہر ڈایانا کوسا کے مطابق، سبز چائے کے مختصر مدتی فوائد، جو ایک یا دو ہفتوں میں ظاہر ہو سکتے ہیں، عام طور پر خلیاتی سطح پر ہوتے ہیں، اور انہیں شخص جگر کی فعالیت میں کسی واضح تبدیلی کے طور پر محسوس نہیں کر سکتا۔ تاہم، سبز چائے میں «ایپیگیلو کیٹیکن گیلےٹ» (Epigallocatechin gallate) نامی مرکب پایا جاتا ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو چند دنوں یا ہفتوں کے اندر ہی جگر، اور اس طرح میٹابولزم پر اپنا اثر دکھانا شروع کر دیتا ہے۔
«ہونر ہیلتھ» انسٹی ٹیوٹ برائے جامع صحت کی غذائیت کی ماہر میکینزی ڈرائیڈن اشارہ کرتی ہیں کہ سبز چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس «جگر پر تیزی سے اثر انداز ہو سکتے ہیں، یہ آکسیڈیٹیو اسٹریس اور سوزش کو کم کرنے میں مدد دے کر، جو کہ بڑھاپے کو تیز کر سکتے ہیں اور دل اور خون کی نالیوں کی بیماریاں، ٹائپ 2 ذیابیطس اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔» کوسا مزید کہتی ہیں کہ سبز چائے کا باقاعدہ استعمال درج ذیل فوائد بھی حاصل کرنے میں مدد دیتا ہے:
دوسری طرف، طویل مدتی فوائد کے حوالے سے، جب کئی ماہ یا سالوں تک مسلسل استعمال کیا جائے، تو کوسا کا کہنا ہے کہ یہ جمع ہونے والے فوائد مختلف بیماریوں کے خطرے میں کمی سے منسلک ہیں، جن میں جگر کی خرابی، سیروزس، ہیپاٹائٹس، جگر کی ناکامی، جگر کا کینسر، اور ٹائپ 2 ذیابیطس شامل ہیں۔
اس کے برعکس، ڈرائیڈن نے خبردار کیا ہے کہ سبز چائے، اگرچہ جگر کی صحت کے لیے عام طور پر محفوظ ہے، اس میں کیفین موجود ہے، جو کہ پیشاب آور (دیوریٹک) اثرات رکھتا ہے۔ وہ انتباہ دیتی ہیں کہ روزانہ 400 ملی گرام سے زیادہ کیفین کا استعمال پیشاب کے ذریعے مائع کے اخراج کی وجہ سے ڈی ہائیڈریشن (پانی کی کمی) کا سبب بن سکتا ہے۔ مالکانی وضاحت کرتی ہیں کہ سبز چائے سے منسلک زیادہ تر خطرات اس کے مرکوز سپلیمنٹس (مکمل غذائی اضافے) سے جڑے ہوئے ہیں، خاص طور پر جب انہیں خالی پیٹ لیا جائے، کیونکہ یہ ہفتوں یا مہینوں کے اندر جگر کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ نیز، «HLA-B*35:01» جینیاتی مادہ رکھنے والے افراد کے لیے خطرہ نسبتاً زیادہ ہوتا ہے۔ وہ زور دیتی ہیں کہ یہ زخموں کا تعلق عام طور پر ان خوراکوں سے ہوتا ہے جو ایک معمولی سی بھنی ہوئی چائے کے کپ سے حاصل ہونے والی مقدار سے کہیں زیادہ مرکوز ہوتی ہیں۔
طویل مدتی فوائد کے لیے سبز چائے کے فوائد کو مکمل طور پر حاصل کرنے کے لیے، کوسا روزانہ دو سے پانچ کپ ابلی ہوئی سبز چائے پینے کی تجویز دیتی ہیں، بشرطیکہ ہر آٹھ اونس سائل کپ میں “ایپگیلوکٹیچن گیلیٹ” نامی مرکب کی مقدار پچاس سے سو ملی گرام کے درمیان ہو۔
