6 وصفات إفطار تحوي بروتيناً أكثر من البيض

أكد خبراء تغذية في تقرير نشره موقع «EatingWell» الأميركي أن ثمة سبعة أطعمة يمكن أن تتفوق على البيض في محتوى البروتين الذي تقدمه لوجبة الإفطار، مشددين على أن تنويع مصادر البروتين الصباحي يعود بفوائد صحية تتجاوز مجرد الشعور بالشبع.

وأوضحت اختصاصية التغذية باتريشيا كوليسا أن «البروتين يشكل معظم خلايانا وأعضائنا وعضلاتنا، وتتغير الكمية التي نخزنها باستمرار، لذا من الأفضل توزيع استهلاك البروتين على مدار اليوم».

وأضافت زميلتها شيري غاو أن تناول البروتين في وجبة الإفطار يرتبط بانخفاض ضغط الدم وزيادة الكوليسترول الجيد، فضلاً عن استقرار مستويات السكر في الدم طوال النهار.

وفي التالي أبرز الخيارات التي أوصى بها الخبراء:

• الروب اليوناني: تمنح الحصة البالغة 200 غرام نحو 20 غراماً من البروتين، بالإضافة إلى البروبيوتيك الداعم لصحة الأمعاء والمناعة. ويُفضل تناوله مع الفواكه الطازجة والمكسرات.

• التوفو: يحتوي نصف الكوب على 22 غراماً من البروتين مع أقل من غرامين من الدهون المشبعة، ويُعد بديلاً نباتياً ممتازاً للبيض ومصدراً للإيسوفلافونات المعززة لصحة القلب.

• الديك الرومي المطحون الذي يوفر 20 غراماً من البروتين في كل حصة مقدارها 113 غراماً، مع فيتامينات «B» والزنك والسيلينيوم،

• مشروبات البروتين الجاهزة التي تتراوح بين 20 و30 غراماً من البروتين، والتي اعتبرها الخبراء خياراً مثالياً للصباحات المزدحمة.

وخلص التقرير إلى أن المواظبة على تناول البروتين في الإفطار لا تقتصر فوائدها على كبح الجوع، بل تمتد لتشمل تحسين صحة القلب ودعم بناء العضلات، خصوصاً لدى من يمارسون التمارين الرياضية في الصباح الباكر.