مرچ مرچیا.. کیا یہ زیادہ صحت مند زندگی سے منسلک ہے؟

ریم قاسم: بعض لوگ اپنی روزمرہ کی خوراک میں تیزی کا اضافہ کرتے ہیں، چاہے یہ عادت کی وجہ سے ہو یا ذائقے کا لطف اندوز ہونے کے لیے۔ لیکن کیا واقعی تیز غذا صحت مند زندگی میں حصہ ڈال سکتی ہے؟ حالیہ مطالعات میں مرچ مرچے کے استعمال اور طویل عمر کے درمیان تعلق پر توجہ دی گئی ہے، جس میں ذائقے کے لطف اندوز ہونے اور اس کے استعمال کے ساتھ منسلک حیاتیاتی عمل دونوں پہلوؤں پر زور دیا گیا ہے۔ بین الاقوامی سطح پر کی گئی کئی تحقیقی رپورٹوں، بشمول ایک تجزیاتی مطالعہ جس کے نتائج امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے حالیہ سائنسی اجلاسوں میں پیش کیے گئے، مرچ مرچے کے ممکنہ کردار کو کچھ بیماریوں سے بچاؤ کے حوالے سے نئی روشنی میں پیش کرتی ہیں۔

مرچ مرچے کی اہم فوائد:

پرانی یادوں سے مرچ مرچے کا تعلق ہمیشہ سے تیز ذائقے اور مختلف غذائی نظاموں میں اس کے بنیادی کردار سے رہا ہے، لیکن اس کے صحت پر حقیقی اثرات ابھی تک واضح نہیں تھے۔ تاہم، حال ہی میں شائع ہونے والی رپورٹ کے مطابق، مرچ مرچے کے فوائد کا انحصار بنیادی طور پر کیپسائیسین پر ہے، جو مرچ مرچے کا وہ مرکب ہے جو اسے تیز ذائقہ دیتا ہے۔ تحقیقی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیپسائیسین میں سوزش کم کرنے اور درد کشی کے اثرات پائے جاتے ہیں، اور اسے استعمال کرنے والے کرمز بھی درد کے بعض اقسام کو کم کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، مرچ مرچے کے استعمال اور بیماریوں سے بچاؤ یا طویل عمر کے درمیان تعلق ابھی تک ثابت نہیں ہوا ہے، کیونکہ ابتدائی مطالعات مشاہداتی تھے، نہ کہ سبب اور اثر کے درمیان براہ راست تعلق کو ثابت کرنے والے۔

حالیہ تحقیقی رپورٹیں:

کچھ نمایاں ڈیٹا دو بڑے مطالعاتی گروہوں سے آیا ہے۔ چین کے بائیو بینک کے ذریعے کیے گئے ایک مطالعے میں تقریباً 487,000 بالغوں کو سات سال تک ٹریک کیا گیا، جس میں پتہ چلا کہ جو لوگ ہفتے میں 6 سے 7 بار مرچ مرچے کھاتے تھے، ان کی موت کا تناسب کم تھا، اور ان میں کسی بھی وجہ سے موت کا خطرہ 14 فیصد کم تھا، جبکہ ان لوگوں کے مقابلے میں جو نایاب طور پر مرچ مرچے کھاتے تھے۔ نیز، تازہ مرچ مرچے کے استعمال سے دل کی بیماریوں، کینسر، اور ذیابیطس سے ہونے والی موت کا خطرہ بھی کم ہوا۔

دوسرے ایک مطالعے میں 570,000 سے زائد افراد کو شامل کیا گیا، جس میں مرچ مرچے کے استعمال سے موت کا تناسب 25 فیصد کم ہوا، اور دل کی بیماریوں سے ہونے والی موت کا تناسب 26 فیصد کم ہوا۔

مرچ مرچے کی مختلف اقسام کا استعمال:

عملی طور پر، مرچ مرچے کا استعمال صحت کے بہتر اشاروں سے منسلک ہو سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو مختلف مرچ مرچے کا باقاعدہ استعمال کرتے ہیں۔ اٹلی کے "مولی سانی" مطالعے کے مطابق، جس کا حوالہ ڈاکٹر لور مارتینا نے دیا ہے، ہفتے میں چار بار سے زیادہ مرچ مرچے کھانے والوں میں دل کی بیماریوں سے ہونے والی موت کا خطرہ 34 فیصد کم ہوا۔ یہ نتائج غذائی نظام کے دیگر اجزاء سے آزاد تھے۔

تاہم، مرچ مرچے کا استعمال صحت کے لیے واحد عامل نہیں ہے، اور یہ جسمانی سرگرمی، متوازن غذائی نظام، یا تمباکو نوشی چھوڑنے کا متبادل نہیں ہو سکتا۔ ڈاکٹر لور مارتینا کہتی ہیں: "تمام مرچ مرچے اور خوشبو دار جڑی بوٹیاں باقاعدگی سے چھوٹی مقدار میں حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات فراہم کرتی ہیں، جو غذا کو ایک منفرد ذائقہ دیتی ہیں۔ میں اپنے مریضوں کو مشورہ دیتی ہوں کہ وہ انہیں ایک وسیع، متنوع اور متوازن غذائی نظام کا حصہ کے طور پر روزانہ استعمال کریں۔"

کیپسائیسین کے اثرات:

کیپسائیسین کے متعدد حیاتیاتی اثرات ہیں جن کا مطالعہ کیا گیا ہے، جن میں خون میں چربی کے تنظیم، کل کولیسٹرول اور "برے" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے، اور نائٹریک آکسائیڈ کی پیداوار کو بڑھا کر خون کی نالیوں کے پھیلاؤ کو بہتر بنانے شامل ہیں۔ نیز، یہ دائمی سوزش کو کم کرنے اور آکسیڈیٹیو اسٹریس کے خلاف مزاحمت میں بھی مددگار ہو سکتا ہے۔