چینی کے زیادہ استعمال کی شدید خواہش کو کم کرنے کے لیے 8 مشورے

ریئم قاسم: چینی کی خواہش ہمارے خیالات پر حاوی ہو جاتی ہے جب یہ اچانک ہم پر حملہ آور ہوتی ہے، یہ ایک غیر متوقع، شدید اور ناقابلِ مزاحم خواہش ہوتی ہے، جس کے مطابق ماہرین کے مطابق ہمیں کچھ غذائی عادات پر دوبارہ غور کرنے، اس شدید خواہش کی وجوہات کو سمجھنے، اور اسے قدرتی طریقے سے منظم کرنے کا راستہ طے کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

کچھ لوگ نیند کی کمی، تناؤ یا جذباتی بے چینی کے دوران سکون حاصل کرنے کے لیے چاکلیٹ، میٹھی چیزوں اور پستوں کی زیادہ مقدار کھانے کی طرف رجوع کرتے ہیں، کیونکہ چینی کو جذباتی تسکین کے طور پر دیکھا جاتا ہے، جو فوری لطف اور عارضی سکون فراہم کرتی ہے۔ Notre Temps نامی جریدے میں شائع ہونے والے ایک رپورٹ کے مطابق، یہ اثر آسانی سے سمجھا جا سکتا ہے، کیونکہ دماغ چینی پسند کرتا ہے۔ چینی صرف فوری توانائی کا ذریعہ ہی نہیں ہے، بلکہ چینی والی غذائیں ڈوپامین (Dopamine) کے اخراج کو بھی متحرک کرتی ہیں، جو ایک ایسا نیورو ٹرانسمیٹر ہے جو لطف اور حوصلہ افزائی کے ذمہ دار ہے۔ تاہم، یہ نشہ کچھ ہی منٹوں میں ختم ہو جاتا ہے۔

ماہر حیاتیات، بائیو کیمسٹ اور غذائی ماہر ایوا فاشو، جو کتاب "میٹھی چیزوں کی شدید خواہش: اسے سمجھنا اور ہمیشہ کے لیے اس سے نجات پانا" کی مصنفہ ہیں، کہتی ہیں: "خون میں شوگر کی سطح تیزی سے گر جاتی ہے، اور ڈوپامین کی سطح میں شدید کمی آتی ہے، جس سے دماغ مزید چینی کی شدید خواہش محسوس کرتا ہے۔ اس طرح ہم آہستہ آہستہ چینی کی شدید خواہش کے ایک بے انتہا چکر میں پھنس جاتے ہیں۔"

کبھی کبھار میٹھی چیزیں کھانے سے گریز نہیں کرنا چاہیے، لیکن جب چینی کی شدید خواہش غالب اور روزمرہ کی بن جائے، تو یہ ہمارے صحت پر منفی اثرات مرتب کر سکتی ہے۔ چینی کے زیادہ استعمال سے منسلک طویل مدتی خطرات میں انسولین کی مزاحمت، پری ڈائیبیٹس، ٹائپ 2 ذیابیطس، وزن میں اضافہ، دائمی سوزش، تھکاوٹ، فیٹی لیور، دل اور خون کی نالیوں کے امراض، اور میٹابولک امراض شامل ہیں۔ بزرگوں میں، چینی کا یہ اضافہ پروٹین سے بھرپور کھانوں کی جگہ لینے کی صورت میں پٹھوں کے ضیاع کو تیز کرتا ہے۔ اس حوالے سے ماہرہ مزید کہتی ہیں: "چینی جسم میں بعض پروٹینز، خاص طور پر کولیجن کے ساتھ جڑ جاتی ہے، جو جلد کی بڑھاپے اور خون کی نالیوں کی بڑھاپے کو بڑھاتی ہے۔ نیز، یہ آکسیڈیٹیو اسٹریس (Oxidative Stress) میٹابولک، دل اور خون کی نالیوں کے امراض کے خطرے کو بڑھاتا ہے۔"

چینی کی شدید خواہش کو کیسے سمجھا جائے؟

جب چینی کی یہ بار بار ہونے والی خواہش ہم پر غالب آتی ہے، تو ہم اکثر خود کو الزام دینے لگتے ہیں۔ ماہرہ وضاحت کرتی ہیں: "ضروری ہے کہ ہم شرمندگی یا گناہ کے احساس کا شکار نہ ہوں۔ چینی کی شدید خواہش ارادے کی کمزوری کا ثبوت نہیں ہے، نہ ہی یہ صرف میٹھی چیزوں سے محبت کا مسئلہ ہے۔ یہ زیادہ تر جسم یا دماغ کا بھیجا گیا اشارہ ہے، جو حیاتیاتی، ہارمونل، غذائی یا جذباتی عدم توازن کو ظاہر کرتا ہے۔ اس اشارے کو سمجھنا اس سے ہمیشہ کے لیے نجات پانے کا پہلا قدم ہے۔"

دماغ کو چینی کی خواہش کی طرف متحرک کرنے والے عوامل:

- پٹھوں کے کم ہونے کی تدریجی کمی: عمر بڑھنے کے ساتھ، جسم گلوکوز کو مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کی صلاحیت کم ہو جاتی ہے، اور انسولین کی مزاحمت بڑھ سکتی ہے، جو خون میں شوگر کی سطح کے نظام کو متاثر کر سکتی ہے اور چینی سے بھرپور غذائوں کی خواہش بڑھا سکتی ہے۔

- پروٹین کی ناکافی مقدار: پروٹین بھری ہوئی محسوس کرنے میں مدد دیتا ہے اور خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں حصہ ڈالتا ہے، جس سے میٹھی چیزوں کی شدید خواہش کم ہو سکتی ہے۔

- دماغ میں کیمیائی مادوں کی کمی: اس میں ڈوپامین اور سیروٹونین شامل ہیں، جو لطف، حوصلہ افزائی اور ذہنی سکون سے منسلک ہیں۔ ان کی کمی بعض لوگوں کو سکون کے تیز ذرائع، جیسے چینی سے بھرپور غذائیں، تلاش کرنے پر مجبور کر سکتی ہے۔

- جذباتی بے چینی: ریٹائرمنٹ، بچوں کے گھر چھوڑنا، بیوہ پن، اکیلے پن یا تناؤ کا احساس بھاری جذبات کو کم کرنے کے لیے ہلکی پھلکی غذائیں، خاص طور پر میٹھی چیزیں، کھانے کی طرف لے جا سکتا ہے۔

- نیند کی کمی اور بعض طبی حالات و ادویات: نیند کی کمی بھوک اور چینی سے بھرپور غذائوں کی خواہش میں اضافے سے منسلک ہو سکتی ہے۔ نیز، تھائیرائیڈ کی کم فعالیت جیسے بعض طبی حالات، اور بیٹا بلاکرز یا اینٹی ڈپریسنٹس جیسی ادویات بھوک یا کھانے کی خواہش کو متاثر کر سکتی ہیں۔ میگنیشیم یا آئرن جیسے غذائی اجزاء کی کمی بھی بھوک کے نظام کو بگاڑ سکتی ہے، حالانکہ ان کا چینی کی خواہش سے براہ راست تعلق تمام حالات میں ثابت نہیں ہے۔

چینی کی شدید خواہش کو کم کرنے کے لیے، متوازن غذائیں، پروٹین اور فائبر سے بھرپور کھانا، کافی نیند لینا، باقاعدگی سے پانی پینا، اور ڈاکٹر سے مشورے کے بعد کسی بھی طبی حالت یا غذائی کمی کا علاج کرنے کی ہدایت کی جاتی ہے۔

مؤثر تجاویز:

1. اپنے دن کا آغاز پروٹین سے بھرپور ناشتے سے کریں: چاہے آپ نمکین یا میٹھا ناشتہ پسند کریں، یقینی بنائیں کہ آپ اچھا ذریعہ پروٹین حاصل کریں، جیسے انڈے، مرغی، ٹرکی، یونانی دہی، تازہ پنیر، سموکڈ سلماں، سرڈائن یا ٹوفو۔ یہ اختیارات بھری ہوئی محسوس کرنے اور خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد دے سکتے ہیں، جس سے دن بھر میٹھی چیزوں کی خواہش کم ہو سکتی ہے۔ اگر آپ میٹھی چیزوں کے شوقین ہیں، تو یونانی دہی یا اسکیر کے ساتھ چیا پودنگ، یا تازہ پنیر کے ساتھ نیلے بیر اور بادام آزما سکتے ہیں۔

2. دوپہر اور رات کے کھانے میں پروٹین کی ایک حصہ شامل کریں: یقینی بنائیں کہ آپ کے دوپہر اور رات کے کھانے میں پروٹین کا اچھا ذریعہ ہو، جس کی مقدار ہتھیلی کے سائز کے قریب ہو، جیسے انڈے، مرغی، ٹرکی، سمندری غذاؤں، مچھلی، کم چکنائی والی گوشت، سبزیاں اور صحت مند کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ۔

3. صحت مند کاربوہائیڈریٹس سے نہ ڈریں: کم گلائسیمک انڈیکس والے نشاستے کی مناسب مقدار متوازن غذا کا حصہ ہے، اور یہ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور بھری ہوئی محسوس کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ ان میں مسور دال، چنے، کینوا، بک ویٹ، پورا بسمتی چاول اور مکئی کے آٹے سے بنی خمیر دار روٹی شامل ہیں۔ انہیں پروٹین اور سبزیاں کے ساتھ کھانے سے خون میں شوگر کے اچانک بڑھنے کو سست کیا جا سکتا ہے اور بھری ہوئی محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔

4. کھانے کے بعد ورزش کریں: کھانے کے بعد 10 سے 15 منٹ کی واک خون میں شوگر کی سطح کے کھانے کے بعد اچانک بڑھنے کو کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے، اور یہ میٹھی چیزوں کی خواہش کو کم کرنے کا ایک سادہ ذریعہ ہو سکتی ہے۔

5. اپنے آنتوں اور منہ کی صحت کی دیکھ بھال کریں: آنتوں اور منہ کی صحت غذا اور عمومی صحت سے منسلک ہے، لیکن یہ کہ آنتوں کے بیکٹیریا یا آنتوں میں فنگل انفیکشن (Candida) براہ راست چینی کی شدید خواہش کا سبب بنتے ہیں، اس کے شواہد ابھی محدود ہیں۔ اس کے برعکس، کھانے کے بعد دانتوں اور زبان کو صاف کرنے سے منہ کی صحت بہتر ہو سکتی ہے، اور بعض لوگوں میں مزید کھانے کی خواہش کم ہو سکتی ہے۔

6. اپنے جذبات کی دیکھ بھال کریں: اگر چینی کی شدید خواہش جذباتی خلا یا تناؤ سے نمٹنے کی کوشش سے منسلک ہے، نہ کہ حقیقی بھوک سے، تو اپنے جذبات کو سمجھنے کی کوشش کریں اور ان سے نمٹنے کے دیگر طریقے اپنائیں۔ فطرت میں واک، باغبانی، کسی عزیز سے بات چیت، رسم، پڑھائی، یا موسیقی سننے سے آرام اور موڈ بہتر بنانے کے متبادل ذرائع فراہم ہو سکتے ہیں۔

7. بغیر چینی کی ہلکی پھلکی غذا آزماएं: اگر آپ دوپہر کے وقت کھانے کی شدید خواہش محسوس کرتے ہیں، تو پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہلکی پھلکی غذا آزماएं، جیسے یونانی دہی کے ساتھ خشک میوہ جات، سبزیاں کے ساتھ چنے، یا پنیر کے ساتھ کچھ خشک میوہ جات۔ یہ اختیارات بھری ہوئی محسوس کرنے میں مدد دے سکتے ہیں اور میٹھی چیزوں کے زیادہ استعمال سے بچاؤ کر سکتے ہیں۔

8. وجہ تلاش کریں: میٹھی چیزوں کی بار بار ہونے والی خواہش غذائی عادات، نیند کی کمی، تناؤ، یا متوازن کھانوں کی عدم دستیابی سے منسلک ہو سکتی ہے۔ بعض اوقات، تھائیرائیڈ کے مسائل یا آئرن یا وٹامن بی 12 کی کمی جیسی طبی حالتیں یا غذائی کمی کا جائزہ لینے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ ڈاکر علامات اور طبی تاریخ کے مطابق مناسب ٹیسٹ طے کر سکتے ہیں، بغیر کسی بے ترتیب غذائی اجزاء کے ٹیسٹ کیے۔