قہوہ آپ کو کم چکنائی اور بہتر پٹھوں کی فراہمی کر سکتا ہے

نور الدین - لاکھوں افراد کے لیے، آج ایک کپ کافی سے سرگرمی اور توجہ کی تلاش شروع ہوتی ہے۔ لیکن ایک حالیہ مطالعہ اشارہ کرتا ہے کہ اس مشہور مشروب کا اثر صرف ہوشیاری کو بڑھانے سے آگے جا سکتا ہے، کیونکہ محققین نے پایا کہ جو لوگ باقاعدگی اور زیادہ مقدار میں کافی پیتے ہیں، ان میں چربی کی کم شرح، خاص طور پر پیٹ کے علاقے میں جمع ہونے والی اندرونی چربی، کے ساتھ ساتھ بہتر پٹھوں کا کمیت اور زیادہ موزوں میٹابولک اشارے پائے جاتے ہیں۔ یہ مطالعہ جریدے 'یورپی جرنل آف نیوٹریشن' میں شائع ہوا، اور محققین نے 2200 سے زائد شرکاء کے ڈیٹا کا استعمال کیا، جو 1966 میں شمالی فن لینڈ میں پیدا ہونے والے افراد کی 46 سال کی عمر میں کی گئی نگرانی کے دوران جمع کیا گیا تھا۔ اس ڈیٹا میں کافی کے استعمال کی شرح کے ساتھ ساتھ جسم کے کمیت کے اشاریے (BMI)، کمر اور کولہے کا تناسب، چربی کی شرح، اور پٹھوں کی کمیت کی پیمائشیں شامل تھیں۔

کم چربی، حالانکہ وزن مماثل تھا

نتائج نے دکھایا کہ جن شرکاء نے زیادہ مقدار میں کافی کا استعمال کیا، ان میں کل چربی اور اندرونی چربی کی کم شرح، اور غیر کافی پینے والوں کے مقابلے میں بہتر ساختی پٹھوں کی کمیت پائی گئی، حتیٰ کہ دونوں گروہوں کے درمیان جسم کے کمیت کے اشاریے (BMI) مماثل تھا۔ اندرونی چربی کو خاص اہمیت حاصل ہے، کیونکہ یہ پیٹ کے علاقے کے اندر اعضاء کے گرد جمع ہوتی ہے، اور اس کی بلند سطحیں ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کی بیماریوں، اور جگر کی چربی کی بیماریوں کے خطرے میں اضافے سے منسلک ہیں۔

امائنو ایسڈز کے ساتھ کیا ہوا؟

محققین نے یہ بھی پایا کہ مردوں اور خواتین دونوں میں کافی کے زیادہ استعمال کو خون میں کم سطح سے منسلک کیا گیا تھا، خاص طور پر برانچڈ چین امائنو ایسڈز (BCAAs) کی۔ ان امائنو ایسڈز کی بلند سطحیں پچھلے مطالعات میں موٹاپا، ٹائپ 2 ذیابیطس، اور دل کی بیماریوں سے منسلک اشارے کے طور پر سامنے آئی ہیں۔ تاہم، محققین زور دیتے ہیں کہ یہ نتیجہ ثابت نہیں کرتا کہ کافی براہ راست ان امائنو ایسڈز کو کم کرتی ہے؛ ممکن ہے کہ کافی پینے والے افراد صحت سے متعلق دیگر عوامل میں مختلف ہوں۔

مردوں میں نمایاں اثر

جنس کے لحاظ سے ڈیٹا کا تجزیہ کرنے پر اضافی اشارے سامنے آئے۔ مردوں میں، کافی کے زیادہ استعمال کو گلوکوز اور انسولین کی بہتر سطحوں سے منسلک کیا گیا۔ ان نتائج نے محققین کی توجہ حاصل کی، کیونکہ پچھلے مطالعات نے ان اشاروں میں بہتری کو میٹابولک سنڈروم اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے میں کمی سے منسلک کیا ہے۔ تاہم، یہ نتائج اس بات کا ثبوت نہیں ہیں کہ کافی مردوں میں ٹیسٹوسٹیرون کی سطحیں بڑھانے کے لیے قابل اعتماد ذریعہ ہو سکتی ہے، کیونکہ اس مطالعے نے ان دونوں کے درمیان سببی تعلق ثابت نہیں کیا، اور یہ ہارمونل نمونہ خواتین میں اتنی ہی شدت سے ظاہر نہیں ہوا۔

کافی ان اثرات کیوں رکھتی ہے؟

شاید سوچا جائے کہ کیفین ذمہ دار ہے، لیکن کافی اس سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔ اس میں ایک ہزار سے زائد حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات شامل ہیں، جن میں کیفین، کلوروجینک ایسڈز، ٹریگونیلین، اور دیگر نباتاتی مرکبات شامل ہیں۔ یہ مانا جاتا ہے کہ کچھ مرکبات گلوکوز، چربی، اور توانائی کے میٹابولزم پر اثر انداز ہو سکتے ہیں، جبکہ کیفین کا بھوک اور میٹابولک ریٹ پر معمولی اثر ہو سکتا ہے۔ تاہم، سائنسدان ابھی تک اس مطالعے میں سامنے آنے والے نتائج کے لیے ذمہ دار ایک واحد مرکب کی شناخت نہیں کر سکے۔

سب کپ برابر نہیں ہیں

سادہ سیاہ کافی، میٹھی اور کریمی مشروبات، اور ذائقہ دار شرابوں سے مختلف ہے، جو سینکڑوں کیلوریز رکھ سکتے ہیں۔ غذائی ماہر مونیک رچرڈ نے 'میڈیکل نیوز ٹوڈے' کو بتایا کہ کافی کو ایک متوازن صحت مند طرز زندگی کا محدود حصہ ہونا چاہیے، جس میں کافی مقدار میں پروٹین اور فائبر، مزاحمتی ورزشیں، جسمانی سرگرمی، اچھی نیند، اور تناؤ کا انتظام شامل ہو۔ لہذا، غیر صحت مند غذا میں چند اضافی کپ کافی شامل کرنا ان بنیادی عوامل کی جبران نہیں کر سکتا، اور نہ ہی کافی کو خود بخود بہتر صحت کا ذریعہ بنا سکتا ہے۔