صحت مند غذا دائمی بیماریوں کے مریضوں کی صحت کی حمایت کرتی ہے

ریم قاسم - اب 'غذا ہی دوا ہے' کا نعرہ صرف ایک شعار نہیں رہا، بلکہ یہ ایک سائنسی حقیقت بن چکا ہے۔ امریکی تحقیق کے نتائج، جو نیچر میڈیسن نامی جرائد میں شائع ہوئے، سے پتہ چلتا ہے کہ جو مریضوں کو تجویز کیے جانے والے غذائی نظام پر عمل کیا جاتا ہے، جنہیں دائمی بیماریوں کا شکار ہوتا ہے، ان میں ہسپتال میں داخل ہونے اور ایمرجنسی وارڈ کے دوروں کی تعداد میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ تقریباً سات ماہ تک، تحقیق میں شامل تمام شرکاء، جن کی صحت کی حالتیں سنگین تھیں، نے ہفتے میں دس کھانے کھائے، جو ماہرینِ غذائیت نے ان کی مخصوص صحت کی حالتوں (جیسے ذیابیطس، دل کی ناکامی، گردوں کی بیماریاں، ڈپریشن وغیرہ) کے مطابق پندرہ مختلف غذائی منصوبوں کے تحت تیار کیے تھے۔ نتیجہ یہ نکلا کہ ہسپتال میں داخل ہونے کے واقعات میں 31 فیصد کمی آئی، ایمرجنسی کے دوروں میں 20 فیصد کمی واقع ہوئی، اور خرچے میں اتنی بچت ہوئی کہ یہ تقریباً پروگرام کے اخراجات کے برابر تھا، بلکہ بعض صورتوں، جیسے گردوں کی ناکامی یا دل اور خون کی نالیوں کی بیماریوں میں، اس سے کہیں زیادہ بچت ہوئی۔ دوسرے لفظوں میں، محققین کا نتیجہ یہ نکلا کہ اچھی غذائیت نہ صرف مریضوں کی صحت بہتر بناتی ہے، بلکہ ہسپتالوں پر بوجھ بھی کم کرتی ہے۔ ◄ صحت میں بہتری: ماہرِ غذائیت اور غذائیت کی کمی سے نمٹنے والی ٹیم کے رکن پروفیسر ایرک فونٹین نے فرانسیسی اخبار 'لو فیگارو' کے ساتھ ایک انٹرویو میں تصدیق کی کہ 'جب مریض کو مناسب غذائیت ملتی ہے، تو اس کی حالت بہتر ہو جاتی ہے، کیونکہ اب "غذا ہی دوا ہے" صرف ایک شعار نہیں رہا، بلکہ ایک کلینیکل حقیقت بن چکا ہے۔' انہوں پر زور دیا کہ امریکی تحقیق اس بات کی تصدیق کرتی ہے جسے ابھی تک طب کی دنیا سمجھنے کی کوشش کر رہی ہے، یعنی مناسب غذا دوا کے اتنی ہی مؤثر ہو سکتی ہے۔ انہوں نے 2019 میں کی گئی ایک سوئس کلینیکل ٹرائل کا حوالہ دیا، جس سے پتہ چلا کہ غذائی نظام کی سخت نگرانی سے 30 دنوں کے دوران اموات کی شرح میں 30 فیصد کمی آئی۔ انہوں نے تبصرہ کیا کہ 'ایسی چند ادویات ہیں جو اس جیسا اثر پیدا کر سکتی ہیں۔' ◄ غذائی اجزاء سے بھرپور غذائیت کو ترجیح: ماہرِ غذائیت کا کہنا ہے کہ مریض، خاص طور پر بوڑھے لوگ، اکثر کم کھانا کھاتے ہیں، اس لیے ضروری ہے کہ ان کے کھانے توانائی اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوں۔ وہ وضاحت کرتے ہیں کہ 'جب مریض زیادہ مقدار میں کھانا نہیں کھا سکتا، تو اسے محدود مقدار سے زیادہ سے زیادہ توانائی حاصل کرنی ہوتی ہے، اس لیے بعض صورتوں میں بھنے ہوئے آلو، مائونیز اور پیزا جیسی غذائیں موزوں ہو سکتی ہیں۔'

وہ اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ مسئلہ چکنائی، چینی یا نمک میں خود نہیں، بلکہ ان کے زیادہ استعمال میں ہے، جو عام طور پر ان مریضوں پر لاگو نہیں ہوتا جنہیں بھوک کی کمی یا کھانے کی مقدار میں کمی کا مسئلہ درپیش ہے۔ لہٰذا، غذائی نظام کو صحت کی حالت کے مطابق مخصوص ہونا چاہیے اور طبی نگرانی میں، کیونکہ ایک صحت مند شخص کے لیے تجویز کردہ چیزیں، جیسے چکنائی، چینی اور نمک کی مقدار کو کم کرنا، بعض مریضوں کے لیے موزوں نہیں ہو سکتی، بلکہ نقصان دہ بھی ثابت ہو سکتی ہے۔