ماہرین خمیرہ اناج کی مدد سے پلاسٹک کو بسکٹ میں تبدیل کر رہے ہیں

«مائیکرو بائٹ» کو تین جہتی پرنٹنگ ٹیکنالوجی سے پرنٹ کی گئی ایک بسکٹ کی شکل میں سمجھا جاتا ہے، جو کہ ری سائیکل شدہ اور دوبارہ استعمال ہونے والے پلاسٹک سے تیار کی گئی ہے۔ یہ تجربی اسنیک شاید ایک تاریک مستقبل کے خواب جیسی لگ سکتی ہے، لیکن حقیقت میں یہ ایک ایسا حقیقی غذا ہے جو وسائل کی کمی والے عالم کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

2021 میں، جنوبی الینوائے یونیورسٹی، کاربنڈیل کے مائیکرو بائیولوجی کے پروفیسر لاہیرو جے کوڈی کی قیادت میں ایک ٹیم نے ناسا کے اس مطالبے کا جواب دیا کہ مریخ کی طرف جانے والی خلائی جہاز پر لے جانے والی اشیاء سے تیار ہونے والی ایسی غذا بنائی جائے۔ انہوں نے جراثیم کی ایک ایسی قسم دریافت کی جو فضلے کو کھانے کے قابل غذا میں تبدیل کر سکتی ہے۔

ٹیم نے پولی ای تھیلین ٹیرفتھالیٹ (PET) پلاسٹک کو توڑنے کی ایک عمل تیار کیا، جس کا استعمال بوتلوں اور کھانے کی پیکنگ میں ہوتا ہے، اور اسے سادہ ذرات میں تبدیل کیا۔ پھر محققین نے اس پیسے ہوئے مادے کو بائیولوجیکلی انجینئرڈ بیکنگ ییست کے سپرد کیا، جس نے ان ذرات کو وینلا کے ذائقے والے کھانے کے قابل پروٹین میں تبدیل کر دیا۔

جنوبی الینوائے یونیورسٹی، کاربنڈیل کی گریجویٹ طالبہ سانڈیا جے سیکارا کا کہنا ہے: «ہم نے ابھی تک اس کا ذائقہ نہیں لیا، لیکن ہم اس پر کام کر رہے ہیں، اور یہ یقینی بنانے کے لیے ضروری تجربات کر رہے ہیں کہ یہ بسکٹ کا ٹکڑا کھانے کے لیے محفوظ ہے۔»

تاہم، یہ خیال کیمیائی عملوں سے ملتا جلتا ہے جو پہلے سے ہی غذائی صنعت میں استعمال ہو رہے ہیں؛ مثال کے طور پر، آئس کریم میں استعمال ہونے والا وینلا کا ذائقہ اکثر فوسل فیول سے نکالا جاتا ہے۔ چاہے ہم خلا میں ہوں یا زمین پر، «مائیکرو بائٹ» جیسا پروڈکٹ ہمارے مستقبل کے لیے مفید ثابت ہو سکتا ہے۔