پیرس کے نام سے منسوب بہترین میٹھی... اس کے بہترین بنانے والے شہر سے باہر سے ہیں

فرانس کی دارالحکومت پیرس سے منسلک ہونے کے باوجود، سال کے بہترین پیرس-بریسٹ بنانے کا اعزاز ایک ایسے میٹھائی ساز کو ملا جو دارالحکومت کے باہر فونٹینبلو شہر میں کام کرتا ہے۔

ٹائموٹی بوساٹ، جو 'فریڈرک کاسیل' کی دکان سے تعلق رکھتے ہیں، نے پیرس میں چاکلیٹ اور میٹھائیوں کے میلے کے دوران نومبر کی شروعات میں اعلان کیے گئے 'بہترین پیرس-بریسٹ' مقابلے کی پہلی ایڈیشن میں پہلا مقام حاصل کیا، جیسا کہ فرانسیسی ویب سائٹ 'سورٹیئر اے پیری' نے اطلاع دی۔

حتمی مرحلے میں 15 میٹھائی سازوں کے درمیان مقابلہ ہوا، جن سے ان کی روایتی ترکیب کے مطابق میٹھائی تیار کرنے کی ہدایت کی گئی، بغیر کسی ایسے نئے تجربے کے جو اس کے بنیادی اجزاء یا اس کے معروف شکل و صورت کو تبدیل کرے۔

پیرس-بریسٹ اپنی ہلکی گول شکل کی بیکنگ پیز سے مشہور ہے، جس میں بادام یا اخروٹ سے بنی برالین کریم بھری ہوتی ہے اور اسے کرانچی تہہ سے سجاया جا سکتا ہے۔

مقابلہ کنندگان نے اپنی شناخت ظاہر کرنے والے کسی بھی نشان کے بغیر دو یکساں ٹکڑے پیش کیے تاکہ ظاہری شکل، ذائقے اور کٹائی کی معیار کا جائزہ لیا جا سکے۔ ذائقے کو سب سے زیادہ نمبر دیے گئے، کل 200 میں سے 120 نمبر۔

اس میٹھائی کی کہانی 1910 میں شروع ہوتی ہے، جب فرانسیسی میٹھائی ساز لوئس ڈوران نے میزون لافیت شہر میں پیرس اور بریسٹ کے درمیان سائیکلنگ ریس کی خوشی میں اسے ایجاد کیا تھا اور اسے سائیکل کے پہیے کی شکل میں گول ڈیزائن دیا تھا۔