ویڈیو میں.. ریم الفلیج: «کیلوریز» کی مہم غذائی شفافیت اور معاشرتی صحت کو مضبوط بناتی ہے

ندى أبونصر

وزیرِ مملکتِ برائے ترقیاتی اور پائیدار ترقی کے امور، ڈاکٹر ریم الفلیج نے یقین دہانی کرائی کہ جنرل فوڈ اینڈ نیوٹریشن اتھارٹی (جی ایف این اے) کے ذریعے شروع کی گئی «کیلوریز» (حرارتی یونٹس) کی مہم، غذائی شفافیت کو فروغ دینے اور صارفین کو زیادہ آگاہانہ غذائی فیصلے کرنے کے قابل بنانے کے لیے ایک قومی قدم ہے، جو معاشرتی صحت اور ملک میں غذائی نظام کی پائیداری کو مستحکم کرتی ہے۔

ڈاکٹر الفلیج نے اس مہم کے آغاز کے موقع پر، جس کا عنوان «کیلوریز کے ذریعے آپ کی فہرست واضح تر اور اعتماد زیادہ» ہے، کہا کہ ایک پائیدار غذائی نظام کی ترقی صرف غذائی دستیابی کو یقینی بنانے تک محدود نہیں ہے، بلکہ اس میں استعمال کے طریقوں کو بہتر بنانا، بیماریوں سے بچاؤ کو فروغ دینا، اور غیر صحت مند غذائی عادات سے وابستہ صحتی، سماجی اور معاشی اثرات کو کم کرنا بھی شامل ہے۔ انہوں نے اضافہ کیا کہ گھر سے باہر کھانے کی عادت میں اضافہ اور آرڈرنگ اور ڈیلیوری ایپس کا استعمال، فیصلے کے وقت صارفین کو واضح غذائی معلومات فراہم کرنے کی اہمیت کو مزید بڑھا رہا ہے۔ انہوں نے نشاندہی کی کہ یہ مہم اس آگاہانہ صارف کے تصور کو مضبوط کرتی ہے جو واضح اور قابلِ اعتماد معلومات کی بنیاد پر فیصلہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

انہوں نے وضاحت کی کہ یہ مہم خلیجی معیاری موازنہ GSO 2604:2024 پر مبنی ہے، جو گھر سے باہر کھانا فراہم کرنے والی غذائی اداروں کی فہرستوں میں کیلوریز کی افصاح کے لیے مخصوص ہے، جس سے کویت کے اس عزم کا پتہ چلتا ہے کہ وہ عوامی صحت اور غذائیت سے متعلق خلیجی طریقہ کار اور معیارات پر عمل کرنا چاہتی ہے۔

ڈاکٹر الفلیج نے بتایا کہ مہم کی موجودہ مرحلے میں غذائی اداروں کی رضاکارانہ شرکت پر زور دیا گیا ہے، اور یہ ایک متحدہ سائنسی فریم ورک کے تحت شراکت، تکنیکی معاونت، تربیت، نگرانی اور جائزے پر مبنی ہے۔ انہوں نے واضح کیا کہ معاشرے کا غذائی نظام پر اعتماد شفافیت، درستگی اور سائنس پر مبنی بنیادوں پر قائم ہوتا ہے، اور اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ صارفین کو دی گئی غذائی معلومات واضح، قابلِ اعتماد اور قابلِ تصدیق ہوں۔

انہوں نے کہا کہ جنرل فوڈ اینڈ نیوٹریشن اتھارٹی کا کردار صرف نگرانی اور قانونی اقدامات تک محدود نہیں ہے، بلکہ اس میں بچاؤ، آگاہی، تکنیکی معاونت اور غذائی شعبے کے ساتھ شراکت داری بھی شامل ہے تاکہ صارفین کی صحت کی حفاظت اور شعبے کی ترقی اور پائیداری کے درمیان توازن برقرار رہے۔

ڈاکٹر الفلیج نے یقین دہانی کرائی کہ یہ مہم کویت کے اس رجحان کی عکاسی کرتی ہے کہ وہ عوامی صحت اور غذائیت کے شعبوں میں عملی اور جدید اوزار تیار کرنا چاہتی ہے، اور ایک قومی ماڈل بنانا چاہتی ہے جو قابلِ پیمائش اور ترقی پذیر ہو، جو معاشرے کے غذائی نظام پر اعتماد کو مضبوط کرتا ہے اور غذائی شعبے کی صارفین کی صحت اور زندگی کے معیار کے لیے ذمہ داری کو مستحکم کرتا ہے۔

جنرل فوڈ اینڈ نیوٹریشن اتھارٹی کی عارضی جنرل ڈائریکٹر ڈاکٹر شیماء العصفور نے کہا کہ «کیلوریز کے ذریعے آپ کی فہرست واضح تر اور اعتماد زیادہ» مہم کی پہلی مرحلے میں رضاکارانہ طور پر نافذ کی جائے گی، اور تجربے کا جائزہ واضح اور قابلِ پیمائش کارکردگی کے معیارات کے مطابق کیا جائے گا، تاکہ اطلاق کے نتائج سے مہم کی ترقی اور مستقبل میں اس کی توسیع کے لیے فائدہ اٹھایا جا سکے۔

العصفور نے وضاحت کی کہ شرکت کرنے والے ادارے کا سفر الیکٹرانک رجسٹریشن سے شروع ہوتا ہے، جس کے بعد تربیت اور تکنیکی معاونت فراہم کی جاتی ہے، پھر کیلوریز کی نمائش کے لیے عملی اطلاق کیا جاتا ہے، اور تقاضوں کی پوری ہونے کی تصدیق کے لیے تکنیکی جائزہ لیا جاتا ہے، اور اس کے بعد معیارات پورا کرنے والے اداروں کو مہم کی مخصوص فہرست میں شامل کیا جاتا ہے، جبکہ مسلسل نگرانی اور دورہ وار جائزہ جاری رہتا ہے۔

انہوں نے ذکر کیا کہ مہم میں رجسٹریشن یا تربیت میں شرکت کا مطلب خودکار منظوری نہیں ہے، اور نہ ہی اس سے ادارے کی جانب سے فراہم کی گئی تمام معلومات کی مکمل تصدیق ہوتی ہے، کیونکہ نمائش شدہ معلومات کا جائزہ اور تکنیکی جائزہ کیا جاتا ہے، جس میں کیلوریز کی حسابی طریقہ کار، معلومات کے ذرائع، حصوں کے سائز، اور فہرستوں کے نمونے شامل ہیں۔

انہوں نے اضافہ کیا کہ اتھارٹی کے تیار کردہ رہنمائی گائیڈ میں کیلوریز کا حساب لگانے کے لیے دستیاب سائنسی ذرائع اور ہر ڈش یا کھانے کے لیے ان کی نمائش کے طریقے واضح کیے گئے ہیں، جو حقیقی اجزاء، حصے کے سائز، اضافی اجزاء اور متبادل مواد کے مطابق ہوتے ہیں، جبکہ مہم کے تکنیکی فریم ورک کے مطابق حساب شدہ قدر سے ±20% سے زیادہ نہیں ہونے والا قابلِ قبول تفاوت کی سطح کو منظور کیا گیا ہے۔

انہوں نے اشارہ کیا کہ گائیڈ میں غذائی الرجینز کی افصاح بھی شامل ہے، اور بالغوں کے روزانہ کے اوسط ضروریات سے متعلق رہنمائی بیان کو نمایاں کیا گیا ہے، جو 2000 کیلوریز ہے، جبکہ اس بات پر زور دیا گیا ہے کہ روزانہ کی ضروریات عمر، جنس، سرگرمی کی سطح اور انفرادی حالت کے مطابق مختلف ہوتی ہیں۔

العصفور نے بتایا کہ مہم کی دائرہ کار رضاکارانہ طور پر ریسٹورنٹس، کیفے، مقامی اور عالمی ریسٹورنٹ چینز، آئس کریم اور جوس کی دکانیں، بیکنگ شاپس، میٹھی کی دکانیں، کیفیٹیریا، اور مرکزی کچن شامل ہیں جو تیار شدہ کھانے فراہم کرتے ہیں، اس کے علاوہ کھانے کی آرڈرنگ اور ڈیلیوری پلیٹ فارمز اور ایپس، اور ڈیجیٹل فہرستیں بھی شامل ہیں۔

انہوں نے یقین دہانی کرائی کہ مہم کی کامیابی کا جائزہ صرف رجسٹر شدہ اداروں کی تعداد تک محدود نہیں ہوگا، بلکہ اس میں رجسٹریشن سے عملی اطلاق تک کی منتقلی کی شرح، تکنیکی جائزے میں کامیابی کی شرح، معلومات کی نمائش کی صحت اور وضاحت کی سطح، عدم مطابقت کی صورتوں کے حل کی شرح، اور صارفین کے شعور اور انہیں فراہم کی گئی معلومات سے استفادے کی پیمائش بھی شامل ہوگی۔