ترک ڈاکٹر بتاتے ہیں کہ کھیرا کاٹنے سے پہلے زہر آلودگی کا سبب بننے والا ممکنہ غلطی

ماہرینِ ہاضمے نے انتباہ کیا ہے کہ سب سے زیادہ استعمال ہونے والی گرمیوں کی پھلی، تربوز، کو بغیر پہلے دھوئے کاٹنے سے سنگین صحت کے خطرات پیدا ہو سکتے ہیں۔ استنبول جراح پاشا یونیورسٹی میڈیکل کالج کے امراضِ ہاضمہ کے پروفیسر ڈاکٹر علی دمیر نے کہا کہ تربوز کھیت سے میز تک مختلف اقسام کے بیکٹیریا منتقل کر سکتا ہے، جس سے اگر اسے کاٹنے سے اچھی طرح نہ دھویا جائے تو یہ غذائی زہر کا ممکنہ سبب بن سکتا ہے۔ انہوں نے وضاحت کی کہ بیرونی چھلے پر موجود بیکٹیریا، خاص طور پر جب کھیتوں کو آلودہ پانی سے سیراب کیا جاتا ہے، میں سالمونیلا اور ٹائیفائیڈ جیسی نقصان دہ اقسام شامل ہو سکتی ہیں، اور اس بات کی طرف اشارہ کیا کہ چھلے میں کسی بھی دراڑ یا نقص کی صورت میں یہ بیکٹیریا پھل کے اندر آسانی سے داخل ہو جاتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ اگر تربوز کو کاٹنے سے پہلے نہ دھویا جائے، تو اس امکان کی بہت زیادہ شدت ہوتی ہے کہ بیکٹیریا چھری کے ذریعے اندر منتقل ہو جائیں، جس سے بیکٹیریل انفیکشن کی وجہ سے اسہال اور بخار کا شکار ہو سکتے ہیں۔ انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ کاٹنے کے بعد بچا ہوا حصہ ہوا بند پلاسٹک میں ڈھانپ کر رکھا جائے اور زیادہ سے زیادہ ایک یا دو دن کے اندر استعمال کر لیا جائے، کیونکہ طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے سے یہ خراب ہو سکتا ہے اور انفیکشن کا ممکنہ سبب بن سکتا ہے۔