کون سے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ غذاؤں کے دل کی صحت کی حمایت میں مددگار ہو سکتے ہیں؟

سرخ اور جامنی رنگت والے کھانے، اپنے اینٹی آکسیڈنٹ مرکب اینتھوسیانین کی بھرپور موجودگی کی وجہ سے دل اور خون کی نالیوں کی صحت کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، جو قدرتی پولی فینولز کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے اور انہیں ان کا منفرد رنگ عطا کرتا ہے۔ تحقیقات، جن میں نیوٹرینٹس نامی جریدے میں شائع ہونے والی 37 مطالعات پر مشتمل ایک سائنسی جائزہ بھی شامل ہے، سے پتہ چلتا ہے کہ یہ مرکبات خون کے دباؤ کو بہتر بنانے، کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور خون کی نالیوں کے افعال کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ایک مطالعے نے بھی ظاہر کیا کہ اینتھوسیانین کا زیادہ استعمال دل کی بیماریوں کے خطرے میں 26 فیصد کمی، دل کے دورے کے خطرے میں 18 فیصد کمی، اور ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس کے خطرے میں کمی سے منسلک ہے۔

یہاں پانچ اہم کھانے ہیں جو ان مرکبات سے بھرپور ہیں اور انہیں روزمرہ کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ ان میں سب سے پہلے سرخ انگور آتا ہے، جس میں روایتی کالا انگور کے مقابلے میں اینتھوسیانین کی مقدار چھ گنا زیادہ ہوتی ہے، اور یہ ریزویراٹرول اور پولی فینولز سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ تحقیقات سے ثابت ہوا ہے کہ اس کا روزانہ 500 گرام استعمال آٹھ ہفتوں تک کل اور نقصان دہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس کے بعد نیلے بیری آتے ہیں، جو اپنی رنگت اینتھوسیانین کی وجہ سے حاصل کرتے ہیں اور ناشتے کے لیے بہترین اضافہ ہیں، پھر سرخ پیاز آتی ہے جو اینتھوسیانین اور کیرسٹن دونوں کا ذریعہ ہے، اور اسے خام یا پکا ہوا کھایا جا سکتا ہے۔ ان کے ساتھ کالا بیری شامل ہے، جو اینتھوسیانین کا ایک امیر ذریعہ ہے اور میٹابولک سنڈروم کے خطرے کے عوامل سے نمٹنے میں مدد دیتا ہے، اور آخر میں سرکول (Red Cabbage) آتی ہے، جس میں اینتھوسیانین کے 36 اقسام، فائبر اور وٹامن سی پائے جاتے ہیں۔

ماہرینِ تغذیہ کا کہنا ہے کہ ان کھانوں سے بہترین فائدہ اس وقت حاصل ہوتا ہے جب انہیں سبزیاں اور رنگ برنگی پھلوں میں تنوع، جسمانی سرگرمی، مثالی وزن برقرار رکھنے اور کولیسٹرول اور خون کے دباؤ کی مسلسل نگرانی پر مبنی ایک جامع صحت مند طرزِ زندگی کے ساتھ ملا کر اپنایا جائے۔

ماخذ: میرو