سوال و جواب

گرم موسم میں جسم اپنے وسائل کی تقسیم دوبارہ کرتا ہے اور انہیں اطراف کی طرف موڑتا ہے تاکہ انہیں ٹھنڈا رکھا جا سکے، جس سے ہاضمے کی عمل سست ہو جاتی ہے۔ ڈاکٹروں کے مطابق، غذائی نظام کا بنیادی مقصد حرارت کی پیداوار (ہاضمے کے دوران پیدا ہونے والی حرارت) کو کم کرنا اور ضائع ہونے والے الیکٹرولائٹس کی جبران کرنا ہے۔ لہٰذا، پانی سے بھرپور سبزیاں غذائی نظام کی بنیاد ہونی چاہئیں۔ کھیرا (95-96% پانی)، کرف کے تنے، لیٹوگ اور پالک مناسب حجم فراہم کرتے ہیں بغیر ہاضمے کے نظام پر بوجھ ڈالے، اور یہ جسم کو پسینے کے ذریعے ضائع ہونے والے پوٹاشیم سے بھی لیس کرتے ہیں۔ پروٹین کے حوالے سے، ہضم کرنے میں آسان اقسام جیسے سفید چکن کا گوشت، سفید مچھلی، سمندری غذاؤں اور ابلی ہوئے انڈوں کا انتخاب بہتر ہے۔

اس کے علاوہ، دہی جیسی تخمیر شدہ دودھی مصنوعات، بغیر میٹھے کیے گئے قدرتی دہی، کم چکنائی والا دہی اور 5% چکنائی والا پنیر آنتوں کے مائیکرو بائم کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔ تربوز، خربوزہ، مرکبات اور چیری ٹھنڈک پہنچانے والے ہیں، اور انہیں بنیادی کھانوں سے الگ کھانے کی ہدایت کی جاتی ہے۔ مکمل اناج (کینوا، بلگور، اور کٹھ گری) مفید ہیں، اور توانائی برقرار رکھنے کے لیے انہیں ٹھنڈا کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

سرخ گوشت کی تلی ہوئی اشیاء، فاسٹ فوڈ، بھاری ساس والے کھانے، اور مائونیز سے پرہیز کی ہدایت کی جاتی ہے، کیونکہ چکنائی معدے سے کھانے کے اخراج کو سست کرتی ہے، جس سے بھاری پن اور نیند آتی ہے۔ بہت زیادہ نمکین اشیاء جیسے دھواں لگایا ہوا گوشت، اچار، اور سخت پنیر جسم میں پانی جمع کرتی ہیں، جس سے سوجن اور بلڈ پریشر بڑھتا ہے۔ طویل مدت تک محفوظ رہنے والی مخلوط سلاد بیکٹیریا کی افزائش کے لیے مثالی ماحول بن جاتے ہیں، جس سے غذائی ذریعے سے پھیلنے والی سنگین بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ کریمی پیسٹری اور خمیر والی بیکنگ اشیاء سے بھی پرہیز ضروری ہے۔

گرم موسم میں گرم چائے پینے کی عادت کا ایک فزیولوجیکل بنیاد ہے۔ 70 سے 80 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت والی مشروبات منہ میں موجود مستقبلات کو متحرک کرتی ہیں، جو دماغ کے ہیپوتھیلیمس کے علاقے کو اشارہ بھیجتی ہیں۔ اس پر جسم زوردار پسینہ خارج کرنا شروع کر دیتا ہے، جس سے پسینہ جلد سے بخارات بن کر اڑتا ہے، اور یہ جسم کو اندرونی حرارت سے زیادہ مؤثر طریقے سے ٹھنڈا کرتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت (22-24 ڈگری سینٹی گریڈ) والی ٹھنڈی مشروبات تیزی سے پیاس بجھانے کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔ برف والی مشروبات کی مطلق طور پر سفارش نہیں کی جاتی۔

صاف پانی کو دن بھر چھوٹے چھوٹے گھونٹوں میں پینا ضروری ہے۔ لیموں، پودینہ، کھیرا والے پانی، گرین ٹی، بغیر میٹھے کیے گئے جڑی بوٹیوں والی مشروبات (جیسے پودینہ اور لیمن گراس)، اور بغیر نمک کے پانی میں ملا ہوا واے یا دہی توازن بحال کرنے میں مؤثر ہیں۔

ماخذ: gazeta.ru