ہامات النخیل بہترین اقسام کی رطب اور خلیل پیدا کرتی ہے

اس کے پھلدار موسم میں، ہر سال کی گرمیوں میں، کھجور کے درختوں کے سرے ملک کے مختلف حصوں میں ایسی خوشہ دار کھجوروں سے آراستہ ہوتے ہیں جو جھولوں سے لدی ہوئی ہوتی ہیں، جن میں رطب اور خلال کی بہترین اقسام شامل ہیں، جن میں «برحی» اپنی منفرد ذائقے کی وجہ سے اور «خلاص» اپنی وسیع شہرت کی وجہ سے مہمان نوازی کے میزوں، خاص طور پر مجالس اور دیوانوں وغیرہ پر نمایاں ہوتے ہیں۔ ہر سال خلال، رطب اور کھجوروں کے موسم میں، گرمیوں کی شدت کے ساتھ ساتھ، کھجور کے بازاروں میں زندگی اور سرگرمیاں بڑھ جاتی ہیں، جب شہری اور مقیم افراد اس پسندیدہ گرمیوں کی پھل کی طرف بھاگتے ہیں جس کا وہ سال سے سال اپنے منفرد ذائقے، غذائی قدر اور متعدد صحت بخش فوائد کی وجہ سے بے صبری سے انتظار کرتے ہیں۔ جیسا کہ معلوم ہے، «خلاص» اپنی منفرد خصوصیات کی وجہ سے اپنے آخری مرحلے سے گزرتا ہے اور «کنز» کے نامی مرحلے میں کھجور میں تبدیل ہو جاتا ہے، جبکہ بعض لوگ «برحی» کو «اجار» میں تبدیل کر کے محفوظ کرتے ہیں، جو میزوں کو مزید بھرپور بنانے والی ایک پیش غذا سمجھی جاتی ہے۔