سوال و جواب

خربوزے میں مفید اجزاء پائے جاتے ہیں، جن میں پوٹاشیم، میگنیزیم اور امینو ایسڈ سائٹرولول شامل ہیں جو عضلات کی بحالی میں مدد دیتے ہیں، تاہم اس میں فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے اس میں شوگر کی مقدار نمایاں ہوتی ہے۔ لہذا سرخ خربوزے کو ایک دھوکہ دینے والا غذا سمجھا جا سکتا ہے جسے لوگ اپنی خوراک کا حصہ بناتے ہیں، لیکن آخر کار ان کے نتائج الٹ ثابت ہوتے ہیں، کیونکہ خطرہ فائبر میں نہیں بلکہ اس میں پائے جانے والے شوگر کی اقسام (سکروز، گلوکوز اور فرکٹوز) میں ہے۔ ماہرین ان افراد کو جو انسولین کی مزاحمت یا ذیابیطس کا شکار ہیں، انتہائی احتیاط کی تلقین کرتے ہیں، کیونکہ خالی پیٹ خربوزہ کھانے سے خون میں شوگر کی سطح میں اچانک اضافہ ہو سکتا ہے، جو میٹابولزم کے عمل میں خرابی کی صورت میں خون کی نالیوں پر دباؤ ڈال سکتا ہے۔ فرکٹوز کا زیادہ استعمال خاص طور پر خطرناک ہے، کیونکہ یہ انسولین کی مدد کے بغیر جگر تک پہنچتا ہے، اور جب بڑی مقدار میں استعمال کیا جائے تو یہ موٹاپے سے پاک افراد میں بھی جگر میں چربی جمع ہونے اور اس کے سوزش کا سبب بن سکتا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ سرخ خربوزے کی سفارش کردہ مقدار شخص سے شخص مختلف ہوتی ہے، جس کا اوسط روزانہ استعمال 150 سے 200 گرام ہے، اور کھلاڑیوں کے لیے تقریباً 250 گرام کی اجازت ہے، اگر کوئی شخص 400 گرام تک کھاتا ہے تو بہتر ہے کہ اسے دو کھانوں میں تقسیم کر لیا جائے۔ ماہرین خربوزے کو ناشتے کے ایک گھنٹہ اور آدھ سے دو گھنٹے بعد ایک ہلکی پھلکی خوراک کے طور پر کھانے کی ہدایت کرتے ہیں، نہ کہ خالی پیٹ، اور انہوں نے بیرونی چھلکے کو اچھی طرح صاف کرنے کی ضرورت پر بھی روشنی ڈالی ہے، کیونکہ نیٹریٹس اس کے قریب جمع ہو سکتی ہیں۔ سرخ خربوزہ گلائسیمک انڈیکس میں بلند ہلکی پھلکی خوراک ہے، لہذا ذیابیطس، پری ڈائیابیٹس، موٹاپے اور جگر کے امراض کے مریضوں کو اپنی خوراک میں خربوزے کی مقدار کے حوالے سے انتہائی احتیاط برتنی چاہیے۔ ماخذ: «aif»