अल-मुजददी: मधुमक्खीको परागको रासायनिक प्रभावले यसको गुणस्तर र पोषण मूल्यको मूल्याङ्कनमा सहयोग पुर्‍याउँछ

मोहम्मद कासिम अल-मुजददी, जसले मधुमक्खी पालन र मधु उत्पादनमा विशेषज्ञता हासिल गरेका छन्, ले मधुमक्खीको पराग कणहरू मधुमक्खीका उत्पादनहरूमध्ये पोषणमूल्य भएको एक महत्त्वपूर्ण उत्पादन हो र यसमा प्रोटिन, एमिनो एसिड, शर्करा, खनिज तत्वहरू तथा सक्रिय बोटानिकल यौगिकहरू जस्ता विविध घटकहरू हुन्छन् भएकाले यसमा थप वैज्ञानिक अनुसन्धान र नियामक ध्यान दिन आवश्यक छ भन्ने बताए। उनले थपेका छन् कि ‘एसीएस ओमेगा’ नामक पत्रिकामा प्रकाशित एक नयाँ वैज्ञानिक अध्ययनले ब्राजिलमा १३ महिनासम्म मधुमक्खीले संकलन गरेको नारियलको पराग कणको व्यापक रासायनिक विश्लेषण गरेको थियो, जसले ग्लुकोज र फ्रुक्टोजलाई प्रमुख शर्कराको रूपमा र पोट्यासियम, क्याल्सियम तथा म्याग्नेसियमलाई प्रमुख खनिज तत्वको रूपमा प्रकट गरेको छ, जसले यसका पोषक तत्वहरूको विविधता र पोषणमूलक महत्त्वलाई उजागर गर्दछ। अल-मुजददीले स्पष्ट पारेका छन् कि यो अध्ययन केवल पोषक तत्वहरूको पहिचानमा सीमित थिएन, बरु ‘आइसोरामनेटिन-३-ओ-न्युहेस्पेरेडोसाइड’ नामक एक फ्लेभोनोइड यौगिकको पनि पहिचान गरेको छ, जसलाई पराग कणको बोटानिकल स्रोत निर्धारण गर्न र यसको पहिचान तथा प्रामाणिकता पुष्टि गर्न एक विशिष्ट रासायनिक चिन्हको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उनले संकेत गरेका छन् कि नतिजाहरूले मौसमी र वातावरणीय कारकहरूसँग सम्बन्धित रासायनिक संरचनामा भिन्नता देखाएको छ, जसले मधुमक्खीका उत्पादनहरूको मूल्याङ्कन बाहिरी रूप वा व्यावसायिक वर्गीकरणमा मात्र भर नपर्ी सटीक वैज्ञानिक विश्लेषण मार्फत गर्नुपर्ने महत्त्वलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। अल-मुजददीले रासायनिक फिंगरप्रिन्टिङ्ग (chemical fingerprinting) ले मधुमक्खीका उत्पादनहरूको गुणस्तर मूल्याङ्कन र तिनीहरूको बोटानिकल स्रोत निर्धारणका लागि अझ सटीक विधिहरू विकास गर्ने दिशामा एक महत्त्वपूर्ण कदम हो भन्ने जोड दिएका छन्, जसले उपभोक्ताको विश्वास बढाउन मद्दत गर्दछ। उनले मधुमक्खीका उत्पादनको पोषणमूल्य विश्वसनीय प्रयोगशाला परीक्षणका नतिजाहरूमा आधारित हुनुपर्छ, वैज्ञानिक प्रमाणले समर्थन नगरेका बजारिकरणका दाबीहरूमा होइन, भन्ने कुरामा जोड दिएका छन्।