खजूरका डालहरू... समृद्धि र अब्दुल्लि बगैंचामा चम्किरहेका

‘बरही’ फल पक्का भयो, उत्पादन मात्रा र गुणस्तरीय दुवै हिसाबले सकारात्मक संकेत दिइरहेको छ

ग्राहकहरूले बरहीलाई खलाल (ताजा) र रत्ब (नरम) अवस्थामा बढी रुचाउँछन्, जबकि खलासलाई खजुरको रूपमा बढी रुचाइन्छ

कुवेत, स्वादिष्ट पहेंलो बरहीको उत्पादनमा अरब क्षेत्रमा अग्रणी

कुवेतका बगैंचामा, विशेष गरी अल-अफरा र अब्दुली क्षेत्रमा, खजुरका बिरुवाका फलहरू पक्का भएका छन्। पहेंलो सुनका सिक्काहरू जस्तो देखिने पहेंलो बरहीका झुण्डहरू झुल्किएका छन् र तिनीहरूलाई तोड्ने र खाँदै गर्ने मानिसहरूको खोजी गरिरहेका छन्।

‘सियासा’ पत्रिकाले केही किसानहरूको बगैंचाहरूमा भ्रमण गरी खजुर उत्पादनमा विशेषज्ञहरूको राय संकलन गर्यो, जसले यस मौसमको उत्पादन सामान्यतया राम्रो र मात्रा तथा गुणस्तरीय दुवै हिसाबले सकारात्मक संकेत दिइरहेको बताए।

अल-अफरा कृषि क्षेत्रमा किसान खालिद अल-सुल्तानको बगैंचाको प्रबन्धक अबू अल-सउदले भने, “कुवेतले क्षेत्रका अन्य खजुर खेती गर्ने देशहरूमध्ये बरही उत्पादनका लागि विशेष रूपमा चिनिन्छ, र बरही खाने माग राम्रो छ।”

उनले थपे, “बरही (खलाल) लाई झुण्ड वा पूर्ण खम्बाको रूपमा बिक्री गर्न धेरै कारणहरूले गर्दा गाह्रो छ, जसमध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारण भनेको खम्बाका सबै फलहरू एकै समयमा पक्का हुँदैनन्। त्यसैले, हामीसँग व्यक्तिगत रूपमा हातले तोड्ने बाहेक अर्को विकल्प छैन, जसका लागि अतिरिक्त श्रमशक्ति आवश्यक पर्दछ जुन हामी हाल गुमाइरहेका छौं, र यसमा ठूलो प्रयास र लामो समय लाग्छ। तर, हामीसँग अर्को विकल्प छैन, किनकि मुख्य कुरा यो हो कि मानिसहरूले खाँदैछन् र सृष्टिकर्ता अल्लाहको शुक्रिया अदा गरिरहेका छन्, विशेष गरी यस मौसमको उत्पादन उत्कृष्ट गुणस्तरको संकेत दिइरहेको छ।”

अर्कोतर्फ, अल-अफरा कृषि क्षेत्रमा किसान खालिद अल-उवादाको बगैंचाका उप-प्रबन्धक मजिद अल-सुदानीले भने, “ग्राहकहरूले सामान्यतया बरहीलाई खलाल (ताजा) र रत्ब (नरम) अवस्थामा बढी रुचाउँछन्, जबकि खलास प्रकारको खजुरलाई खजुरको रूपमा बढी रुचाउँछन्। हाल, कुवेतले अरब क्षेत्रभरि स्वादिष्ट पहेंलो बरहीको उत्पादनमा अग्रणी स्थान हासिल गरेको छ।”

खजुर खेती, उत्पादन र बिक्रीमा लामो अनुभव भएका उनले थपे, “कुवेतमा हाल हावी भएको उच्च आर्द्रताले पहेंलो बरही खजुरलाई छिटो रत्ब (नरम) अवस्थामा ल्याउँछ, र केही दिनभित्र यो खजुर (खुशी) अवस्थामा परिणत हुन्छ, अर्थात् यो खैरो रंगको चिपचिपे खजुरमा बदलिन्छ जुन बिक्रीका लागि उपयुक्त हुँदैन, जबसम्म यसलाई कुवेतमा रहेका खजुर प्याकिङ कारखानाहरूमा, विशेष गरी अल-अफरा मध्य ‘सएफ’ कारखानामा, प्रशोधन गरिँदैन।”

उनले स्पष्ट पारे, “खजुर बगैंचाका धेरैजसो मालिकहरूले आफ्ना खजुरहरूलाई खलाल (ताजा) पहेंलो वा रत्ब (नरम) अवस्थामा बिक्री गर्न रुचाउँछन्, किनकि बरही जस्ता खजुरहरूलाई खजुरको रूपमा बेच्नु भन्दा ताजा वा नरम अवस्थामा बेच्न सजिलो हुन्छ। साथै, यो ताजा अवस्थामा बढी तौल हुन्छ र यसलाई प्याक गर्न र बिक्री गर्न सजिलो हुन्छ, विशेष गरी जब यो रत्ब (नरम) अवस्थामा हुन्छ। म यो उन्नत स्वादको समर्थन गर्दछु किनकि बरहीलाई खलाल (ताजा) र त्यसपछि मात्र रत्ब (नरम) अवस्थामा मात्र खानुपर्छ।”

उनले थपे, “कुवेतका बगैंचामा सबैभन्दा चर्चित वा बढी खेती हुने प्रकार खलास हो, जसलाई खजुरको रूपमा वा खैरो रंगका खजुरहरूको रूपमा खानु बढी रुचाइन्छ। तर, बरहीलाई खलाल (ताजा) अवस्थामा खाने कुरामा कुनै पनि कुरा बराबर हुँदैन, र खलासलाई खजुरको रूपमा खाने कुरामा कुनै पनि कुरा बराबर हुँदैन।”

पाम फलहरू एकै पटक वा नजिकका दिनहरूमा सबै ठाउँमा परिपक्व हुँदैनन्, बरु एउटै पामको रुखमा रहेको एउटै भुँडी (भुँडी समूह) मा पनि फलहरू एकै समयमा परिपक्व हुँदैनन्, ताकि तिनीहरू गर्मीका महिनाहरूमा केही महिनासम्म खाउन सकिन्छ। कुवेतका बस्ती क्षेत्रका सडकहरूमा, उर्वर बगैंचाहरूमा फलहरू परिपक्व हुनु अघि नै फलहरू परिपक्व हुँदै देखिन्छन्। एउटै भुँडीमा, उर्वर बगैंचामा, भुँडीको भित्री भागका फलहरू बाहिरका फलहरूभन्दा पहिले परिपक्व वा पहेंलो हुन्छन्। धेरैजसो अवस्थामा, एउटै पामको रुखमा रहेको एउटै भुँडीमा फलहरू हरियो, पहेंलो र सेतो रङको क्रममा देखिन्छन्, र तिनीहरूबीच रतब (पहेंलो र सेतो रङ मिसिएको) फलहरू पनि हुन्छन्, जुन एउटै भुँडीमा र एउटै पामको रुखमा पाइन्छन्।

उहाँले स्पष्ट पार्नुभयो कि "बर्ही (एक प्रकारको खजुर) को उत्पादन अगस्टको सुरुमा कम हुन्छ, त्यसपछि अगस्टको अन्त्यमा शिखरमा पुग्छ। यो सबैले हामीलाई हातले काट्न बाध्य पार्छ; मले दैनिक परिपक्व फलहरू काट्ने र त्यसपछि तिनीहरूलाई प्याक गर्ने र स्थानीय बजारमा ल्याउने कुरा बुझाउँदैछु, किनकि सबै भुँडीहरू एकै पटक काट्न गाह्रो हुन्छ; किनकि तिनीहरूका फलहरू सबै एकै समयमा परिपक्व हुँदैनन्।"

खजुरका फलहरूमा गन्धक छर्नाले हानि पुग्छ।

यसैबीच, खजुर खेतीका विशेषज्ञ हम्जा अल-समखराती (अबू इस्लाम) ले बर्हीका फलहरू हातले एउटा-एउटा काट्न गाह्रो हुन्छ, विशेष गरी तीव्र तापक्रम र कुवेतमा कृषि श्रमिकहरूको अभावका दिनहरूमा भन्नुभयो।

उहाँले थपे: "भुँडीका फलहरूलाई नजिकैको समयमा र छिटो परिपक्व वा पहेंलो बनाउन एउटा उपाय छ, जुन फलहरूमा गन्धक छर्नु हो, तर हामी यसको प्रयोग गर्दैनौं, किनकि खजुरका फलहरूमा गन्धक छर्नु, जसको कहिलेकाहीँ धुलो वा धुलो भएका हावाका कारण आउने मकडीहरूबाट मुक्त गर्न आवश्यक हुन्छ, यदि बर्ही (पहेंलो) वा राम्रोसँग सफा पानी र घोलले धुएन भने उपभोक्ताहरूको स्वास्थ्यमा हानि पुर्‍याउँछ।"

अल-समखरातीले संकेत गर्नुभयो कि "कुनै-कुनै उर्वर बगैंचाहरूमा खजुरका रुखहरूको उत्पादन गत मौसमभन्दा राम्रो छ, र यो ठूला मौसमी रुखहरूको प्रकृति हो, जहाँ तिनीहरू एउटा वर्ष धेरै फल दिन्छन् र अर्को वर्ष कम फल दिन्छन्, र भनिन्छ कि यो सेतो सागर (भूमध्यसागर) को क्षेत्रमा रहेका पुराना मौसमी जैतूनका रुखहरूमा पनि लागू हुन्छ।"

उहाँले उर्वर बगैंचा र अब्दुलीका खेतीमा बर्ही र खलास प्रकारका हजारौं खजुरका रुखहरूले यस मौसममा सयौं टन फल दिने अपेक्षा गर्नुभयो, र उर्वर बगैंचा र अब्दुलीमा खजुर खेती र उत्पादनमा विशेषज्ञता प्राप्त गरेका खेतीहरूमा करिब दस हजार खजुरका रुखहरू छन् भनेर अनुमान गर्नुभयो, जसले कुवेतका खेतीहरूलाई क्षेत्रीय खजुर खेती र उत्पादनमा अग्रणी स्थान दिलाउँछ।