सम्पूर्ण अनाज... स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
सीएनएन - बीते दो दशकों के दौरान किए गए व्यापक शोधों से पता चला है कि सम्पूर्ण अनाज से भरपूर आहार का पालन करने से हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और टाइप २ मधुमेह के जोखिम में कमी आती है तथा स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिलती है।
एक नए विश्लेषण में, शोधकर्ताओं ने हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्वास्थ्य, आणविक स्तर पर चयापचय पर सम्पूर्ण अनाज के योगदान, और फर्क पड़ने के लिए आवश्यक मात्रा को गहराई से समझने के लिए दसियों अध्ययनों की समीक्षा की।
यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित परिणामों से पता चलता है कि लाभ लगभग ९० ग्राम, या दिन में तीन सर्विंग्स खाने से शुरू हो जाते हैं, जो लगभग दो स्लाइस सम्पूर्ण गेहूं के रोटी और एक कटोरा ओट्स के बराबर है। अध्ययन के अनुसार, दिन में चार से छह सर्विंग्स खाना अधिक प्रभावी हो सकता है।
शोधकर्ताओं को यह सबूत मिला कि जिन लोगों ने दो सप्ताह से लेकर दो वर्ष तक की अवधि के लिए दिन में तीन से छह सर्विंग्स सम्पूर्ण अनाज खाया, उनमें हृदय और रक्त वाहिका रोग के उच्च जोखिम से जुड़े लगभग १२ स्वास्थ्य संकेतकों के स्तर में मामूली सुधार देखा गया, जिनमें कुल कोलेस्ट्रॉल, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल), जिसे 'खराब' कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, रक्तचाप, शरीर का वजन और कमर का परिधि शामिल हैं।
इम्पीरियल कॉलेज लंदन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के महामारी विज्ञान और बायोस्टैटिस्टिक्स विभाग में शोधकर्ता और इस मेटा-विश्लेषण के सह-लेखक दागफिन ओनेह ने कहा, हालांकि प्रभाव सीमित थे, लेकिन संयुक्त परिणाम व्यापक जनसांख्यिकीय अध्ययनों से प्राप्त निष्कर्षों का समर्थन करते हैं।
ओनेह ने निष्कर्ष निकाला कि सम्पूर्ण अनाज का सेवन "कारणात्मक प्रभाव डालने की संभावना है", यह बताते हुए कि "इससे हृदय और रक्त वाहिका रोग के जोखिम में कमी आ सकती है।"
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने बेकन और अंडे वाले नाश्ते में दो स्लाइस सम्पूर्ण गेहूं की रोटी जोड़ सकते हैं और अपने हृदय स्वास्थ्य में सुधार की उम्मीद कर सकते हैं।
