निम्बु रसका ६ स्वास्थ्य लाभहरू
गैर-लाभकारी शैक्षिक चिकित्सा संस्था ‘क्लीभल्यान्ड क्लिनिक’ ले लेमन रसको भूमिका खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थमा स्वाद थप्ने मात्र होइन, यसमा भिटामिन ‘सी’ र पोटासियम जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्, जसले शरीरको स्वास्थ्यलाई धेरै पक्षहरूमा सहयोग पुर्याउन सक्छन्। दर्ताकृत पोषण विशेषज्ञ एम्बर समरले यो अम्लीय रस क्यालोरीमा कम हुन्छ र यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट, खनिज तत्वहरू, र यसको विशिष्ट खट्टो स्वाद दिने साइट्रिक एसिड पनि हुन्छ भन्ने स्पष्ट पारिन्।
समरले लेमन रस जादुई उपचार होइन, बरु सन्तुलित आहार प्रणालीको एक पूरक तत्व हो भन्ने कुरामा जोड दिइन्। अमेरिकी कृषि विभागको तथ्याङ्क अनुसार, एउटा गिलास लेमन रसमा लगभग ५४ क्यालोरी, ९४ मिलिग्राम भिटामिन ‘सी’, २५१ मिलिग्राम पोटासियम, १५ मिलिग्राम क्याल्सियम र १५ मिलिग्राम म्याग्नेसियम हुन्छ, जसमा धेरैजसो मानिसहरूले एउटा गिलास एउटै पटकमा पिउँदैनन्।
समरले थपिन् कि लेमन रसमा रहेको साइट्रिक एसिसले पिसाबमा साइट्रेटको स्तर बढाउन सक्छ, जसले क्याल्सियम क्रिस्टलहरू चिप्लिन र पत्थरी बन्न गाह्रो बनाउँछ। तर, पत्थरीको ऐतिहासिक समस्या भएका व्यक्तिहरूले यो विधिमा भर पर्नु अघि आफ्नो चिकित्सकसँग परामर्श लिनुपर्छ भनी सल्लाह दिइन्।
अर्कोतर्फ, विशेषज्ञले लेमन रसलाई बिना पतलाइएको अवस्थामा अत्यधिक सेवन गर्नबाट चेतावनी दिइन्, जसको उच्च अम्लताले मुख, गला र पेटमा जलन गराउन सक्छ र बारम्बार प्रयोगले दाँतको इनेमल क्षय हुन सक्छ। साथै, उनले ग्यास्ट्राइटिस (पेटको सुजन) भएका रोगीहरूलाई अम्लीय खाद्य पदार्थहरूले उनीहरूको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ भनी चेतावनी दिइन्।
यस सन्दर्भमा, समरले लेमन रसलाई सिधै पिउनुको सट्टा सलादको ड्रेसिङ, स्वादयुक्त पेय पदार्थ वा पकाइएका खानाहरूमा थप्न सुझाव दिइन्, साथै लेमनले स्वाद दिइएका तयार पेय पदार्थहरूबाट पनि चेतावनी दिइन्, किनभने तीमा थपिएको चिनीले यसको पोषणजन्य फाइदालाई निष्प्रभावी बनाउन सक्छ।
समरले लेमन रस एक सरल र स्वस्थ खाद्य विकल्प हो जसले दैनिक भोजनमा स्वाद र पोषणजन्य मूल्य थप्छ भन्ने कुरामा जोड दिइन्, र लामो समयसम्म स्वास्थ्यमा वास्तविक फरक पार्ने साना साना विकल्पहरू, जस्तै फलफूल र तरकारीको सेवन बढाउनु हो भनी स्पष्ट पारिन्।
