हल्दी चिया... स्वस्थ सुनौलो पेय

अमेरिकी पत्रिका ‘रियल सिम्पल’ को एक रिपोर्टले हल्दीको चियाका अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरूमा प्रकाश पारेको छ। यो सुनौलो पेयले चिसो दिनहरूमा शरीरलाई तातो पार्ने भूमिका मात्र होइन, बरु विभिन्न दीर्घकालीन रोगहरूको उपचारमा सहयोगी प्राकृतिक चिकित्साको रूपमा पनि काम गर्छ। यसमा आधारित रूपमा पोषण विशेषज्ञहरूका मतहरू र हालैका वैज्ञानिक अनुसन्धानहरूले यस बोटको जराभित्र लुकेको जादुई तत्वमा ध्यान केन्द्रित गरेका छन्।

रिपोर्टले स्पष्ट पारेको छ कि यी लाभहरूको श्रेय मुख्यतया कर्युमेन (Curcumin) लाई जान्छ, जुन हल्दीलाई चम्किलो पहेंलो रङ दिने सक्रिय पदार्थ हो र यसले अत्यन्तै शक्तिशाली प्रभावशाली प्रति-प्रदাহ (anti-inflammatory) र प्रति-अक्सिडेसन (antioxidant) गुणहरू बोकेको छ।

पोषण विशेषज्ञ मेगान बेलले बताए अनुसार, कर्युमेनले अणुस्तरमा गहिरो प्रभाव पार्छ। यसले दीर्घकालीन प्रदাহहरू उत्प्रेरित गर्ने कोषीय संकेत मार्गहरूमा हस्तक्षेप गर्छ, जसले यसलाई न केवल गठियाका रोगीहरूको जोर्नीको दुखाइ कम गर्नको लागि, बरु हृदय रोग र टाइप २ मधुमेह जस्ता लुकेको प्रदাহसँग सम्बन्धित दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम घटाउनको लागि पनि एक आशाजनक औजार बनाउँछ।

उनले यो पदार्थको प्रति-अक्सिडेसन प्रभाव केही प्रयोगशाला परीक्षणहरूमा भिटामिन सी र ई को क्षमताभन्दा पनि माथि देखिएको बताइन्, जसले यसलाई मुक्त रेडिकलहरूद्वारा हुने कोषीय क्षतिबाट रक्षा गर्ने र बुढोपनको गति बढाउने प्रक्रियालाई रोक्ने एक सुरक्षात्मक ढालको रूपमा बनाउँछ।

रिपोर्टले विशेषज्ञहरूको भनाइ उद्धृत गर्दै यो कुरा पनि रेकर्ड गरेको छ कि लाभहरू शारीरिक पक्षमा मात्र सीमित छैनन्, बरु यो मानसिक र मानसिक स्वास्थ्यसम्म पनि फैलिन्छ। यसलाई निम्न बुँदाहरूमा संक्षेप गर्न सकिन्छ:

• अध्ययनहरूले संकेत गर्छन् कि कर्युमेनले ‘ब्रेन-डेराइव्ड न्युरोट्रोफिक फ्याक्टर’ (BDNF) को स्तर बढाउन सक्छ, जुन एक प्रोटिन हो जसले नयाँ न्युरोनहरूको विकास र मस्तिष्कको स्वास्थ्य कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले अल्जाइमर जस्ता न्युरोडिजेनेरेटिभ रोगहरूलाई ढिला गर्न सक्ने सम्भावनालाई खुल्ला गर्छ।

• प्रारम्भिक नैदानिक परीक्षणहरूले देखाए अनुसार, निर्दिष्ट मात्रामा कर्युमेनका सप्लिमेन्टहरूले सेरोटोनिन र डोपामिन जस्ता न्युरोट्रांसमिटरहरूमा आफ्नो प्रभाव पार्दै सहभागीहरूमा अवसादका लक्षणहरूमा उल्लेख्य सुधार ल्याउन सहयोग पुर्याएको छ।

रिपोर्टले जोड दिन्छ कि हल्दीको चियाको लाभ उठाउनको लागि सबैभन्दा ठूलो चुनौती शरीरले पाचन तन्त्रबाट कर्युमेनलाई कम मात्रामा मात्र शोषण गर्नु हो। विशेषज्ञहरूले यसलाई पार गर्न एउटा सरल तरिका पनि खुलासा गरेका छन्। यस सन्दर्भमा, उनले चियामा थोरै मात्रामा कालो मिर्च थप्दा सक्रिय पदार्थको जैविक उपलब्धता (bioavailability) २००० प्रतिशतसम्म बढ्छ भन्ने स्पष्ट पारेका छन्। यो कालो मिर्चमा पाइने पेपरिन नामक यौगिकले कलेजो र आन्द्रामा कर्युमेन टुक्राउने प्रक्रियालाई रोक्छ।

साथै, उनले स्वस्थ चिसो तेलको स्रोत, जस्तै नारियल तेलसँग चिया सेवन गर्न सुझाव दिएका छन्, किनकि सक्रिय पदार्थ चिसो तेलमा घुल्छ, जसले यसको शोषणलाई सजिलो बनाउँछ।

तथापि, रिपोर्टले चेतावनी दिएको छ कि यी सबै लाभहरूको बावजुद, हल्दीको चिया लेखिएको औषधिको विकल्प होइन र यसले एक्लै रोगहरू उपचार गर्दैन। तर, यसले सन्तुलित आहार, शारीरिक गतिविधि र राम्रो निन्द्राको एकीकृत प्रणालीको भाग हुने शर्तमा, समग्र स्वस्थ जीवनशैलीको लागि एक बुद्धिमान र शक्तिशाली पोषण थप हो। अन्त्यमा, यो सुनौलो पेयको एक कप दैनिक सेवन गर्नु दीर्घकालीन रूपमा आफ्नो स्वास्थ्यमा गरिने एक रसिलो लगानी मध्ये एक हुन सक्छ।