नियमित रूपमा हरियो चिया सेवन गर्दा जिगरमा के हुन्छ?

जब स्वास्थ्यमा कलेजोमा पेय पदार्थहरूको प्रभावको बारेमा कुरा हुन्छ, मानिसहरूको ध्यान प्रायः यस महत्त्वपूर्ण अंगका लागि सबैभन्दा बढी हानिकारक कारकको रूपमा अल्कोहलतिर जान्छ, जुन पोषण विशेषज्ञहरूबीच विवादविना स्वीकार गरिएको तथ्य हो। तथापि, अर्को रोग बढी फैलिएको छ, जुन चयापचय असामान्यतासँग सम्बन्धित मेदयुक्त कलेजो रोग हो, जसलाई पहिले न-अल्कोहलिक मेदयुक्त कलेजो रोग भनिन्थ्यो, र आज यसले विश्वका लगभग ४० प्रतिशत जनसंख्यालाई प्रभावित पार्छ।

पोषण विशेषज्ञ र ‘मालिना मालिकानी’ पोषण चिकित्सालयकी स्वामिनी मालिना मालिकानीले भन्छिन् कि हामीले पिउने कुराले यस फैलावटमा निर्णायक भूमिका खेल्छ। उनले स्पष्ट पार्छिन् कि ‘मीठो पेय पदार्थहरू, उदाहरणका लागि, मेदयुक्त कलेजो रोग हुने जोखिममा उल्लेख्य वृद्धिसँग सम्बन्धित छन्, जबकि दैनिक चिया वा कफी जस्तो सानो कुराले तपाईंको पक्षमा काम गर्न सक्छ।’ उनले थप्छिन् कि कलेजोले दिनभरि हामीले पिउने सबै कुरा चुपचाप प्रशोधन गर्छ, जसले गर्दा दैनिक साना छनोटहरूको असर समयसँगै जम्मा हुँदै जान्छ।

विभिन्न प्रकारका चियाहरूमध्ये, अन्तिम समयमा हरियो चियाले चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित गर्ने गुणहरूका कारण बढ्दो लोकप्रियता हासिल गरेको छ। चयापचय प्रणालीमा कलेजो एउटा प्रमुख केन्द्र भएकोले, अनुसन्धानकर्ताहरूले यसको विशेष गरी यसमा पार्ने प्रभाव अध्ययन गर्न थालेका छन्। मालिकानीले स्पष्ट पार्छिन् कि ‘कलेजोले पाचन प्रणालीमा नेतृत्व केन्द्रको रूपमा काम गर्छ, किनकि यो आन्द्रासँग सिधै जोडिएको हुन्छ, जसले गर्दा यो हामीले खाने वा पिउने कुरा शरीरको अन्य भागहरूमा पुग्नु अघि नै पहिलो सम्पर्क पाउँछ। साथै, यसले चिसो (bile) स्राव गरी चिसो पचाउन र सोस्न मद्दत गर्छ, रगतमा चिनी र कोलेस्ट्रोललाई नियन्त्रण गर्छ, र विषाक्त पदार्थहरू फिल्टर गर्छ।’

‘नर्थवेल हेल्थ’ नेटवर्कअन्तर्गत ‘ब्लिफ्यु’ अस्पतालमा खाद्य र पोषण सेवाहरूका लागि प्रमुख पोषण विशेषज्ञ डाइना कुसाका अनुसार, हरियो चियाका छोटो अवधिको फाइदाहरू, जुन एक वा दुई हप्ताभित्र देखिन सक्छन्, प्रायः कोषीय स्तरमा हुन्छन्, र व्यक्तिले कलेजोको कार्यप्रणालीमा स्पष्ट परिवर्तन महसुस नगर्न सक्छ। तथापि, हरियो चियामा ‘एपिग्यालोकेटेचिन ग्यालेट’ नामक यौगिक हुन्छ, जुन एक शक्तिशाली एन्टीअक्सिडेन्ट हो र यसको प्रभाव केही दिन वा हप्ताभित्र नै कलेजोमा, र त्यसैगरी चयापचयमा सुरु हुन्छ।

‘होनर हेल्थ’ इन्स्टिच्युटकी समग्र स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ म्याकेन्जी ड्राइडेनले संकेत गर्छिन् कि हरियो चियाका एन्टीअक्सिडेन्टहरू ‘कलेजोमा छिटो असर पार्न सक्छन्, अक्सिडेटीभ तनाव र सूजनलाई घटाउन मद्दत गरेर, जुन दुवै वृद्धावस्थालाई तीव्र बनाउन र हृदय र रक्त वाहिका रोग, टाइप २ मधुमेह र क्यान्सर जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूमा योगदान दिन सक्छन्।’ कुसाले थप्छिन् कि हरियो चियाको नियमित सेवनले निम्न कुराहरू हासिल गर्न पनि मद्दत गर्छ:

दीर्घकालमा, जब महिना वा वर्षौंसम्म निरन्तर सेवन गरिन्छ, कुसाका अनुसार यी संचित फाइदाहरूले निम्न रोगहरू हुने सम्भावना घटाउने सम्बन्धित छन्: कलेजोको क्षय, सिरोसिस, हेपाटाइटिस, कलेजो असफलता, कलेजो क्यान्सर, र टाइप २ मधुमेह।

अर्कोतर्फ, ड्राइडेनले चेतावनी दिन्छिन् कि हरियो चिया कलेजोको स्वास्थ्यका लागि सामान्यतया सुरक्षित भए तापनि, यसमा क्याफेइन हुन्छ, जसले यसलाई मूत्रवर्धक बनाउँछ। उनले चेतावनी दिन्छिन् कि दिनमा ४०० मिलिग्रामभन्दा बढी क्याफेइनको सेवनले मूत्रमार्फत तरल पदार्थको क्षयका कारण शरीरमा पानीको कमी (डिहाइड्रेसन) ल्याउन सक्छ। मालिकानीले स्पष्ट पार्छिन् कि हरियो चियासँग सम्बन्धित अधिकांश जोखिमहरू यसका सान्द्रित सप्लिमेन्टहरूसँग सम्बन्धित छन्, विशेष गरी खाली पेटमा सेवन गर्दा, जसले गर्दा हप्ता वा महिनाभित्र नै कलेजोलाई क्षति पुर्याउन सक्छ। साथै, ‘एचएलए-बी ३५:०१’ जिनोटाइप भएका व्यक्तिहरूको जोखिम सापेक्षिक रूपमा बढी हुन्छ, तर मालिकानीले जोड दिन्छिन् कि यी चोटहरू प्रायः सामान्य तातो पानीमा बनाइएको चियाको कपबाट प्राप्त हुने भन्दा धेरै गुणा बढी सान्द्रित मात्राहरूसँग सम्बन्धित हुन्छन्।

हरूको लामो अवधिको स्वास्थ्य लाभका लागि हरूको चियाको फाइदा पूर्ण रूपमा उठाउन, कुसाले दिनमा दुईदेखि पाँच कपसम्म उमालिएको हरूको चिया सेवन गर्न सुझाव दिन्छिन्, जसमा प्रत्येक आठ औंस तरल पदार्थको क्षमता भएको कपमा 'इपिग्यालोकेटेकिन ग्यालेट' नामक यौगिकको ५० देखि १०० मिलिग्रामसम्म हुनुपर्छ।