أطعمة تحمي صحة عينيك

نشر موقع «إيتينغ ويل» (EatingWell) المتخصص في التغذية الصحية تقريراً مفصلاً عن أفضل الأطعمة لصحة العين والبصر، استناداً إلى توصيات أكاديمية طب العيون الأميركية (AAO) وأحدث الدراسات المنشورة في مجلة (JAMA Ophthalmology).

وأوضح التقرير أن التغذية السليمة يمكن أن تقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) بنسبة 25 في المئة، والمياه الزرقاء (Glaucoma) بنسبة 20 في المئة، وإعتام عدسة العين (Cataract) بنسبة 30 في المئة، وذلك عند تناولها بانتظام لسنوات. وفي التالي أصناف وأنواع الأطعمة مع شرح مبسط لكل واحد منها:

2 - السلمون والتونة والسردين (الأسماك الدهنية): غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (DHA وEPA) التي تشكل 30 في المئة من الدهون في شبكية العين. نقص أوميغا 3 يرتبط بجفاف العين والضمور البقعي. يُنصح بحصتين أسبوعياً.

3 - الجوز واللوز وبذور الشيا: تحتوي على فيتامين إي (مضاد أكسدة قوي) وأوميغا 3 نباتي. الجوز بشكل خاص يحتوي على النحاس الذي يساعد في تكوين الميلانين (صبغة العين).

4 - البيض: صفار البيض مصدر ممتاز للوتين والزياكسانثين والزنك وفيتامين أ. والدهون في الصفار تعزز امتصاص هذه العناصر.

5 - الجزر والبطاطا الحلوة: غنية بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الضروري لرؤية الليل ولصحة القرنية. حبة بطاطا حلوة متوسطة توفر 4 أضعاف الاحتياج اليومي لفيتامين أ.

7 - البروكلي وبراعم بروكسل: تحتوي على فيتامين سي وفيتامين ك واللوتين والسلفورافان (sulforaphane) الذي يحمي خلايا الشبكية من الإجهاد التأكسدي.

10 - المحار واللحوم الحمراء الخالية من الدهون: مصادر غنية بالزنك، وهو معدن أساسي لنقل فيتامين أ من الكبد إلى شبكية العين. نقص الزنك هو سبب رئيسي لضعف الرؤية الليلية.

كما نصح بفحص العين سنوياً بعد سن الأربعين، وشرب كمية كافية من الماء لتجنب جفاف العين.