कफीले तपाईंलाई कम चिसो र राम्रो मांसपेशीहरू दिन सक्छ

नूर नूरुद्दीन - लाखौं मानिसहरूका लागि, आजको दिन सक्रियता र एकाग्रताको खोजीमा एउटा कप कफीबाट सुरु हुन्छ। तर एउटा नयाँ अध्ययनले संकेत गर्दछ कि यो सामान्य पेयको प्रभाव जागरूकता बढाउने भन्दा पनि पर जान सक्छ। अनुसन्धानकर्ताहरूले पाए अनुसार, नियमित रूपमा र बढी मात्रामा कफी सेवन गर्ने मानिसहरूमा शरीरमा चर्बीको मात्रा कम हुने प्रवृत्ति हुन्छ, विशेष गरी पेटको क्षेत्रमा जम्मा हुने भित्री अंगहरूको वरिपरि रहेको भित्री चर्बी (visceral fat), साथै राम्रो मांसपेशीको पिण्ड र अधिक अनुकूल चयापचय (metabolic) संकेतहरू।

यो अध्ययन 'युरोपियन जर्नल अफ न्यूट्रिसन' (European Journal of Nutrition) मा प्रकाशित भएको थियो। अनुसन्धानकर्ताहरूले २२०० भन्दा बढी सहभागीहरूको डाटाको विश्लेषण गरेका थिए, जुन डाटा १९६६ मा उत्तर फिनल्याण्डमा जन्मिएका बच्चाहरूको ४६ वर्षको उमेरमा गरिएको अनुगमनको क्रममा सङ्कलन गरिएको थियो। यस डाटामा कफी सेवनको दर, शरीरको पिण्डको सूचकांक (BMI), कम्मर र कूल्हाको अनुपात, चर्बीको प्रतिशत र मांसपेशीको पिण्ड जस्ता मापनहरू समावेश थिए।

**पेटमा कम चर्बी, तौल समान भए पनि**

नतिजाहरूले देखाए कि बढी मात्रामा कफी सेवन गर्ने सहभागीहरूमा कफी नखाने वा कम खाने मानिसहरूको तुलनामा कुल चर्बी र भित्री चर्बीको मात्रा कम थियो, साथै उनिहरूमा संरचनात्मक मांसपेशीको पिण्ड राम्रो थियो, यद्यपि दुवै समूहका सदस्यहरूको शरीरको पिण्डको सूचकांक (BMI) लगभग समान थियो। भित्री चर्बीले विशेष महत्त्व हासिल गर्दछ किनभने यो पेटको क्षेत्रमा भित्रका अंगहरूको वरिपरि जम्मा हुन्छ र यसको उच्च स्तरले टाइप २ मधुमेह, हृदय रोग र कलेजोमा चर्बी जम्मा हुने रोगको जोखिम बढाउने सम्बन्धित छ।

**एमिनो एसिडहरूमा के भयो?**

अनुसन्धानकर्ताहरूले यो पनि पाए कि कफीको उच्च सेवन पुरुष र महिला दुवैमा रगतमा 'ब्राञ्च-चेन एमिनो एसिड' (BCAAs) को स्तर कम हुँदासँग सम्बन्धित थियो। यी एमिनो एसिडहरूको उच्च स्तर अघिल्ला अध्ययनहरूमा मोटापो, टाइप २ मधुमेह र हृदय रोगसँग सम्बन्धित संकेतको रूपमा देखा परेको छ। तर, अनुसन्धानकर्ताहरूले जोड दिन्छन् कि यो नतिजाले यो प्रमाणित गर्दैन कि कफीले यी एमिनो एसिडहरूलाई सिधै घटाउँछ; कफी सेवन गर्ने मानिसहरूमा स्वास्थ्यका अन्य कारकहरू फरक हुन सक्छन् जसले उनीहरूलाई बढी स्वस्थ बनाउँछ।

**पुरुषहरूमा स्पष्ट प्रभाव**

लिङ्ग अनुसार डाटाको विश्लेषण गर्दा थप संकेतहरू देखिए। पुरुषहरूमा, कफीको उच्च सेवन ग्लुकोज र इन्सुलिनका स्तरका लागि राम्रा संकेतहरूसँग सम्बन्धित थियो। यी नतिजाहरूले अनुसन्धानकर्ताहरूको ध्यान आकर्षित गर्यो, किनभने अघिल्ला अध्ययनहरूले यी संकेतहरूमा सुधारलाई मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र टाइप २ मधुमेहको जोखिम घट्दासँग जोडेका थिए। तथापि, यी नतिजाहरूको अर्थ यो होइन कि कफी सेवनले पुरुषहरूमा टेस्टोस्टेरोनको स्तर बढाउन भरपर्दो माध्यम हुन सक्छ, किनभने अध्ययनले दुवै बीचको कारण-प्रभाव सम्बन्ध प्रमाणित गरेको छैन, र यो हर्मोनल ढाँचा महिलाहरूमा उस्तै देखिएन।

**कफीले यी प्रभावहरू किन ल्याउँछ?**

कफीले यी प्रभावहरू ल्याउँदा क्याफिन जिम्मेवार हुन सक्छ भन्ने कुरा मनमा आउन सक्छ, तर कफी त्यति सरल छैन। यसमा एक हजार भन्दा बढी जैविक रूपमा सक्रिय यौगिकहरू हुन्छन्, जसमा क्याफिन, क्लोरोजेनिक एसिड, ट्राइगोनेलिन र अन्य बोटानिकल यौगिकहरू समावेश छन्। अनुमान गरिन्छ कि केही यौगिकहरूले ग्लुकोज, चर्बी र ऊर्जाको चयापचयमा असर पार्छन्, जबकि क्याफिनको भूख र चयापचय दरमा नगण्य असर हुन सक्छ। तर, विज्ञानले अहिलेसम्म अध्ययनमा देखिएका नतिजाहरूका लागि जिम्मेवार एउटा मात्र यौगिक पहिचान गर्न सकेका छैनन्।

**सबै कफीका कपहरू बराबर छैनन्**

सादा कालो कफी चिनी, क्रीम र स्वादयुक्त सिरोपहरूले भरिएका मिठो कफी पेयहरूभन्दा फरक हुन्छ, जसमा सयौं क्यालोरीहरू हुन सक्छन्। 'मेडिकल न्यूज टुडे' (Medical News Today) सँगको कुराकानीमा पोषण विशेषज्ञ मोनिक रिचार्डले स्पष्ट पारिन् कि कफीले एउटा समग्र स्वस्थ जीवनशैलीको सीमित भाग हुनुपर्छ, जसमा पर्याप्त प्रोटिन र फाइबर लिने, प्रतिरोध व्यायाम र शारीरिक गतिविधि गर्ने, राम्रो निद्रा लिने र तनाव व्यवस्थापन गर्ने समावेश हुन्छन्। त्यसैले, अस्वस्थ आहारमा धेरै कप कफी थप्दा यी आधारभूत कारकहरूको कमी पूरा हुँदैन र कफीले आफैंमा बढी स्वास्थ्य प्राप्त गर्ने माध्यम बन्दैन।