बाल्यकालमा चिनीको सेवन घटाउँदा स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ र बुढोपन ढिलो हुन्छ

नूर नूरालदीन - बच्चाको पहिलो वर्षहरूमा उसको आहारको प्रभाव बाल्यकालको अवस्थाभन्दा पनि परसम्म फैलिन सक्छ, किनभने एउटा नयाँ अध्ययनले जीवनको पहिलो १००० दिनहरूमा चिनीको उपभोगमा कमी आउनुले जैविक बुढ्यौलीमा ढिलाइ ल्याउन सक्छ र वयस्क हुँदा केही प्रकारका क्यान्सर हुने जोखिम पनि घटाउन सक्छ भन्ने संकेत गर्दछ। PNAS पत्रिकामा प्रकाशित यस अध्ययनमा UK बायोब्याङ्क डाटाबेसबाट लगभग ६५,००० जना व्यक्तिहरू समावेश थिए, जसमध्ये १९५१ देखि १९५६ को बीचमा ब्रिटेनमा जन्मिएका थिए। अनुसन्धानकर्ताहरूले १९५३ मा ब्रिटेनमा चिनीको रेशनिङ प्रणाली अन्त्य भएको ऐतिहासिक रूपमा अनोखो घटनाको लाभ उठाएर जीवनको प्रारम्भिक चरणहरूमा चिनीको उपभोगका स्तरहरूको प्रभाव तुलना गरे। पहिलो १००० दिन: निर्णायक चरण अनुसन्धानकर्ताहरूले जीवनको पहिलो १००० दिनहरूमा, गर्भावस्थाबाट लिएर जन्मपछिका पहिलो वर्षहरूसम्म, चिनीको रेशनिङको विभिन्न अवधिमा परेका व्यक्तिहरू र प्रतिबन्ध हटाएपछि चिनी बढी उपलब्ध भएपछि जन्मिएका व्यक्तिहरू बीच तुलना गरे। नतिजाहरूले देखाए कि यस प्रारम्भिक चरणमा चिनीको रेशनिङको अवधि लामो हुनुले वयस्क हुँदा केही प्रकारका क्यान्सर, जस्तै यकृत, प्रोस्टेट, फोक्सो र स्तनको क्यान्सर हुने दर घटाउन सक्छ। तर, यी नतिजाहरूले चिनीले ती क्यान्सरहरूलाई प्रत्यक्ष रूपमा कारण बन्छ भन्ने बुझ्दैन; यसले जीवनको अत्यन्तै प्रारम्भिक चरणमा पोषणले दशकौं पछि स्वास्थ्यमा असर पार्न सक्छ कि सक्दैन भन्ने महत्त्वपूर्ण प्रश्न उठाउँछ। आधा शताब्दीसम्म रहन सक्ने आहारका बानीहरू अनुसन्धानकर्ताहरूले यी नतिजाहरूलाई प्रारम्भिक उमेरमा बन्ने आहारका बानीहरूसँग जोड्छन्। डाटाहरूले देखाए कि बाल्यकालमा चिनीको रेशनिङको लामो अवधिमा परेका व्यक्तिहरूले लगभग आधा शताब्दी पछि पनि चिनी र सामान्यतया खानाको कम मात्रा उपभोग गर्दै आएका थिए, साथै विविध आहार पालना गर्दै आएका थिए। यी नतिजाहरूले संकेत गर्छन् कि जीवनको पहिलो वर्षहरूमा बन्ने स्वाद र बानीहरू जीवनभर रहन सक्छन्, जसले तौल, चयापचय र दीर्घकालीन रोगहरू हुने जोखिममा अप्रत्यक्ष रूपमा असर पार्न सक्छ। ढिलो जैविक बुढ्यौली नतिजाहरू क्यान्सरको दरमा मात्र सीमित थिएनन्; अनुसन्धानकर्ताहरूले पाए कि जीवनको सुरुवाती चरणमा चिनीको रेशनिङमा परेका व्यक्तिहरूको सेतो रक्त कोषिकाहरूमा लामो टेलोमियरहरू थिए। टेलोमियरहरू क्रोमोजोमहरूको अन्त्यमा रहेका संरचनाहरू हुन्, जुन कोषिकाको न्युक्लियस भित्रको आनुवंशिक पदार्थ (DNA) बोक्ने नाजुक संरचनाहरू हुन्। उमेर बढ्दै जाँदा टेलोमियरहरू छोटो हुँदै जान्छन्, त्यसैले अनुसन्धानमा तिनीहरूलाई जैविक बुढ्यौलीसँग सम्बन्धित एक संकेतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार, तिनीहरूले देखेको अन्तरले जैविक बुढ्यौलीमा लगभग २.२ वर्षको कमीलाई जनाउँछ। चिनीको अत्यधिक सेवनका हानिकारक प्रभावहरू? विशेष गरी असन्तुलित आहारको सन्दर्भमा, चिनीको दीर्घकालीन अत्यधिक सेवनले मोटापो, इन्सुलिन प्रतिरोध, चयापचय विकार र क्रोनिक सूजनको जोखिम बढाउन सक्छ, जुन कारकहरूले अरू धेरै रोगहरू हुने सम्भावना बढाउँछन्। नयाँ अध्ययनले संकेत गर्छ कि पोषणको ध्यान प्रारम्भिक चरणमा, अर्थात् गर्भावस्था र बच्चाको पहिलो वर्षहरूमा नै सुरु गर्नु उत्तम हुन सक्छ, किनभने यस चरणमा बन्ने आहारका बानीहरूले स्वास्थ्यमा लामो समयसम्म असर पार्ने सम्भावना हुन्छ। यसको अर्थ बच्चाहरूलाई चिनी पूर्ण रूपमा रोक्नु वा प्राकृतिक चिनी भएको फलफूल, दूध जस्ता खाद्य पदार्थहरूबाट टाढा रहनु होइन; बरु, थपिएको चिनी र अत्यधिक मिठास भएको खाद्य पदार्थ तथा पेय पदार्थहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नु हो।