प्राकृतिक मसलाहरूले पाचन तन्त्रको स्वास्थ्य बढाउँछ

रेम कासिम: मसालाहरू धेरैजसो खाना र पेय पदार्थहरूको आधारभूत घटक हुन्, साथै परम्परागत चिकित्सामा पनि तिनीहरूले महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेका छन्। यद्यपि यी युरोपेली रसोइमा कम सामान्य छन्, तर एसियाली र मध्यपूर्वी रसोइहरूमा तिनीहरूको प्रयोग धेरै हुन्छ, र दूध र हल्दीबाट बनेको ‘गोल्डेन ल्याटे’ जस्ता विश्वव्यापी पेय पदार्थहरूमा पनि तिनीहरू समावेश हुन्छन्। ◄ पाचन तन्त्रका लागि उत्तम मसालाहरू: विशेषज्ञहरूले पोलीफेनोल नामक यौगिकहरूले भरिपूर्ण भएकाले जिरा, इलायचि, सुफा, धनियाँ, र स्टार एनिसेललाई सिफारिस गर्छन्, जसले सूजन र स्पasm विरोधी गुणहरू प्रदान गरेर पेट फुल्ने, दुखाइ र एसिडिटी कम गर्न मद्दत गर्छ। NotreTemps पत्रिकाले सार्वजनिक गरेको एउटा सानो अध्ययनले देखाएको छ कि फापर वा गोभीका खानाहरूमा एउटा चम्चा जिरा थप्दा आइरिटबल बोलेल सिन्ड्रोम (IBS) भएका रोगीहरूको पाचन प्रक्रिया सुधार हुन्छ। इलायचिलाई तिर्खा र दिसा पखाला कम गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ, जसका बीउहरू भिजाएर वा मिठाइहरूमा पिसेर थपेर प्रयोग गरिन्छ, जबकि सुफाले पेटमा ग्यास कम गर्न मद्दत गर्छ। अर्कोतर्फ, मसलादार मिर्च, कालो मिर्च, र अलि कम मात्रामा अदुवामा आन्द्राको गति बढाउने गुण हुन्छ, तर संवेदनशील आन्द्रा भएका व्यक्तिहरूमा यसले दिसा पखाला गराउन सक्छ, त्यसैले एसिडिटी वा एसिड रिफ्लक्स भएको अवस्थामा यसबाट टाढा रहनु राम्रो हुन्छ। ◌ जोर्नी, मधुमेह र कोलेस्ट्रोलका लागि: अदुवा र हल्दीलाई जिन्जरोल र क्युरकुमिन नामक यौगिकहरूको कारणले सूजन विरोधी गुणहरूका लागि चिनिन्छ। अन्तर्राष्ट्रिय आर्थराइटिस रिसर्च सोसाइटीले हल्दीको प्रयोग सिफारिस गर्छ, किनभने २०१९ मा Nutrients पत्रिकामा प्रकाशित एक समीक्षाले देखाएको छ कि घुँडा र कूल्हाको आर्थराइटिसका केसहरूमा यसले केही दर्द निवारक औषधिहरूसँग तुलनात्मक प्रभावकारिता देखाउन सक्छ। मसालाहरूले नुन, चिनी र चर्बीको प्रयोग घटाउन पनि मद्दत गर्छन्, जसले मोटापो, उच्च कोलेस्ट्रोल, उच्च रक्तचाप र टाइप २ मधुमेहको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ। २०२३ मा प्रकाशित अध्ययनहरूले संकेत गर्छन् कि दैनिक एक ग्राम अदुवा सेवनले LDL (खराब) कोलेस्ट्रोल र ट्रिग्लिसराइड्सलाई ५ देखि १० प्रतिशतसम्म घटाउन सक्छ, विशेष गरी जब यसलाई आहार वा चिकित्सा उपचारसँग मिलाइन्छ। दालचिनीको हकमा, वैज्ञानिक समीक्षाहरूले संकेत गर्छन् कि दैनिक १ देखि ६ ग्राम सेवनले रक्त शर्करा घटाउन र इन्सुलिनको संवेदनशीलता सुधार गर्न सहयोगी हुन सक्छ, जसले यसलाई मधुमेहबाट बचावको लागि एक सहायक विकल्प वा उपचारको पूरक बनाउँछ, तर यसले लेखिएको औषधिहरूको विकल्प होइन। उपचारको पक्षमा सधैं चिकित्सकसँग परामर्श लिनुपर्छ, प्रत्येक अवस्था अनुसार सबैभन्दा उपयुक्त उपाय निर्धारण गर्न।