टमाटर सेवनले कलेजोको चर्बी घटाउन सक्छ

नूर नूरुद्दीन – मेटाबोलिक डिसअर्डरसँग सम्बन्धित फ्याट्टी लिवर रोग विश्वमै सबैभन्दा बढी देखिने लिवर रोगमध्ये एक हो, र यो सामान्यतया मोटोपन, उच्च रक्तचाप, मधुमेह र रगतमा चर्बीको असामान्यतासँग जोडिएको हुन्छ। तौल घटाउने र शारीरिक गतिविधि गर्ने उपचारको आधारस्तम्भ बनेको छ भनेर मानिन्छ, तर एउटा नयाँ अध्ययनले दैनिक टमाटर सेवनले केही रोगीहरूमा लिवरमा जम्मा हुने चर्बी घटाउन मद्दत गर्न सक्ने देखाएको छ। यो अध्ययन Nutrients नामक पत्रिकामा प्रकाशित भएको थियो, र यसले देखायो कि मेटाबोलिक डिसअर्डरसँग सम्बन्धित फ्याट्टी लिवर रोग भएका रोगीहरूले दैनिक ताजा टमाटर र टमाटरको चटनी सेवन गरेकाहरूमा, टमाटरविहीन आहार पालना गर्नेहरूको तुलनामा लिवरको चर्बीको स्तरमा ठूलो कमी देखियो। ◄ अध्ययन कसरी गरियो? यस अध्ययनमा १८ देखि ६५ वर्ष उमेर समूहका ७९ जना वयस्कहरू समावेश थिए, जसमध्ये सबैलाई मेटाबोलिक डिसअर्डरसँग सम्बन्धित फ्याट्टी लिवर रोग थियो, तर तीमध्ये कुनै पनि गम्भीर मोटोपन भएका थिएनन्। शरीरको पिण्ड सूचकांक (BMI) ३० किलोग्राम प्रति वर्ग मिटर भन्दा माथि भएका व्यक्तिहरूलाई अध्ययनबाट बाहिर राखियो। सहभागीहरूलाई दुई समूहमा विभाजन गरियो: • टमाटरविहीन आहार पालना गर्ने एक समूह। • दैनिक २०० ग्राम ताजा टमाटर वा ५० ग्राम टमाटरको चटनी सेवन गर्ने अर्को समूह। नतिजाहरूले देखायो कि दुवै समूहमा लिवरको चर्बी घट्यो। तर, दैनिक टमाटर सेवन गर्नेहरूमा यो कमी स्पष्ट रूपमा बढी थियो, र यसको साथ तौल, शरीरको चर्बीको मात्रा वा कम्मरको परिधिमा कुनै महत्त्वपूर्ण परिवर्तन भएन, जसले संकेत गर्छ कि सम्भावित लाभ केवल तौल घटाउमा मात्र निर्भर नहुन सक्छ। ◄ टमाटर किन फाइदाजनक हुन सक्छ? अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार, यो लाभ टमाटरमा पाइने विभिन्न बोटानिकल यौगिकहरूको उपस्थितिका कारण हो, जसमध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण लाइकोपिन हो, जुन एक शक्तिशाली एन्टीअक्सिडेन्ट हो र जसले टमाटरलाई रातो रङ दिन्छ, साथै भिटामिन सी, क्यारोटिनोइड्स र पोलिफेनोलहरू पनि हुन्छन्। वैज्ञानिकहरूको मान्यता अनुसार, यी यौगिकहरूले लिवरभित्रको अक्सीडेटिभ तनाव र सूजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छन्, जुन फ्याट्टी लिवर रोगको विकासमा प्रमुख दुई कारकहरू हुन्। केही अध्ययनहरूले यो पनि संकेत गर्छन् कि थोरै जैतुनको तेलसँग पकाउँदा लाइकोपिनको अवशोषण बढ्न सक्छ, जसले यस अध्ययनमा ताजा टमाटर र टमाटरको चटनी दुवै प्रयोग गरिएको कारणलाई व्याख्या गर्न सक्छ। ◔ के फ्याट्टी लिवरको उपचारका लागि टमाटर पर्याप्त छ? विशेषज्ञहरूले जोड दिन्छन् कि टमाटर फ्याट्टी लिवर रोगको उपचार होइन, बरु यो एक स्वस्थ आहारको अंग हुन सक्छ। साथै, यो अध्ययन अपेक्षाकृत छोटो थियो, यसमा सीमित संख्यामा सहभागीहरू थिए, र गम्भीर मोटोपन भएका व्यक्तिहरूलाई बाहिर राखियो, जुन वास्तवमा फ्याट्टी लिवर रोग भएका रोगीहरूको ठूलो हिस्सा प्रतिनिधित्व गर्छ। त्यसैले, नतिजाहरूलाई सबै रोगीहरूमा सामान्यीकरण गर्न सकिँदैन, र यी लाभहरू पुष्टि गर्नका लागि ठूला र लामो अवधिको अध्ययनहरूको आवश्यकता छ।