कुवैतकी अनुसन्धानकर्ताको सहभागितामा अन्तर्राष्ट्रिय अध्ययन: आहार रेशाले मधुमेहको जोखिम घटाउँछ

मानव स्वास्थ्य रोगहरूको विरुद्ध वैज्ञानिक अनुसन्धानको महत्त्वलाई प्रतिबिम्बित गर्ने एक कदमको रूपमा, एउटा नयाँ अन्तर्राष्ट्रिय वैज्ञानिक अध्ययनले आहार रेशाको बढी मात्रा सेवन गर्नु दोस्रो प्रकारको मधुमेह हुने जोखिम घटाउने सम्बन्ध भएको देखाएको छ, रेशाको स्रोत अनुसार लाभको स्तरमा भिन्नता हुन्छ। कुवेत विश्वविद्यालयको सार्वजनिक स्वास्थ्य विद्यालयमा सार्वजनिक स्वास्थ्य अभ्यास विभागकी सहायक प्राध्यापक र हार्वर्ड टी.एच. च्यान स्कूल अफ पब्लिक हेल्थमा पोषण विभागकी अनुसन्धानकर्ता डा. हाला अल-ऐसीले यस अध्ययनमा भाग लिएकी थिइन्, साथै पोषण र सार्वजनिक स्वास्थ्य क्षेत्रका अग्रणी अनुसन्धानकर्ताहरूको एक समूहले प्रोफेसर फ्र्याङ्क हु, प्रोफेसर वाल्टर विलेट, र डा. जोन म्यानसनको नेतृत्वमा यसमा सहभागिता जनाएका थिए। डा. अल-ऐसीको यस वैज्ञानिक अनुसन्धानमा सहभागिता कुवेत हृदय संघको समर्थनमा भएको हो, जुन संस्थाको वैज्ञानिक अनुसन्धानलाई समर्थन गर्ने र कुवेती अनुसन्धानकर्ताहरूलाई समुदायको स्वास्थ्य सुधार गर्न योगदान पुर्‍याउने अन्तर्राष्ट्रिय अध्ययनहरूमा सहभागिता जनाउन सक्षम बनाउने निरन्तर प्रयासको भाग हो। डा. हाला अल-ऐसीले भनिन्, "यस अध्ययनले मधुमेहबाट बचावमा आहार रेशाको भूमिकालाई गहिरो रूपमा बुझ्न मद्दत गर्दछ, र यसले केवल खाद्य पदार्थको मात्रा होइन, बरु आहारको गुणस्तर र स्रोतमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ भन्ने कुरालाई जोड दिन्छ, जुन एउटा स्वस्थ र सन्तुलित आहार शैलीको अंग हो।" उनले यस अध्ययनलाई आहार रेशा र मधुमेह हुने जोखिम बीचको सम्बन्ध अध्ययन गर्ने सबैभन्दा ठूला अध्ययनहरू मध्ये एक बताइन्, जसमा तीनवटा लामो अवधिको अमेरिकी अध्ययनहरू अन्तर्गत १९५,००० भन्दा बढी पुरुष र महिलाहरूलाई ३४ वर्षसम्म अनुगमन गरिएको थियो, जसले गर्दा यसका परिणामहरूलाई ठूलो वैज्ञानिक शक्ति प्राप्त हुन्छ। उनले थपिन्, "यस अध्ययनले रेशा सेवन र मधुमेह हुने जोखिम घट्ने बीचको सम्बन्ध स्थापित मात्र गर्दैन, बरु रक्त संकेतकहरूको विश्लेषण र आन्द्राका फाइदाजनक ब्याक्टेरियाहरूको अध्ययन गर्न आधुनिक प्रविधिहरू प्रयोग गरेर यो सम्बन्धलाई व्याख्या गर्ने जैविक प्रक्रियाहरूलाई बुझ्न पनि प्रयास गर्दछ।" परिणामहरूले देखाए कि जसले बढी मात्रामा रेशा सेवन गरेका थिए, उनीहरू दोस्रो प्रकारको मधुमेह हुने जोखिममा कम थिए, र सबैभन्दा बढी लाभ पूर्ण अनाज र फलफूलबाट आउने रेशासँग सम्बन्धित थियो। विश्लेषणहरूले देखाए कि यो लाभको केही भाग रक्त शर्करा स्तरको नियमनमा सुधार, सूजन घटाउने, र आन्द्राको स्वास्थ्य बढाउने प्रक्रियाहरूमा निहित छ। डा. हाला अल-ऐसीले जोड दिइन् कि यस अध्ययनले प्रस्तुत गर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सन्देशहरू मध्ये एक भनेको रेशाको स्रोत सेवन गर्ने मात्रा जति नै महत्त्वपूर्ण छ, र पूर्ण अनाज र फलफूलले सबैभन्दा राम्रो परिणाम दिएका छन्, जसले गर्दा तरकारी सेवनको महत्त्व कम हुँदैन, बरु शरीरमा रेशाका विभिन्न स्रोतहरूको प्रभाव फरक हुन्छ भन्ने देखाउँछ। उनले थपिन् कि यी परिणामहरूले पूर्ण अनाज, फलफूल, र दाल जस्ता उच्च रेशा भएको प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरू सेवन गर्न प्रोत्साहित गर्ने र कम रेशा भएको प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूको उपभोग घटाउन प्रोत्साहित गर्ने आहार सिफारिसहरूलाई समर्थन गर्दछ, किनकि यसले मधुमेह र हृदय रोगहरूबाट बचाउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। अल-ऐसीले कुवेत हृदय संघको समर्थनले वैज्ञानिक अनुसन्धानलाई समर्थन गर्ने र विश्वविद्यालयीय संस्थाहरूसँगको सहकार्यलाई बलियो बनाउने संस्थाको प्रतिबद्धतालाई प्रतिबिम्बित गर्दछ, जसले कुवेती अनुसन्धानकर्ताहरूलाई प्रमुख अन्तर्राष्ट्रिय वैज्ञानिक पत्रिकाहरूमा प्रकाशित उच्च स्तरको अनुसन्धानमा सहभागिता जनाउन सक्षम बनाउँछ। प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरूले हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्छन्: डा. हाला अल-ऐसीले समुदायका सदस्यहरूलाई पूर्ण गहुँको रोटी, ओट्स, ब्राउन राइस, ताजा फलफूल, र दाल जस्ता उच्च रेशा भएको प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरूलाई दैनिक आहारको अंग बनाउन आह्वान गरिन्, किनकि यी वस्तुहरूले हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने र स्वस्थ र सन्तुलित जीवनशैलीको अंगको रूपमा दोस्रो प्रकारको मधुमेह हुने जोखिम घटाउन वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित फाइदाहरू प्रदान गर्दछन्।