विज्ञान मेजमा बस्छ.. फ्रान्सले स्वादलाई अनुभवमा परिणत गर्छ

खाना पकाउँदा त्यससँग के हुन्छ? र यसको स्वाद सुगन्ध र स्मृतिसँग कसरी सम्बन्धित छ? यी दैनिक प्रश्नहरूले फ्रान्सलाई प्रयोगशालाका ढोकाहरू जनताका लागि खोल्न प्रेरित गर्दछन्, जुन 'विज्ञान महोत्सव' को अन्तर्गत १२ अक्टोबरसम्म जारी रहनेछ।

गत हप्ता सुरु भएको हालको संस्करणमा ७,००० भन्दा बढी सहभागी कार्यक्रमहरू समावेश छन्, जसमा प्रयोगशालाहरूको अनुभव र भ्रमण, र शोधकर्ताहरूसँग भेटवार्ता समावेश छन्। यी गतिविधिहरू निःशुल्क छन् र सबै उमेर समूहका लागि खुला छन्, जसमा विद्यालयका विद्यार्थीहरू र परिवारहरूका लागि उपयुक्त कार्यक्रमहरू छन्। यो संस्करणको संरक्षण फ्रान्सेली शेफ थिएरी मार्क्सले गर्दै आएका छन्, जसलाई खाना पकाउने कला र विज्ञानको संयोजनको लागि चिनिन्छ।

खानाको अक्षले खाना पकाउने रसायन विज्ञान, मिश्रणहरू तयार पार्ने, र तरल पदार्थहरूलाई जेलीमा परिणत गर्ने जस्ता विषयहरूलाई समेट्दछ। यसमा स्वाद, सुगन्ध, भूख, र भोक लाग्ने प्रक्रिया, र खानाको संवेदी स्मृतिसँगको सम्बन्ध जस्ता विषयहरू पनि समावेश छन्।

चर्चाहरू खानाको उत्पादन र उपभोगको वातावरणमा पार्ने प्रभाव, खाने बानीहरू, र मेजसँग सम्बन्धित सांस्कृतिक विरासतसम्म फैलिन्छन्, जसले गर्दा खानाले दैनिक जीवनसँग नजिकका प्रयोगहरू मार्फत विभिन्न विज्ञानहरू बुझ्नको लागि एक प्रवेश द्वार बन्छ।

बालबालिकाका लागि, 'विज्ञान मेजमा बस्छ: चिकुरको जीवन र भाग्य' शीर्षकको छ वटा एपिसोड भएको एक अडियो श्रृंखला सुरु गरिएको छ, जसले साग-सब्जी र यसका साथीहरूको यात्राको अनुसरण गर्दै स्वाद, खाना पकाउने प्रक्रिया, र पाचन प्रक्रियाको अन्वेषण गर्दछ। यो श्रृंखला मुख्यतया ९ देखि १२ वर्ष उमेर समूहका लागि निर्देशित छ, जसको उद्देश्य कथा मार्फत जिज्ञासा र आलोचनात्मक चिन्तनलाई प्रोत्साहित गर्नु हो।