कच्चा तरबूज काट्नु अघि विषालु हुन सक्ने गल्तीबारे तुर्की चिकित्सकले खोलेको रहस्य

पाचन तन्त्रका विशेषज्ञहरूले गर्मीयाममा सबैभन्दा बढी खपत हुने तरबुजलाई पहिले धुन नछाडिँदै काट्दा गम्भीर स्वास्थ्य जोखिमहरू उत्पन्न हुन सक्ने चेतावनी दिएका छन्। इस्तानबुल विश्वविद्यालयको मेडिकल कलेजमा पाचन रोग विभागका प्राध्यापक प्रोफेसर डा. अली डेमिरले तरबुजले खेतबाट मेजसम्म विभिन्न प्रकारका ब्याक्टेरियाहरू बोक्न सक्छ, जसले गर्दा राम्रोसँग धुन नछाडिँदा यो खाना जहरीलाउनको सम्भावित स्रोत बन्न सक्छ भन्ने बताए। उनले बाहिरी छालामा रहेका ब्याक्टेरियाहरू, विशेष गरी खेतहरूमा प्रदूषित पानीले सिंचाइ गर्दा, सल्मोनेला र टाइफाइड जस्ता हानिकारक प्रकारका हुन सक्छन् भने। छालामा कुनै दरार वा क्षति भएमा यी ब्याक्टेरियाहरू फलभित्र सजिलै प्रवेश गर्न सक्छन् भन्ने पनि उल्लेख गरे। उनले थपे, “यदि तरबुजलाई काट्नु अघि धुन नछाडियो भने, चिनी मार्फत ब्याक्टेरियाहरू भित्र पस्ने सम्भावना धेरै हुन्छ, जसले ब्याक्टेरियल संक्रमणका कारण दस्त र ज्वरो हुन सक्छ।” काटेपछि बाँकी रहेको तरबुजलाई हवा नलाग्ने गरी लपेटेर राख्नुपर्छ र अधिकतम एक वा दुई दिनभित्र नै खानुपर्छ, किनकि लामो समयसम्म भण्डारण गर्दा यो खराब हुन सक्छ र संक्रमणको सम्भावित स्रोत बन्न सक्छ।