हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्न सक्ने प्राकृतिक एन्टीअक्सिडेन्ट खाद्य पदार्थहरू के हुन्?

रातो र बैजनी रङका खाद्य पदार्थहरूले हृदय र रक्त वाहिका स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्, किनभने तिनीहरूमा एन्थोसायनिन नामक एन्टी-अक्सिडेन्ट यौगिकले भरिपूर्ण हुन्छन्, जुन प्राकृतिक पोलिफेनोल समूहको सदस्य हो र यसले तिनीहरूलाई विशिष्ट रङ प्रदान गर्दछ। अनुसन्धानहरू, जसमा Nutrients पत्रिकामा प्रकाशित ३७ अध्ययनहरू समावेश भएको एक वैज्ञानिक समीक्षा पनि छ, ले देखाउँछ कि यी यौगिकहरूले रक्तचाप सुधार गर्न, कोलेस्टेरोल नियन्त्रण गर्न र रक्त वाहिका कार्यक्षमता बढाउन मद्दत गर्छन्। अमेरिकन जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिसनमा प्रकाशित एक अध्ययनले पनि देखाएको छ कि उच्च मात्रामा एन्थोसायनिन सेवन गर्दा हृदय रोगको जोखिम २६% ले, हृदयघातको जोखिम १८% ले घट्छ, साथै उच्च रक्तचाप र मधुमेह हुने सम्भावना पनि कम हुन्छ।

दैनिक आहारमा समावेश गर्न मिल्ने पाँच प्रमुख खाद्य पदार्थहरू यी यौगिकहरूले भरिपूर्ण छन्। पहिलो स्थानमा रातो अंगुर आउँछ, जसमा परम्परागत कालो अंगुरको तुलनामा छ गुणा बढी एन्थोसायनिन, रेस्भेराट्रोल र पोलिफेनोलहरू हुन्छन्। अनुसन्धानले देखाएको छ कि आठ हप्तासम्म दैनिक ५०० ग्राम रातो अंगुर सेवन गर्दा कुल र हानिकारक कोलेस्टेरोल घट्न मद्दत पुग्छ। त्यसपछि निलो बेरी (ब्लुबेरी) आउँछ, जसको रङ एन्थोसायनिनबाट आउँछ र यो नाश्ताको लागि उत्कृष्ट थप हुन्छ। त्यसपछि रातो प्याज आउँछ, जसमा एन्थोसायनिन र क्वर्सेटिन दुवै हुन्छन् र यसलाई कच्चा वा पकाएर खान सकिन्छ। यसमा कालो बेरी पनि समावेश छ, जुन एन्थोसायनिनको समृद्ध स्रोत हो र जसले मेटाबोलिक सिन्ड्रोमका जोखिम कारकहरूसँग लड्न मद्दत गर्छ। अन्त्यमा, रातो गाजर (रेड केल) आउँछ, जसमा ३६ प्रकारका एन्थोसायनिन, फाइबर र भिटामिन सी हुन्छन्।

पोषण विशेषज्ञहरूले जोड दिन्छन् कि यी खाद्य पदार्थहरूबाट अधिकतम लाभ लिनका लागि रङ्गीन तरकारी र फलफूलको विविधता, शारीरिक गतिविधि, आदर्श तौन कायम राख्ने र कोलेस्टेरोल तथा रक्तचापको स्तरको निरन्तर निगरानीमा आधारित समग्र स्वस्थ जीवनशैलीमा तिनीहरूलाई समावेश गर्नुपर्छ।

स्रोत: 'मिरर'