“तिनीहरूले तपाईंलाई धोका दिँदैनन्”.. ताजा माछा र झिङ्गा पहिचान गर्ने ५ संकेतहरू

कुवेतमा झींगा र माछाको शिकारको मौसम सुरु हुँदा, उपभोक्ताको सचेतना ताजा उत्पादनहरू छनोट गर्न र व्यापारीक धोखाधडीबाट बच्नको लागि एक आधारभूत कारक बन्छ, विशेष गरी किनेको अघि नै माछा र झींगाको गुणस्तर र सुरक्षा पुष्टि गर्नका लागि केही सरल संकेतहरू अवलोकन गर्न सकिन्छ।

माछा किन्दा आँखाको परीक्षणबाट सुरु गर्नुहोस्; आँखा चम्किला, उज्यालो र बाहिर उभिएका हुनुपर्छ। डुबेका वा मलिन आँखा भएका माछाबाट टाढा रहनुहोस्। त्यसपछि गलफडाहरूको परीक्षण गर्नुहोस्, जुन चम्किला गुलाबी-रातो रङका र चिपचिपापनमुक्त हुनुपर्छ। यदि तिनीहरू खैरो वा रातो-खैरो रङमा परिवर्तन भएमा, माछाको गुणस्तर घटेको संकेत हुन सक्छ।

देखावटमा मात्र सीमित नरहनुहोस्; माछाको शरीर कसिलो र लचिलो छ कि छैन भनेर जाँच गर्न औंलाले थिच्नुहोस्। यदि थिच्दा मांसमा दाग रह्यो भने, माछा पुरानो भएको संकेत हुन सक्छ। गन्ध पनि महत्त्वपूर्ण संकेत हो; ताजा माछाको प्राकृतिक समुद्री गन्ध हुन्छ, जबकि तीतो वा अमोनिया जस्तो गन्ध आएमा किनेर नलिन सल्लाह दिइन्छ।

झींगाको मामिलामा, शरीर कसिलो, टाउको शरीरसँग मजबुत रूपमा जोडिएको, र खोल कडा, चम्किला र चिपचिपा वा मलिन नभएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। खोल वा खुट्टामा कालो धब्बा देखिने झींगाबाट टाढा रहनुहोस्।

अन्त्यमा, उत्पत्तिको देश जाँच गर्नुहोस् र स्थानीय र आयातित बीच भेद गर्न केवल देखावटमा भर नपर्नुहोस्। अधिकृत र सरकारी नियन्त्रणमा रहेका बजारहरूबाट मात्र किन्नुहोस्।