स्वास्थ्य विश्व

पानी उमाल्ने उपकरण (केटल) धेरै घरहरूमा पाइने एक आधारभूत उपकरण हो, किनभने तातो पेय पदार्थ तयार पार्न यसको अभाव हुँदैन। तथापि, एउटा विवादित विषय अझै पनि बाँकी छ: यदि हामीले चिया बनाउन चाहन्छौं भने, केटलमा अघिल्लो पटक बाँकी रहेको पानी प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा केटल खाली गरेर नयाँ पानी भर्नु नै राम्रो हुन्छ? पानी उमाल्दा धेरैजसो सूक्ष्मजीवहरू नष्ट हुन्छन् भन्ने कुरा थाहा छ, तर अर्को तर्फ, बारम्बार पानी उमाल्दा हानिकारक पदार्थहरू जम्मा हुन्छन् भन्ने दाबीहरू प्रचलित छन्, जसले गर्दा केही मानिसहरू प्रत्येक प्रयोगपछि केटल खाली गर्छन्।

यो विषय स्पष्ट पार्न, नलको पानीका संरचना र उमाल्दा हुने परिवर्तनहरू बुझ्नु आवश्यक छ। नलको पानीमा सामान्यतया घुलित लवण र खनिजहरू हुन्छन्, र यसको कठोरता (हार्डनेस) सहरदेखि सहर र देशदेखि देश फरक हुन्छ, तर यसले स्वीकृत स्वास्थ्य मापदण्ड र नियमहरू पूरा गर्नुपर्छ। त्यसैले, पानी एक पटक वा धेरै पटक उमाल्दा यसले स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुँदैन, किनभने यसमा रासायनिक पदार्थहरूको सांद्रता अत्यन्तै कम रहन्छ र स्वास्थ्यका लागि जोखिमपूर्ण स्तरसम्म पुग्दैन। उमाल्दा क्रममा केही वाष्पशील कार्बनिक यौगिकहरू उड्न सक्छन्, जबकि खनिज र लवण जस्ता अकार्बनिक यौगिकहरूको मात्रामा उल्लेख्य परिवर्तन आउँदैन।

उमालिएको पानी र त्यसबाट बनाइएका पेय पदार्थको स्वादको सन्दर्भमा, बारम्बार उमाल्दाको प्रभाव स्थानीय पानीको स्रोतमा धेरैजसो निर्भर गर्दछ। केही व्यक्तिले खनिजहरूको सांद्रतामा सीमित वृद्धि वा पानीमा घुलेको अक्सिजनको मात्रामा कमीका कारण स्वादमा हल्का परिवर्तन महसुस गर्न सक्छन्।

सामान्यतया, यदि केटलमा प्रयोग गरिएको पानी सुरुमै नै पिउने पानीको सुरक्षा मापदण्डहरूसँग मेल खान्छ भने, धेरै पटक उमालेपछि पनि यो सुरक्षित र पिउन योग्य नै रहन्छ।

स्रोत: health.mail.ru