സ്വന്തം സംസ്കാരത്തിന് അപമാനമാണെന്ന് കരുതി പീപ്പിനോ പീസയിൽ ചേർക്കുന്നത് നിരസിച്ച ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് ജോലി നഷ്ടപ്പെട്ടു

ഓസ്ട്രേലിയൻ ഫെയർ വർക്ക് കമ്മീഷൻ പുറപ്പെടുവിച്ച ഒരു ഉത്തരവ് സംബന്ധിച്ച രേഖകൾ വെളിപ്പെടുത്തിയത്, തിങ്കളാഴ്ച സമർപ്പിച്ചത് പ്രകാരം, ഇറ്റാലിയൻ ചീഫ് ചെഫ് ഡാവീഡെ ടാംബോറിലയെ ‘ലാ കോസ്റ്റ’ എന്ന റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് മെയ് 20-ന് ജോലിയിൽ നിന്ന് പിരിച്ചുവിട്ടു എന്നാണ്.

ടാംബോറിലയെ പിരിച്ചുവിടാനുള്ള തീരുമാനം, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മാനേജർ എലിയറ്റ് ഇൻഗ്രാമിനെ വിളിച്ച്, ഭരണകൂടം ‘ജോലിയിലെ പ്രകടനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആശങ്കകൾ’ എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ച കാര്യങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തിയതിന് രണ്ട് ആഴ്ച കഴിഞ്ഞാണ് വന്നത്.

ഈ ആശങ്കകളിൽ, ഇറ്റാലിയൻ ചെഫ് പിസയിൽ പൈനാപ്പിൾ വെക്കുന്നത് നിരസിച്ചത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് ദിനപത്രമായ ‘ദി ഗാർഡിയൻ’ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്ത പ്രകാരം, ഇത് തന്റെ സംസ്കാരത്തിന് ‘അപമാനകരമാണ്’ എന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി അദ്ദേഹം തന്റെ നിലപാട് ന്യായീകരിച്ചു.

ഈ ഇറ്റാലിയൻ ചെഫ്, ഓസ്ട്രേലിയയിലെ സ്ഥിര താമസ വീസയായ 186-ാം വർഗ്ഗത്തിനായി കൂടുതൽ മൂന്ന് വർഷത്തിലധികം നടപടിക്രമങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു. ഈ വീസ, നിയോജകന്റെ ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, വിദേശ ജീവനക്കാർക്ക് സ്ഥിര താമസം ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇൻഗ്രാമിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അധികൃതരെ അറിയിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിയമം അനുവദിക്കുന്ന ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ കാലാവധി വരെ കാത്തിരുന്നു, ചെഫിന്റെ വീസ അപേക്ഷ അംഗീകരിക്കപ്പെടും എന്ന് പ്രതീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, തന്റെ ഉത്തരവാദിത്തം നിയമപരമായി പിൻവലിക്കേണ്ടി വരുന്നതിന് മുമ്പ്. എന്നാൽ അംഗീകാരം സമയബന്ധിതമായി ലഭിച്ചില്ല.

അതിന്റെ ഫലമായി, താൽക്കാലിക താമസ അനുമതി ഉണ്ടായിരുന്ന ഈ പ്രവാസി ജീവനക്കാരൻ, 186-ാം വർഗ്ഗ വീസയ്ക്കായി വീണ്ടും നടപടിക്രമങ്ങൾ ആരംഭിക്കേണ്ടി വന്നു.

ഓസ്ട്രേലിയൻ ഫെയർ വർക്ക് കമ്മീഷന് മുന്നിൽ, തർക്കം ഉഗ്രമായ സാഹചര്യങ്ങൾ വിശദീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഇൻഗ്രാം പറഞ്ഞു: ‘ഞങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു വലിയ പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചു. പങ്കെടുത്തവർ 15,000 ഡോളറിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിച്ചു. പിന്നീട്, ആ പരിപാടിയുടെ മുഴുവൻ ചെലവും വഹിക്കാൻ പോകുന്ന വ്യക്തി വന്നു: ‘കേൾക്ക്, എനിക്ക് മാംസവും പൈനാപ്പിളും ഉള്ള പിസ വേണം’ എന്ന് പറഞ്ഞു.’

കമ്മീഷൻ, ടാംബോറില ഇത്തരമൊരു നിർദ്ദേശം നിരസിച്ചത് മൂന്നാം തവണയാണ് എന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ച സാക്ഷ്യപത്രം കേട്ടു.

റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമയുടെ ആവശ്യത്തിന് പ്രതികരിക്കുന്നതിന് പകരം, അദ്ദേഹം ചെഫിനോട് ‘ഇറ്റാലിയക്കാർക്ക് പിസയിൽ പൈനാപ്പിൾ വെക്കാതിരിക്കുന്നത് എത്രമാത്രം പ്രധാനമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ’ ആവശ്യപ്പെട്ടു.

അനാനസ് വെച്ച പിസയെക്കുറിച്ചുള്ള വലിയ വിവാദങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകരിൽ വലിയ分歧 ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ വിഭവം വ്യക്തിപരമായി ഇൻഗ്രാമിന്റെ ഇഷ്ടമല്ലെന്ന് അംഗീകരിച്ചെങ്കിലും, അതിഥി സ്വാഗത മേഖലയിലെ ദീർഘകാല അനുഭവം അദ്ദേഹത്തെ വഴക്കുപിടിക്കാൻ പഠിപ്പിച്ചുവെന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.

ഈ സംഭവം ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ക്വീൻസ്‌ലാൻഡ് സംസ്ഥാനത്ത് ഒരു വിചിത്രമായ രൂപം നേടുന്നു, അവിടെ അനാനസ് ഫലത്തിന് വളരെ വലിയ ജനപ്രീതി ഉണ്ട്, അതിന്റെ പ്രാധാന്യം ആഘോഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു വലിയ പ്രതിമ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലത്തെ ഇത്രമാത്രം ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു സംസ്ഥാനത്ത്, പിസയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ നിരസിക്കുന്നത് തന്നെ ഒരു തരം അപമാനമായി പലരും കാണാം.